江永香柚原屬沙田柚系列，200多年前從廣西引進，在江永特定氣候條件下，經江永縣果農多年栽培選育，柚果變得芳香濃郁，故名“江永香柚”。
《江永縣誌》記載，道光年間江永縣境內已是“桔柚凝煙翠”，到處是成片柚園。至今，當地還存留二三十棵近百年曆史的老柚樹。
一般來說，柚類常含有特殊的苦味，主要是由果肉中檸檬苦素這種物質引起的。但江永香柚的果肉醇甜如蜜，且脆嫩化渣，香味濃郁。
此外，江永香柚的果形優美，營養價值豐富，還具有一定的保健功效，甚至連柚皮亦能製糖烹菜，所以深受消費者喜愛，果農效益較好，近年來種植面積也在不斷加大。
以下為大家整理了江永縣農業局伍興甲老師所編寫的《江永香柚優質高效栽培與管理》，供參考。
苗木選擇
嫁接苗可選用酸柚、枳等作砧木，不同砧木各有特點。
酸柚砧江永香柚樹：適宜在土層深厚肥沃、排水良好的土壤種植；根系發達，垂直大根分佈較多且較深，樹冠高大，壽命長；耐熱，抗根腐病、流膠病及吉丁蟲；不足之處是幼樹生長勢過旺，進入結果期稍晚。
枳砧江永香柚樹：耐寒，早結豐產，耐溼，較耐瘠薄；但果實個頭稍小，樹體有早衰的跡象。
接穗必須採自經3~5年觀察，掛果性能穩定，柚果品質好，無嚴重病蟲害的良種母本樹。江永香柚有軟枝型和硬枝型之分。
軟枝型：成年樹枝條較軟，斜生，樹冠開張呈圓頭形，果蒂部較短，果梨形，外皮薄、光滑，油泡細密，汁泡脆軟嫩，風味濃，品質優，結果較早，豐產性好，結果穩定。
硬枝型：成年樹枝條硬直，樹冠呈饅頭形，果蒂部較長，果葫蘆形，外皮較厚硬，油泡稍粗，汁泡稍硬脆，品質稍遜。若管理不善時，易形成大小年結果乃至“空懷”現象。
香柚壯苗的標準：苗高1m以上，莖粗1.5cm以上，有8~10條粗根，鬚根發達，分枝4~6個，葉片濃綠，無危險性病蟲害。
園地選擇
園地宜選擇土層深度在1米以上，地下水位在1.5米以下，土壤pH值5.5~6.5，土質較疏鬆，肥力中等的紅壤、黃壤、沖積土等較好，坡度在15°以下，南向或東南向較好。
山地柚園及水源條件較差的柚園，每公頃建6~10立方米水池3~4個，每個水池旁邊可建1.5立方米藥池1個，水池應建於溝渠邊。
定植
定植時間：於春季2月中旬至3月上旬春梢萌芽前定植，也可於秋季10月秋梢老熟後定植，容器苗或假植苗帶土移栽不受季節限制。
株行距：平地柚園株行距5米×6.5~7米，每畝19~20株；坡地柚園株行距5米×5.5~6米，每畝22~24株。
授粉樹：使用琯溪蜜柚等良種作為授粉樹的，按1∶8的比例配植；用普通酸柚作授粉樹的，按1：30的比例集中種植，供人工採花授粉。
定植前準備：在定植點中心位置挖直徑50釐米、深 30～40釐米的小穴，每穴施入腐熟的農家肥20~25公斤、鈣鎂磷肥1公斤、餅肥1~2公斤，與土拌勻，上面覆蓋一層5~10釐米的表土。
定植要點：對露地苗和假植苗根系和枝葉進行適度修剪，然後將苗木放入穴的中央，舒展根系、扶正，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實，使根系與土壤緊密接觸。隨後壘土做成1米直徑的樹盤，淋足定根水，待水下滲後，再覆上一層細土或稻草。栽植深度以根莖露出地面5~10釐米為宜，栽植後設立支柱、固定苗木。
施肥管理
柚園施肥總的原則是深施、重施粗有機肥(如綠肥、雜草、秸稈等)，適時補施優質腐熟的液態有機肥(如沼液、枯餅水、人畜糞尿等)及速效化肥，酌情進行葉面施肥。
幼樹：
1~3年生幼樹，1年抽3次梢，第4年只放春、秋2次梢，在每次抽梢前10~15天及抽梢後10~15天，各進行1次土壤施肥，在每次新梢生長期結合病蟲防治，進行1～2次葉面追肥。
土壤施肥可採用環狀溝施、條溝施、穴狀施等方法，以氮肥為主，可配合淋施海精靈生物刺激劑(根施型)300倍液，以迅速擴大樹冠。
結果樹：
春梢萌芽前，2月下旬至3月上旬，以速效肥料為主，配合淋施海精靈生物刺激劑，結果樹施用鉀肥壯花、壯梢；弱樹、多蕾樹適當補充氮肥、複合肥。現蕾期噴施一二次葉面肥。
謝花後至帶梗落果前，可淋施腐熟有機液肥或海精靈生物刺激劑+複合肥。老弱樹、葉少花多樹必施或適量多施，過旺樹和初結果樹可根據樹勢少施或不施，僅用葉面施肥補充。
壯果肥在5月下旬至9月上旬分次施入，注意有機肥與無機肥相結合。以氮肥、鉀肥為主，配合施用磷肥。
採果肥在採前5天左右及採果後結合擴穴改土施用，以施有機肥、生物菌肥和磷肥為主，注意中微量元素肥的施用。
水分管理
雨季及時排除積水 ，將地下水位控制在0.8米以下。
在果實膨大期(7~9月)和採果後(11月中旬至1月)，若發生乾旱應及時灌溉。
在花芽生理分化期和果實成熟期(10月上中旬至採果前），柚園應停止灌水。
整形修剪
栽培中，枝幹以粗而短為好，支撐有力。一般柚樹要求200~300張葉片才能營養1個果，因此栽培上要特別注意保護葉。
整形時宜採用變側主幹形或三主枝自然圓頭形。
變側主幹形：幹高50~60釐米，選留類中心幹，配置主枝4~5個，主枝間距50~60釐米，分枝角45度左右，主枝在中心幹上分佈均勻或有層次；各主枝上配置副主枝或側枝3~5個，分枝角40度左右。
三主枝自然圓頭形：幹高40~50釐米，主枝3個，主枝間距20~30釐米，在主幹上分佈均勻，分枝角30~40度，各主枝上配置副主枝3~5個。
香柚結果母枝以春梢為主，2~3年生的弱枝、下垂枝和落葉退化枝是優良的結果母枝，修剪時對樹冠要根據這個特點，按照“頂上重、四方輕，外圍重、內部輕”的原則“剪上不剪下、剪外不剪內”。
幼樹期：修剪宜輕。對選定的類中心乾和各主枝、副主枝延長枝進行適度短截，對過密枝群和擾亂樹形的交叉枝、重疊枝、競爭枝等作適當疏刪或短截，其他枝梢均可不修剪。
初結果期： 以疏刪修剪為主。繼續對各級骨幹枝的延長枝進行適度短截處理，其他枝梢一般不短截。重點加強對樹冠頂部及外圍枝的疏刪修剪。
盛果期：短截與疏刪修剪相結合。及時回縮結果枝組及衰退枝組，剪除枯枝、病蟲枝。適當疏剪頂部和外圍過密的骨幹枝，開出“天窗”與“側窗”。
衰老更新期：以短截和回縮修剪為主。對輕度衰弱樹，採取減少花量，短截營養枝和局部更新的方法，以恢復樹勢。對極衰弱樹宜在萌芽前對所有側枝或主枝進行回縮更新。更新後萌發的新梢，要及時疏去過密和生長部位不當的枝梢。對長勢較強的枝梢，要及時摘心，促進分枝。
花果管理
促花：江永香柚花芽分化自9月份生理分化開始至次年3月雌、雄蕊的形態分化結束。
由於酸柚砧嫁接苗定植的柚樹普遍存在適齡不掛果的問題，對初結果柚樹，除正常管理並注意9~10月控制氮肥的施用量和供水外，還必須採取一定的促花措施。如藥物促花、環割促花等，但所有的促花措施都必須在樹勢較強的前提下適時進行，對樹勢弱的樹或衰老樹應先加強肥水管理，增強樹勢後再採取促花措施。
保花保果：香柚的保花保果是多項技術措施的綜合效果，除進行合理施肥，適時改土，合理修剪，適時進行病蟲害防治，保護葉片，防止過早脫落，控制和抹除夏秋梢等正常管理措施外，還應採取如下措施：
①花蕾期、花期葉面噴施磷酸二氫鉀(葉面型)2~3次；
②對多花樹，現蕾後及時疏除多餘的花序、花蕾、畸形花及退化花，每條結果母枝留中間花序1~2個，每個花序留中間花蕾2~3個，對少花樹可少疏或不疏；
③在晴天或陰天，採集新鮮、健壯剛開或即將開放的酸柚花或琯溪蜜柚花，授粉時輕輕將花瓣及中間的柱頭除去，手持花柄將花粉點授到江永香柚剛開放的正常花柱頭上，每朵酸柚或琯溪蜜柚花點授15~20朵江永香柚花，每樹連授3~5天。
④青壯年少花過旺樹，抹除部分抽生過密和生長過旺的營養春梢，在春梢自剪後噴多效唑。
⑤控制和全部抹除夏梢，當夏梢長4~6釐米時摘除，每隔7天抹1次。
⑥第1次生理落果結束後，幼果有大拇指大時即可開始疏果，先疏除病蟲果、畸形果、小果，然後對1個花序上的多個果只保留1~3個果。一般柚園應疏果2~3次，按葉果比250∶1進行定果。
⑦疏果結束後，對果實仔細噴1次殺菌、殺蟲、殺蟎劑，然後及時進行套袋。
病蟲害防治
江永香柚常見的病蟲害主要包括，黃龍病、潰瘍病、褐腐病、炭疽病、紅蜘蛛、鏽壁蝨、介殼蟲、柚實雷癭蚊等。
對於黃龍病，一定要嚴把苗木關，統一防控木蝨，清除病樹，將黃龍病爆發風險降至最低。
對於常規病蟲害，應堅持預防為主，綜合防治的策略，合理運用農業、生物、物理等防治手段，抓住防治關鍵期，科學用藥，提高防治效果。具體防治方法可參看平臺往期文章。
適時採收
柚果採摘前40天應停止施用氮素化肥，採摘前15天控水，以提高柚果品質。
貯藏果一般在11月上中旬採收，鮮銷果一般在11月中下旬採收為宜。
採果時，注意不要劃傷、刺傷果皮，禁止丟、碰、摔、擠、壓傷柚果。
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