在湖北省武穴市梅川鎮小學，經常看到一位朝氣蓬勃的年輕人，他每天較早地來到學校，拿著筆記本，忙於學校食堂、操場、教室之間，
他就是該校校長劉少華。在他的領導下，該校的各項工作在武穴市乃至黃岡市是一面旗幟，一根標杆，一部經典。2018年，梅川鎮小學食堂摘取了“黃岡市明廚亮灶先進單位”桂冠。請看他的具體做法：
注重細節管理
劉少華校長是個做事極細心的人，“善於思考、敢於創新”是劉少華校長的真實寫照。劉校長提出“食堂是為學生服務的，大力提高學生伙食質量，嚴格食品衛生安全管理，切實規範學校食堂財務管理”是該校辦學宗旨，劉校長認為學校後勤工作具有以服務為形式，以育人為目的的特殊性，為教育教學服務、為師生員工服務是其根本任務。為了堅持為師生服務，劉校長身先士卒，他經常查看飯桶，看有沒有剩餘的，看哪些菜師生不喜歡吃的；到餐桌前詢問調查，徵求師生意見，組織廚師召開研討會，研究對飯菜的改進工藝和花樣翻新，始終保持主副食品種數量，達到師生滿意率。他還要求分管學校後勤工作的副校長出臺學校食堂管理的四大原則：安全衛生、非盈利性、民主管理、自願就餐。修訂完善了《食堂衛生管理制度》、《食堂安全管理制度》、《食堂從業人員健康檔案管理制度》等管理制度。可以毫不誇張地說，劉校長創造的後勤管理經驗堪稱學校後勤管理工作的經典，其經典在於細節管理。其實抓細節是劉校長的一貫工作方法，他要求司務長建立清晰明確的一日工作流程：什麼時間幹什麼、什麼事情誰來幹。食堂工作人員從分工上共分為紅白案班、切菜班、洗碗班，工作任務清清楚楚，工作標準明明白白。為確保師生飲食安全，劉校長親自主監五關：採購關、衛生關、儲藏關、出貨關、人員進出關。多年來，該校食堂沒有出現一起安全事故，受到了上級領導、師生及家長的好評。
維護學校穩定
後勤工作接觸的事務常與錢、財、物打交道的最多。作為一名後勤工作人員就要始終保持廉潔從政，堅決做到拒腐蝕永不沾，永葆後勤工作者的良好形象。為此，劉少華校長要求後勤工作人員必須嚴格按制度辦事，按程序來強化廉政意識，規範辦事行為是首要把握的原則。堅持校務公開、民主管理，保障師生民主權利是劉校長的一貫思想。俗話說，打鐵還需自身硬，文錢惱人心。因此，積極推進財務公開、制度公開、採購公開等，增強了後勤工作的透明度；後勤的公示管理，有效的監督了辦事人員的行為，提高了廉政辦事的效率，杜絕了個別同志的懷疑和猜忌。劉校長每天深入食堂，發現一點不不盡人意的事，立即責令整改。有一次，司務長忘記了公佈當天菜譜及菜價，劉校長知道後，連忙找到司務長，讓他放下飯碗，及時公佈菜譜及菜價。他要求後勤工作每天必須做到“三公示”即：物資採購定期張榜公示，每天的菜價進行公示，每天菜買數量進行公示，接受師生監督，實現了陽光總務。只有這樣，師生才放心學校後勤工作，才極力支持學校後勤工作。因此在多次調查問卷中，大家對食堂的滿意率達95%以上，切實維護了學校的穩定。
文化薰陶育人
去年該校利用項目資金建造了兩層樓的食堂，裝飾一新，窗明几淨，一塵不染。牆面潔淨如銀，地面乾爽悅目。食堂內儲存間、白案間、加工間、熟食間各功能室既自成一體，又相互通暢，既便於獨立管理，又便於廢物沖洗。這樣的格局，看似簡約，實則極其適用。當你步入食堂時，讓你感受到的是一種濃厚的人文意境，這也是劉校長精心策劃的。因為在他看來，校園每一個地方都是育人的場所，而食堂是每天學生活動多的地方，創設食堂的育人環境顯得十分重要。於是在食堂外牆，設置了10多平方米的古詩《憫農》的畫面，採取圖文並茂的形式教育學生愛惜糧食；在食堂大廳裡，六副大柱子上都張貼著24幅深入淺出的節約標語、節約漫畫等，還有每堵牆面，都掛著不同顏色的鮮花等，這些文化潛移默化地引導孩子們養成健康的飲食的好習慣。
特殊菜譜暖心
日前，教育部、國家市場監管總局、國家衛健委共同發佈《學校食品安全與營養健康管理規定》，要求中小學、幼兒園應建立集中用餐陪餐制度。劉校長積極響應，他每天陪同學生就餐，要求學生養成光盤的好習慣。並且要求“家長進食堂”等活動，邀請家長代表對食堂管理提出意見建議。在每次大會小會上都著重強調：“我們不僅要讓每一個學生吃飽，而且要吃得健康，吃得放心，吃得營養。” 為了讓食堂實現新的提升，劉校長要求司務長按“科學營養、葷素搭配、品種多樣、美味可口”16字訣制定菜譜，並且將每日的菜譜公示。更令人感動的是劉校長提出的凝聚愛心的“特殊菜譜”。每天，他要求班主任將各班生病學生名單及病情上報給司務長，由司務長統計、分類，制定特殊菜譜，並進行特殊加工製作。對於患感冒的學生，菜譜裡不能用辣椒、油膩食物；對於患腸胃病的學生，不能用雞蛋、肉類食品。其實，學校師生的舌尖之美，都傾注了劉校長更多的良苦用心啊!難怪人人都稱他“親師校長”“後勤部長”，名不虛傳！
路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。這是劉校長常說的一句話。有耕種就會有收穫，劉少華校長在學校後勤管理上，傾注了許許多多的心血。他幹著平凡的工作，卻有著不平凡的理想，他用自己的實際行動，譜寫了一曲奉獻之歌。（朱廣林 龔太亞）
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