益生美食
很高興回答這個問題：菜花是我們生活中非常熟悉的食材，形狀很象一朵大花朵，白白的很漂亮，它肉質細嫩，口感鮮美，而且又含有豐富的營養，還有很高的藥用價值，能有效地幫助降低癌症，心臟病，糖尿病等的發病幾率，是很好的一種食材。
現在就說一種花菜很美味的做法“涼拌花菜”，希望大家喜歡。
（1）選擇莖梗疏散的，花冠不很緊密的，莖梗透綠的，這種比較脆嫩口感好。把350克花菜去除梗部（這一部分也不要浪費，把它切成厚片，加鹽，糖，醋，醬油醃成小菜食用，味道脆脆的很好吃），然後梗朝上放在菜板上，用刀順著梗，把花菜改刀成小朵，放在鹽水中泡10分鐘左右，然後洗乾淨備用。
（2）鍋裡燒水，水開放少許鹽和食用油，把花菜放入，焯水1分鐘左右，花菜呈透明狀撈出投涼後控水，然後放入盆中備用。
（3）切小蔥末和蒜末放在花菜上，起鍋燒油，油熱，加入花椒，喜歡吃辣的加入辣椒段，油至冒煙，炸出香味，把花椒辣椒濾出，把熱油澆在蔥蒜末上，然後加入3克鹽，10克生抽，少許糖，攪拌均勻即可享用，美味的涼拌花菜就做好了。
還有一種拌法：焯好的花菜，加入芝麻醬，生抽，鹽，糖，香油拌勻，也非常好吃，希望大家喜歡。
謝謝觀看，我是萬家燈火，關注頭條，關注萬家燈火張家人。
萬家燈火張家人
我家裡炒菜花主要有兩種:
1.幹炒菜花，它的特點就是脆。
首先，還是放水裡抄一下（這一步是關鍵，也是難點）。水燒開備好的菜花就下鍋，水再一開就撈起菜花放入備好的涼水裡備炒；
其次，鍋裡放入適當的油，油開下調料，然後放入備好的菜花，翻炒片刻就好了。
這道菜孩子和她爸最愛吃，就因為它的脆爽。
2.番茄炒菜花，特點:酸、面
首先，備好半個菜花、一個西紅柿備用；
其次，鍋裡放入少許油，油開下入調料；
再次，放菜花，翻炒，加入西紅柿、生抽、少許鹽，繼續翻炒；
最後，加入半碗水燉，燉爛收汁即可成盤食用。
老人因為牙口不好不愛吃菜，但是這道菜很適合他們吃。
鳳歸巢健康食品
菜花怎麼做更美味？這個不是取決於某個菜式，而是取決於你做菜的手藝和你習慣式的烹飪方式！只要你做的菜是家人愛吃的味道，那就便是好菜！我個人推薦的是涼拌菜花和五花肉炒菜花！涼拌菜花，1把菜花掰成小塊，清洗乾淨，水開後入過焯水，焯水時間約三到五分鐘。時間到了把菜花盛出來，過涼水放涼。2放調料，鹽，味精，生抽，醋，蔥，蒜，香油，辣椒油適量，放入盆裡攪拌均勻即可。此菜的特點就是有香油的濃郁，辣椒油的香辣，醋的酸爽，還有菜花淡淡的清甜。適合在炎炎夏日吃，非常清爽開胃。五花肉炒菜花，1，把豬肉切成薄厚均勻的薄片。2，把菜花瓣成均勻的小塊，水開後入鍋焯水，然後過涼水放涼備用。3切配料，蔥薑蒜，青紅柿子椒。青紅椒切成均勻的菱形。4把五花肉放鍋中大火煸炒，等煸炒出一部分油脂後，放入，蔥，姜，蒜，青紅椒，接著大火煸炒，煸炒入味後放入菜花。接著放，鹽，味精，老抽，醋，調味，大火翻炒幾分鐘即可裝盤出鍋。
美麗5907
花菜飯店都這麼做！
花菜可以說是生活中比較常見的家常菜了既營養又美味，做法也非常的多，葷炒素炒都好吃，在此就回答問答中的問題，花菜怎麼做更美味味道？花菜做乾鍋就更美味道，今天給大家帶來一道幹活有機花菜。
花菜：一顆
五花肉：200克
姜：5克
蒜：5克
小蔥：兩顆
香菜：兩顆
青紅杭椒和兩根
調料，雞精，味精，蒸魚豉油，陳醋，白糖，香油
花菜改刀成小朵，五花肉切，切片，姜蒜切片，小蔥，香菜切段，輕工杭椒切段備用
起鍋燒油，把花菜用油煎一下，顏色翠綠即可撈出。熱鍋冷油下入五花肉炒至表皮金黃，下入蔥薑蒜，炒香，下入花菜調味雞精，味精，蒸魚豉油，白糖，下入青紅杭椒段，炒勻，加入香油起鍋，撒上香菜，美味即成，在飯店都是要在乾鍋底墊上炒香的洋蔥絲的，吃起來更香，我們在家做就沒必要弄了，太麻煩，謝謝
名菜搬運工
菜花的做法有很多，我最喜歡吃辣炒的
準備好菜花🥦、辣椒段、郫縣豆瓣醬、大蒜、鹽、生抽、雞精、
把菜花焯水後放入涼水中浸泡一會兒、撈出控水
起鍋燒油、放入郫縣豆瓣醬、辣椒段炒出香味，
放生抽、鹽調味放入菜花快速翻炒，放入雞精蒜末出鍋
軒源嘛嘛
本人還是喜歡乾煸菜花，主要原料有菜花，幹辣椒；食用油，常用調味料。乾煸，香辣味，講究先鍋裡放油，燒熱後先下花椒炸出香味，然後放紅辣椒和蔥薑蒜末炒香，紅辣椒可以多放點，要辣一點味道才香。
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幹炒，不要炒的太重，這樣脆，喜歡吃辣可以加紅辣椒爆炒，喜歡吃葷可以加肉！
往事隨風168681368
菜花也叫花菜，湘菜做法花菜五成油溫拉油。五花肉爆香下蒜子小米辣下花菜翻炒。調耗油蒸魚豉油雞精翻炒放一點水。起鍋放大蒜葉出鍋即可
湘菜羅小帥
教你最簡單的，把菜花過一次開水，然後放油，然後加入蒜末，薑末，放入火鍋料，加入辣椒，然後加鹽雞精，生抽，加水燒開收汁，勾入一點芡粉，就可以吃了
麵食指導FD8888QJ
先焯一下水，水裡放點鹽，撈出，炒就可。
