大家好哦，我是向郎先生。今天給大家介紹下菠菜拌腐竹的做法！
菜料：菠菜160克、腐竹60克、鹽、醋、花椒油、生抽、適量。
做法：1、菠菜清洗乾淨，腐竹用溫水泡軟備用。
2、腐竹泡軟後切成小段，用開水焯過、過涼、控水。
3、菠菜用加了鹽和油的開水焯過、過涼，菠菜但不要太熟，口感會不好，焯水的主要目的需要去除菠菜含有的草酸，草酸極溶於水，草酸對人體主要是降低鈣的吸收，而且會形成絡合物，容易形成結石。
4、攥幹水後切段備用。
5、菠菜、腐竹裝碗加鹽，花椒油，撒熟芝麻在，生抽進行調味。拌勻後盛盤。
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