鹽的攝入量過高對健康不利,你會考慮一日三餐鹽的攝入量嗎?鹽的攝入量標準是多少?

營養師周啟祥


食鹽過多對於身體有何危害?

  • 導致高血壓問題的發生:

吃鹽過多會增加鈉離子的攝入量,從而對於血壓有較為嚴重的影響,增加高血壓的發病率,這也是目前為止食鹽過多影響最為嚴重的一件事情。

  • 增加缺鈣的風險:

吃鹽過多會增加鈣的排出量,吃進去的鈉離子會隨著尿液排除體外,在此同時,每排洩1000毫克的鈉,還會消耗掉身體內大約26毫克的鈣。

所以,鹽吃的越多,缺鈣的風險也就會越大。

除此之外,吃鹽過多還容易增加胃癌的發生風險。

每日應該吃多少鹽?

說到吃鹽,您各位要遵循標準。《中國居民膳食指南》中建議我們每日攝入食鹽的量不得多於6克,在這其中2克鹽是人們日常吃進去的食物所包含的鹽量,各位每天烹飪食材的用鹽量應該是4克。



生活中怎樣做才能刻意控鹽?

  • 用健康調味品代替食鹽:

在您日常烹飪的過程中,請多用醋、檸檬汁等酸味調味汁代替醬油、大醬、食鹽等高鹽調味品,另外這些調味品也可以增加食物鮮味,改善風味。

  • 選擇低溫烹調,還原食物的天然味道:

烹調方式應該選擇以蒸煮燉為代表的低溫烹調,不建議您選擇重口味的煎炸炒烤,還原食物的天然味道,減少食鹽的添加。

  • 用靠譜的方式撒鹽、添加醬油:

使用醬油食鹽等高鹽調味品,請您用點、蘸等方式加入,避免一次性加入醬油等物質,減少攝入。

  • 多攝入天然的蔬菜和水果:

天然水果蔬菜具有各自獨特的味道和香氣,這樣一來加工過程中就可以減少食鹽等調味品的攝入。另外果蔬當中本身高鉀低鈉,對於身體當中鉀鈉元素平衡也有促進作用,在預防高血壓方面也有不錯的作用。

  • 找準放鹽的時機,開鍋再加鹽:

放鹽要找準時機,起鍋放鹽最為靠譜。出鍋前才放鹽可以保證鹽在食物的表面但是並沒有滲透到食物內部,這樣既可以感受到鹹味,而且還最大限度減少了鹽的攝入。



  • 拒絕隱形鹽,減少高鹽食品的攝入:

無論是大醬還是醬油,都是含鹽較多的調味品;無論是鹹魚還是臘肉,都是含鹽較多的醃製食品;無論是薯片還是各種方便麵,都是含鹽較多的日常食品;另外還包含生活中的很多零食,都不建議過多攝入,請您注意。

另外,生活中建議大家可以適當食用低鈉鹽,減少鈉離子的攝入,避免出現相關問題。

靠譜吃鹽,科學加鹽,願您的生活不受食鹽的困擾,願您身體安康。


王思露營養師


鹽是人們日常生活中不可或缺的調味品,飯菜離開鹽就沒滋味,生活中每天都離不開鹽,但鹽吃多了,對身體有沒有危害呢?

中國營養學會建議,一個健康的成年人鹽的攝入量,每天最高不宜超過6g,相當於1個啤酒瓶蓋的量。

假如你是一位高血壓患者,鹽的攝入量,每日應限制在3g以下。

長期攝入鹽分超標,會危害健康,比如~

①造成血管動脈硬化,引起高血壓

②誘發心腦血管疾病

③常吃醃製食品,易誘發胃癌

④容易誘發骨質疏鬆

當然,明鹽易躲,暗鹽難防。我們說的鹽不要過量,還包括了藏在食物裡“隱形鹽”。

比如,方便麵、火腿、香腸、榨菜、腐乳、辣醬、鹹鴨蛋、麵包片、餅乾……都是“隱形鹽”的大戶~

1袋方便麵不低於6克,1枚鹹鴨蛋高達3克,1小方塊豆腐乳1.5克……

像茴香、芹菜、菠菜等蔬菜,本身含鹽量就比較高,烹調時可以少放點鹽。

總而言之,平時除了養成清淡飲食的好習慣,還應少吃加工食品,畢竟,“鹽”多必失嘛!

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李曉麗營養師


吃鹽過多會使血壓升高,基本誰都知道,但是還有其他危害你可能就不知道了。

鹽對身體很重要,是身體必不可少的物質,如果身體缺乏鹽造成嚴重後果,嚴重的缺乏鹽可以致命的。

鹽雖然對身體中重要,但也絕對不是越多越好的,一般每天正常人攝入的鹽量在4-6克足夠了,過多就會有危害,記住是一天的用鹽量,也就是一礦泉水瓶蓋那麼多。每天都超過這個量一般會有如下危害:

1、升高血壓

這個危害大家都已經熟知,就是所有高血壓患者的飲食都要低鹽飲食,這個是必不可少的,並且有一部分原發性高血壓因為吃鹽多很難降到正常。

2、加速動脈硬化

食用過量的鹽不但可以升高血壓,同時還可以導致膽固醇升高,促進動脈硬化,這樣會進一步導致血壓升高,讓動脈硬化和高血壓互為因果。

3、有可能導致胃癌

高濃度的鹽可以破壞胃粘膜,可以導致胃炎甚至胃癌,特別是一些醃製食物更容易導致癌症的發生。

4、免疫力下降,容易感冒

多吃鹽的人能抑制呼吸道細胞的活性,痰液減少,這樣病毒和細菌導致上呼吸道的感染的幾率大大增加。

5、導致骨質疏鬆

吃鹽多,可以加快鈣的丟失。

吃過多的鹽有這麼多危害,你不把口味降下來。減少鹽的食用量絕對不是說說而已,要知道有一些隱性的鹽一定要小心,比如鹹菜,醃製食品,還有一些乾果等。

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快樂的小大夫


上圖可以看出100克麵條就含有1.2克的鹽分,正常人吃個150-200克麵條差不多,加上其他調味料,差不多一頓飯就攝入3克以上的鹽分。


如果每天都去計算攝入量的話,那隻能頓頓在家吃,而且儘量是未加工的食品,有些人比如我吃的太清淡,無法滿足食慾,就算吃了很多食物,也覺得嘴裡沒味,還想吃些重口味的,,最後結果就是攝入過多長肉肉。

我認為健康生活需要注意的事項很多,高鹽飲食只是其中的一種,如果習慣了清淡飲食,感覺良好,那麼沒問題,繼續保持。如果很難適應清淡,就減少食物的攝入量,同時能減少的鹽分去儘量減少,但沒必要把鹽限制的死死的,畢竟肝腎功能正常的情況下,容易覺得口渴,可以被動的多喝水,幫助多餘鹽分的排出,本身沒有主動喝水習慣的話,這樣被動多喝水說不定對身體也有一定好處吧?

當然我不是鼓勵多吃鹽,只是沒必要因為這一點把自己的生活一下改變太多,很多人都難以堅持下去。我們注意到攝入過量鹽分的危害,那麼在平常儘量注意少攝入高鹽食品,以及減少食物攝入量,同時主動的多喝水,我認為比單純的嚴格控鹽計算鹽要容易的多,生活習慣不是一天養成的,所以也需要慢慢去改變!


青葉竹隼


人體鹽的正常攝入量為每日不超過5克。


麓山夜話



相隨心轉5


以前愛人炒的菜我給自己都要加鹽,因為我口重,但後來長時間發現我有頭暈的現象,那就是吃鹽過重引起的,現在吃菜不另放鹽了,菜有鹽味即可,從此後再也沒出現頭暈的現象,看來鹽吃多了對人的血壓是有影響的。


貽生



崇拜普京2


鹽吃多輩分大,常常有人說,我吃的鹽比你吃的飯都多!

我是珍惜生命的,所以很謙虛,孫子輩的叫我一聲哥,我也很高興。少鹽多醋,生龍活虎!

鹽吃少一點(3克),身輕如燕!


用戶71595899341阿青


不會刻意的定量,因為平時我的口味比較談,平均應該不會超過五克。另外我很少吃外面的熟食,醃製品等方便食品,所以避免了隱形眼鹽的攝入。為我的好習慣點贊吧!😊


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