陈晓卿是谁？我想在他还未拍摄《舌尖》系列纪录片的时候，知道他的人并不多。然而就在阅尽中国无数饕鬄美食之后，总导演陈晓卿成了“菜中人凤”。我们知道，他为所有吃货开启了一片美食的世界观，但你却会发现，让一个总导演念念不忘的，却只有那一方江南之地的味道。
今天初食走进浙江衢州，让我们去看看究竟是什么入得了陈晓卿的法眼？那里又有什么样的故事在等着我们？
衢州，浙江省地级市。一座沉浸在1800多年历史的江南文化古城。作为浙、闽、赣、皖四省边际交通枢纽和物资集散地，素有“四省通衢、五路总头”之称。 传统、包容是它的灵魂，开放和多元化让它变得越来越迷人。
生活在衢州，无时无刻感受一座城的魅力
静卧信安湖色，演绎曼妙风情
不到常山，不知何为“国际慢”
远离城市硝烟，走进钱江源
江南一绝“母亲山”
陈晓卿曾说，好的东西都在民间，最极致的美味都藏在林间
传承文化篇1.西安高腔
形成于浙江省衢州，因衢州古称西安而得名。它是在弋阳腔影响下结合婺剧形成的地方戏，最迟形成于明代嘉靖年间，以衢州为中心，流传于浙江的温州、金华及江西东南部、福建西北部等地。
2.东吴战马
霞山的高跷竹马是由“高跷”“竹马”两种形式结合而成的民间舞蹈，流传于浙西开化县霞山乡一带，始于明朝成化年间。
3.南宗祭孔
衢州孔庙，是中国南北两大孔子家庙之一。有关南宗祭孔的仪式格局、祭器、程序是儒家文化的重大组成部分。最盛时每年有大小祭祀50多次，要求之高，形式之全，规格之严，均为文庙系统之最。
4.衢州陶瓷技艺
历史久远，中国著名美术家邓白先生曾于20世纪80年代初，将洁白如玉的衢州白瓷命名为“中国莹白瓷”。衢州陶瓷制作技艺可追朔到古代衢州印纹陶器。
烤饼
粉色的馅儿嵌入白色面团，通红炭火的炉壁上，一把摁扁，一万个味蕾在高温炙烤下，吱吱作响。
搁袋饼
衢州人独有的早餐记忆，绝对是许许多多衢州人信心念念的一份牵挂！顾名思义，随时放在口袋里的早餐，酥脆的饼夹着油条，满足！
肉圆
蒸熟、碾碎的芋头末儿，糅合红红白白的五花肉，置于竹屉、旺火慢蒸。
杜泽灌肠
洗净一副肚肠需要很久，在肠中灌入什么也得费些思量。杜泽人在两百年前就爱把糯米或者米粉灌入肠子，用大锅、高汤、旺火，卤出别处均无的浓香。
衢州著名小吃：三头一掌，衢州三头分别是兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，都是衢州地方特色风味食品。
衢州被称为中国特产之乡，各县都有一批名牌旅游特色产品：开化纸、开化根雕、江山西砚、柯城莹白瓷等。
衢江椪柑
又名芦柑、白橘、勐版橘、梅柑。果实11月中、下旬至12月成熟，较耐贮藏。浙江衢州，有"中国椪柑之乡"美称。
竹笋
是竹的幼芽，也称为笋。在中国自古被当作"菜中珍品"。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有"加豆之实，笋菹鱼醢"、"其籁伊何，惟笋及蒲"等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
开化龙顶茶
龙顶茶产于浙江开化县齐溪乡白云山。该茶采于清明、谷雨间，选取长势旺盛健壮枝梢上的一芽一叶或一芽二叶初展为原料。炒制工艺分杀青、揉捻、初烘、理条、烘干等五道工序。龙顶茶的品质特点是，外形紧直苗秀，身披银毫，色泽绿翠，香气清高持久，并伴有幽兰清香，滋味浓醇鲜爽，汤色嫩绿清澈，叶底嫩匀成朵。龙顶茶为中国的名茶新秀。
常山胡柚
胡柚起源于常山县青石乡胡家村，是优良的柚子自然杂交群体品种，树势强健，叶色浓绿肥厚，枝叶繁茂，适应性广，耐粗放管理，抗寒性强。
江山猕猴桃
江山猕猴桃，又名甜梨、阳桃、白毛桃、毛梨子，植物，属于猕猴桃科，原产于中国。具有非常大的营养价值--猕猴桃内含有大量维生素C，药用价值--能够抗癌，还具有保健功能。根药用，清热解毒、活血消肿、利尿通淋;制土农药，可杀油茶毛虫、稻螟虫、蚜虫等，在世界上被誉为"水果之王"。
江山蜂蜜
衢州江山被誉为“浙江江山蜂蜜之乡”。我国现有的蜂种资源主要以意大利蜜蜂与中华蜜蜂为主。它们所采的蜜分别称为意蜂蜜与中蜂蜜(土蜂蜜)。
在关于美食情怀这件事情上，陈晓卿就是这么认真。不知道你的审美和享受程度是否跟陈晓卿一样，探索衢州美味，还有哪些？欢迎您来留言。
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