天津人，好喝茶
但以前天津人喝茶
喜歡喝燙的濃茶
而且還有自己的“講究”
要早上起來，拎著大茶壺
到衚衕口的水鋪裡
打一大茶缸熱水泡茶
這一壺喝下去
那才叫舒爽
茉莉花茶
老天津人還極愛喝茉莉花茶，這也是有多種原因的。一是香味“濃”，二是口味重，三是易儲藏。
而要說到茉莉花茶
在天津最出名的
那就要數正興德了
在天津，提到茶就不得不提到“正興德”，正興德茶莊始於1738年（清乾隆三年），原名“正興茶鋪”，是天津有名的百年老店。由天津八大家之一的穆家（文英）創辦，最初經銷一些來自湖南、湖北的綠茶及安徽大葉茶，後來研製出有自己特色的花茶，在天津一炮打響。
花茶特色：茉莉花茶
深受廣大消費者青睞的“正興德茶莊”選用福建閩北、閩東地區的春茶為原料，精心加工燻窨，製成品質上乘的茉莉花茶，它注重內質不講究外觀，而以湯清色重，沙口耐泡，香味鮮濃為特色。飲後令人爽心，回味無窮。
而天津花茶的“沙口兒”從何而來？秘密就在於拼配。正興德的天津茉莉花茶是以福建、浙江、江蘇及安徽等地茶葉，按照不同等級和檔次拼配而成。比如，福建茶葉外形俊美但不耐泡，安徽的耐泡但形狀不好。不同產地的茶葉按時令採摘製成茶坯後，運輸到茉莉花基地分別窨制，最後再運到天津按一定的配比拼配而成。拼配後的茉莉花茶既有江浙茶葉的香氣，又有閩皖茶葉的滋味，具有香氣高、滋味濃、口感好等特點，這就是深受老天津人喜愛的拼配花茶了。
【南開區部分門店地址】
①天津市南開區東馬路15-1-1
②天津市南開區淦江路13附近
編|趙雙
整合參考|樂遊天津
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