我在閩江河畔
對於豆腐這種食物，有人說吃多了不好，還有人說多吃沒壞處，你怎麼看？怎麼食用豆腐才能做到營養均衡？
美食是撫慰人心的不二法門，喜歡用美食表達愛、相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，更多美食問答，請關注覓源良食，食無邊、良有界！豆腐，雖難有南北的區別，但是當您在菜市場或者是超市購買豆腐回家做一盤美味的紅燒豆腐、家常豆腐或者是麻婆豆腐的時候，完全不會考慮豆腐的製作工藝的、也完全不想知道當下購買的這塊豆腐，是以鹽滷為凝固劑還是用石膏作為凝固劑的；
大多時候最關心的就是豆腐新不新鮮？當您習慣性的在您信任的攤位購買豆腐後，就放入自己的購物袋，之後就沒有然後了，真正為了一塊豆腐去思考豆腐怎麼做才能營養均勻，我想您和我應該一樣，還真沒有這麼想過；
但是這道問答題，題主為我們想到了，那我們就抽出一點時間，大家按照題主的思路，我們也來思考思考，問問自己吧；
首先我們來聊一下，對於豆腐這種食物，有人說吃多了不好，還有人說多吃沒壞處？
我想說，為什麼會多吃？一週7天，您家會天天都吃豆腐嗎？如果是一週7天，天天吃，哪怕廚藝再精湛，我也會吃膩，最多吃兩天，第三天如果再吃豆腐，我一定是不會再吃的，所以我覺得完全不會有多吃的可能性；
大家會說，你理解多吃就是天天吃，那麼一餐吃的多點，那不是多吃嗎？豆腐也屬於豆製品，那我們就說說多吃豆腐會有哪些問題？豆腐我認為應該屬於涼性食物，生津潤燥、清熱解毒，豆腐雖好，但是多吃肯定不太合適，主要理由如下：
1、豆腐含有豐富的蛋白質，一次食用過多，可能會出現消化不良，讓我們的身體產生腹脹或者腹瀉的可能性；
2、大量食用豆腐，身體過多的攝入植物性蛋白質，有可能會加重腎臟的負擔，不利於身體健康；
3、豆製品、包含豆腐，含有的嘌呤比較多，可能會引發痛風；
我有結石，所以我吃豆製品，都很控制，偶爾吃吃我的身體還能調和，但是多吃後，很容易讓我的結石復發，這是我的親身感受；
所以，我認為適量，很關鍵，如今能夠在您家附近超市或者菜市場購買到的美味食材，琳琅滿目、花樣繁多，為了自己及家人的身體健康，掌握合適的尺度，科學飲食最重要，所以單純的說豆腐這種食材，我們在日常生活中，做到合理搭配，均衡攝入各種營養即可；
那麼下一個問題又出現在我們的面前，怎麼食用豆腐才能做到營養均衡？我給大家分享一下我家是如何食用豆腐的：
1、豆腐做好了口感嫩滑，比大魚大肉還好吃，比如用肉末搭配豆腐為家人烹飪一盤麻婆豆腐，開胃下飯，也非常好吃；
2、豆腐搭配鯽魚，給家人做一鍋美味可口、營養豐富的豆腐鯽魚湯，豆腐這樣做，也鮮美可口，主要是喝湯、其次是吃魚，豆腐在這碗湯中屬於配菜，換換口味，同時也能讓這鍋魚湯更加鮮美，這樣食用豆腐，我就覺得蠻好的；
3、又或者借鑑宮保雞丁的做法，給家人用豆腐烹飪一盤宮保豆腐，豆腐切成小塊，油鍋中煎炸後同黃瓜丁、花生米同炒，最後放入宮保汁調味，一盤味道酸辣香甜、開胃下飯的宮保豆腐就做好了，我想您的家人也一定會喜歡；
4、老一輩不是常說，豆腐白菜保平安，在您什麼都不想做的時候，用豆腐搭配西紅柿，給家人制作一鍋西紅柿豆腐湯，健脾開胃美容養顏，味道酸酸，做法也簡單，大人小孩都還蠻喜歡的；
怎麼食用豆腐才能做到營養均衡？我給大家分享了一下我家在烹飪豆腐時的幾種做法：
1、烹飪一盤麻婆豆腐，開胃下飯，也非常好吃；
2、豆腐搭配鯽魚，給家人做一鍋美味可口、營養豐富的豆腐鯽魚湯；
3、為家人制作一盤味道酸辣香甜、開胃下飯的宮保豆腐；
4、用豆腐搭配西紅柿，給家人制作一鍋西紅柿豆腐湯，健脾開胃美容養顏，味道酸酸，做法也簡單；
用豆腐製作的菜餚很多，大家可以多看菜譜，為家人用豆腐烹飪出更多美味的菜餚，以上四種算拋轉引玉，但是我們最想說的是，怎麼食用豆腐才能做到營養均衡？
我是個嘴刁的吃貨，我給大家分享我的日常，所以我認為營養均勻重要的是搭配，只要大家在食用豆腐的時候，合理搭配，對於日常飲食就算非常合適了，營養均勻合理膳食，我想大家都很期望，我也是，但是日常飲食，家人喜歡合理搭配最重要，我想這樣勉強就算合適吧；
是不是我的要求太低，大家也可以在評論區給我們留言，分享您的觀點，我們一定虛心學習，以上僅代表我個人的一點淺薄觀點，還望大家多多包容，最後感謝大家的閱讀！
覓源良食
豆製品深受朋友們的喜愛，不僅出現在餐桌上，還可以當零食來享用，豆製品形式眾多，但在飲食上面出現最多的就是豆腐。因其口感軟糯，不需要太大的咀嚼力，而且易於消化，營養豐富，所以深受朋友們的喜愛，其中的家常豆腐，紅燒豆腐，肉末豆腐都是小編的最愛。
豆腐味甘性涼，具有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒的功效。所以對於口乾舌燥，改善更年期綜合症我非常好的功效，對於女性朋友來講也有很好的補血養顏的效果。豆腐中熱量低，蛋白質高，而深受減肥人們的喜愛，常吃豆腐對身體的皮膚代謝，紅細胞生成，神經系統穩定，都有良好的生理功效，其中富含的卵磷脂對於心腦血管健康十分有益，常吃豆腐也可以防輻射，加快新陳代謝也可以延年益壽，而且豆腐對老年人便秘也是有極大好處的。那怎樣使用豆腐可以發揮其最大價值，更利於身體吸收呢？
豆腐不要和草酸含量較高的食物一起食用，像菠菜兩者就會相剋，也不要和蜂蜜一起食用，這樣會很容易引起腹瀉。
豆腐雖好卻過猶不及，吃多了過量也會危害身體的健康。攝入大量的豆腐之後，會阻礙人體對鐵元素的吸收，容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹腹瀉等症狀。豆腐中的營養成分也會促進人體碘元素的排洩，如果過量的食用豆腐都會導致身體缺碘，不利於健康。所以一定要適量食用哦。
以上是我的回答，希望大家喜歡並關注，我若有其他見解，歡迎評論區留言共同探討。
美慧愛生活
對於豆腐這種食物，有人說吃多了不好，還有人說多吃沒壞處，你怎麼看？
豆腐有這些功效：1.它能預防人體的骨質疏鬆、和前列腺等一些疾病的發生。
2.它可以預防，心血管疾病，它還可以健腦，抑制人體對於膽固醇的攝入。
3.它的鈣含量比較豐富，再加上它在製作加工過程裡面，加入的凝固劑，大豆製品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。
4.抗血管。製作的大豆裡面含有的皂苷，可以幫助人體清除，體內的自由基，有明顯的抗癌的活性，可以抑制腫瘤細胞，它的生長，抑制血小板的聚集，可以抗血栓。
怎麼食用豆腐才能做到營養均衡？
只吃某一種食物，對於達到營養均衡來說,是特別的難的。只有食物搭配著一起吃,才可以讓身體，達到一個營養均衡的狀態.單純吃任何一種蔬菜，或一種水果，或一種主食，都是不可能達到這一個要求的，只有合理的搭配，堅持多品種、多顏色的搭配食物，才可以確保人體的營養均衡。
最好每天吃的食品包括奶、蛋、動物性食品和蔬菜、水果、米麵雜糧。選擇主食時要避免吃單一的細糧，要適當吃一些雜糧等食品。在蔬菜中，深色蔬菜，營養相對較豐富，新鮮水果可提供豐富的維生素C及膳食纖維，動物性食品主要提供蛋白質等。新鮮牛奶等，主要提供蛋白質等，還能提供豐富的鈣。
千食百合
這個怎麼說，我一向覺得現代人真的不缺營養，營養過剩的更多一些。葷素搭配即可。什麼食物都不要迷信，天天吃什麼都受不了。豆腐很多吃法，比較好吃的有以下幾種
小蔥拌豆腐
豆腐白菜
乾鍋豆腐
豆腐砂鍋
豆腐確實挺好的，不過我覺得女孩子如果減肥只吃豆腐，一定不行。老人喜歡吃豆腐的多。不管怎麼樣，多樣食物搭配才是正理。
如果是素食主義者，為了營養均衡，多吃豆製品不錯，但一定多樣化食用。
飲食陣線聯萌
豆腐是我們中國偉大的飲食發明，而食用豆腐也對我們身體有許多幫助，但萬事都有兩面性，豆腐食用過多，也會對身體帶來危害。
豆腐是低卡路里食物，又有飽腹感還能降低脂肪和製造肌肉，促進身體代謝，有效預防便秘，使肌膚更加潤澤透亮，因為容易消化不易對腸胃造成負擔，在身體不佳時尤其推薦食用，在中醫理論裡，豆腐味甘性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
但凡事過猶不及，過多食用豆腐也會影響腎臟健康，促使痛風發作，引起消化不良，促使動脈硬化形成，導致碘缺乏等疾病，所以豆腐雖好也不要過多食用喲。
那麼要怎麼食用豆腐才能做到營養均衡呢，個人覺得應該把豆腐與其他食材搭配食用，讓豆腐的功效發揮到最大的作用，因為搭配食之，也不會使用過多豆腐入菜，所以就不會造成因過多食用豆腐而形成疾病了。
那麼最適合與豆腐搭配的食材有哪些呢，魚、肉、蛋、海帶、蘿蔔等食材都是很好的選擇，從營養角度上來說，將兩種或兩種以上的食材混合食用，可以使營養互補，便於人體吸收和利用，達到營養均衡的目的。
拾柒七
回答這個問題有些“抬槓”了，有人說吃多了不好，我想問一下吃多少算多呢？自己多大飯量心裡沒數嗎？能吃半塊非要吃一盆能好才怪。一塊普通的豆腐我不清楚有些人吃了之後想要得到多大的好處呢？在我看來吃完不餓就很好了，幹嘛弄的非要跟科學家似的具體算個數呢！別的不敢瞎說蛋白質應該有吧，水分有吧，這都是對人體好的吧，這難道還不夠嗎？除非你吃豆腐過敏，那就不要吃了，換別的菜就好了。
我不得不為中國人發明豆腐感到欣慰，很多人都不清楚豆腐的歷史，具體可以自己上網查一下，我簡單說一下，豆腐的發明是在漢代，有人說是漢高祖劉邦的孫子淮南王劉安在山上煉丹時，不小心將石膏放在了豆漿裡無意發明的，不說是不是劉安發明的，但是非常可信是漢代信的是道教，道士都會點煉丹數術，那時的中國還沒有科學這個詞，道士就相當於西方的科學家，煉丹類似於化學實驗，所以發明個東西很平常，不過就是剛開始研究出來的豆腐味道不咋地，不能大範圍的推廣，後來到了唐宋時期得到了技術的改進，味道也改良到了普遍認可，後來傳到了日本非常受歡迎，再後來東南亞歐洲，可以說不亞於茶，瓷器。問我怎麼吃營養平衡，我告訴大家不要太叫真了，有的人整天喊著要健康飲食，到串店該擼串擼串該喝酒喝酒，玩手機一玩一宿。我家鄰居五十多歲的人就願意吃豆腐頓頓吃，吃大半輩子身體健康的很，啥毛病沒有，我問他有啥秘訣沒有，他老伴說“心大，啥也不操心唄”，我想這才是正道，一塊豆腐影響不了什麼，能就多吃點，不能吃就少吃點，吃不了就不吃唄！
美食地球行王小廚
豆製品中富含的蛋白質和鈣都很豐富的。並且豆製品也是有能量的，從均衡膳食的角度上來說，每天適量的吃豆製品，才能更好更多樣的搭配其他的膳食，但是如果每天吃的豆製品過多，其他的膳食也均衡多樣的搭配就會造成能量過剩，是會導致肥胖的。豆製品雖然好，但其富含的營養也是有限的，所以還是要適量最好。
對於豆腐怎樣做，只要不煎炸，燉煮蒸這些方式都是可以的，因為煎炸不僅會增加油脂的攝入，並且這些在煎炸的過程中會轉化為飽和脂肪以及反式脂肪酸，反而會對健康造成一定的影響。
心理營養師程偉華
我們自己種植的大豆加工出來的豆腐營養價值很高，含有多種微量元素及維生素，豆腐的氨基酸和蛋白質粉含量也非常高，食用豆腐可以增加營養、補中益氣、清熱潤燥等，豆腐偏涼性，更適合熱性體質的人，寒性體質的人要少吃。女性比男性更適合吃豆腐，男性吃多了影響性慾。
由於我國大豆種植面積已經很少，價格高。現在市面上的豆腐基本都是用的進口轉基因大豆做成的，吃多了有害無益，建議儘量多吃生態食品。
舌尖山東
對絕大多數人而言，吃豆腐是有好處的，但是我們應該合理的食用豆腐，不要餐餐吃、天天吃，因為飲食要講究均衡和多樣化，任何東西多吃無益，特別是痛風患者，腎病患者和腸胃虛弱的人更應控制食用量，以免加重病情。把豆腐和各種食物搭配著吃，例如:魚頭豆腐湯、豆腐海帶湯、紅燒魚配豆腐、白菜燉豆腐等，這樣才能達到營養均衡。
用戶jhhj
豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。
是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
豆腐是有食療作用的老百姓當家菜，但是長期食用豆腐能引起體內碘的排洩，豆腐和含碘豐富的紫菜或者海帶一起食用，就兩全其美了。所以，豆腐紫菜是非常棒的搭配，一起烹飪出來的味道也超讚
