靈機一動20
傷肝的食物其實還蠻多的，這裡給大家列舉幾種比較經常會食用的。
傷肝食物1：酒類
“喝酒傷肝”是大家都普遍知道的。酒精在進入人體之後，是需要直接通過肝臟來代謝的，長期飲酒甚至是酗酒，肝臟在代謝時都會受到酒精的刺激而損傷，導致肝臟出現損傷，或者肝臟病情雪上加霜。
傷肝食物2：高蛋白食物
平時食用高蛋白食物過多，會容易導致身體內的血氨升高，肝臟如果不能及時將這些血氨轉化成尿素，就容易導致肝臟毒素堆積，影響到肝臟健康。
傷肝食物3：高膽固醇食物
膽固醇含量高的食物如果經常食物，是會導致肝臟的負擔加重的，因為膽固醇也主要是在肝臟內進行代謝，食用的膽固醇增多，肝臟的負擔也就會加重，對於日常養肝不利。
傷肝食物4：黴變食物
黴變的食物會產生致癌物質黃麴黴毒素，這種物質對肝臟有很大的毒性，很容易造成肝細胞的損傷甚至壞死，它可以導致或誘發肝癌的發生，傷害是很大的。
傷肝食物5：含糖高的食物
糖類食物對肝臟的影響，主要是由於高糖分的食物容易轉化為脂肪儲存在肝臟，加重肝臟負擔，誘發脂肪肝。
雖然傷肝的食物不少，但是對肝臟有好處的食物也很多。想要肝臟好，不妨減少傷肝食物的攝入，增加對肝臟有益食物的攝入。
比如葛根、枸杞和決明子，它都是傳統的藥食同源食材，被稱為是“護肝寶”，有利於肝臟的保護，常食用對肝臟很好。
葛根：含有肝臟所需要的多種維生素、氨基酸、糖原，這些成分能提高肝細胞的再生能力，恢復肝臟機能正常，保護肝臟，適用於養護肝臟和調理各種肝病。
枸杞：枸杞中含有的多糖、胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等多種礦物質和氨基酸，這些成分具有保肝作用，能促進肝損傷的修復，防止肝功能紊亂。
決明子：決明子是富含大黃素、大黃酚等成分，其清肝保肝作用很強，可用於肝陽上亢、除肝熱、助肝氣、抗肝毒，對損傷的肝細胞有保護作用。
利於這三種食物搭配在一起，製成葛根枸杞發酵液，可以將食物中的護肝成分都提取出來並被人體吸收，需要養肝的人平時堅持喝，可以慢慢調理肝臟，養好肝。
宜養人生
以下食物容易傷肝：
1、甜食巧克力、糖及各種甜食，一日之內不宜多吃，吃的過多會使胃腸道的酶分泌過多發生障礙，影響食慾；糖容易發酵，能加重胃腸脹氣，並容易轉為脂肪，加速肝臟對脂肪的儲存，促進脂肪肝的發生。
2、動物內臟、肥肉、油炸食品、黃油、魚子、蟹黃等高熱量、高脂肪的食物吃多了，可引起血脂升高，也會加速肝臟對脂肪的儲存，促進脂肪肝的發生。
3、葵花籽。葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼。可使脂肪較容易積存肝臟，影響肝細胞的功能。
4、松花蛋。尤其是鉛製松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆，還會鉛中毒。
5、過量味精。味精是調味佳品，肝病患者用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛，心慌甚至噁心等症狀。
6、方便麵。方便麵、香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素如防腐劑等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。
7、醃製食品。各種醃臘食品鹽分太高，吃多了會影響水鈉代謝，尤其對於失代償期的肝硬化患者則應絕對禁止攝入。
8、酒。酒的主要成分是酒精，在胃腸道內能夠很快被吸收，約90%以上的酒精成分在肝臟內代謝，過量飲酒可使肝細胞發生變性、壞死，引發酒精性肝炎、酒精性肝纖維化、酒精性肝硬化和酒精性脂肪肝。長期大量飲酒還會導致腸道吸收障礙，造成蛋白質、多種維生素和礦物質的缺乏，誘發營養不良。而營養不良又可加劇酒精性肝損傷，因此保護肝臟需要限制飲酒。
糖尿病之友
高脂食物最傷肝
脂肪靠肝臟來運輸，消化吸收之後有一部分還會進入肝臟，之後轉變體脂進行儲存。吃太多油膩且脂肪含量非常豐富的食物，很容易導致脂肪代謝紊亂，使脂肪堆積肝臟最終形成脂肪肝。
所以，對於五花肉、肥牛、各種大魚大肉，請您少吃；另外各種高溫烹調做出的食物請減少食用（煎炸炒）。
發黴的食物
發黴食物傷肝臟，我想並不用過多解釋，發黴食物一般會存在真菌毒素，比如您最熟知的黃麴黴毒素，對肝臟損傷很大，很容易誘發肝癌。
所以，對於發黴的糧食作物、花生、大豆以及堅果類食物請拒絕使用，就算有一丁點發黴也請扔掉。
酒
沒錯，就是酒，人體攝入的酒精有90%全部在肝臟中代謝，所以，喝的越多，傷害越大，毋容置疑。
能不喝盡量不喝，如飲酒必須限量，男性每日酒精不超過25克，女性不超過15克。
半生不熟的食物
半生不熟，很容易存在病菌以及微生物，甚至寄生蟲，很可能導致肝部病變，甚至肝硬化。
保護肝臟嗎，吃該吃的，拒絕不該吃的。另外，從實際出發，建議大家在日常生活中一定要定時體檢，特別是“肝功”；注意休息，保證充足睡眠；飲食合理不偏食，不過度酗酒，調整心態，保證良好心態。祝您肝好人更棒。
王思露營養師
人每天忙忙碌碌，肝臟每天也是忙忙碌碌。肝臟肩負著膽汁分泌、解毒、免疫、代謝，生活中即使再忙也要戒掉這些不良習慣，否則肝臟就會提早亮紅燈。
1、肥胖引發脂肪肝
脂肪肝多數是由肥胖引起的。如果不及時干預，還可能發展為肝纖維化、肝硬化，甚至肝癌。引發肥胖的元兇是三高，日常要減少油脂攝入，因為它們難消化，易堆積在肝臟內部，最終導致脂肪肝。
2、濫用藥引發藥肝
肝臟就是人體最大的解毒器官，吃的所有藥都要靠肝臟來代謝。現在越來越多人不是感染了乙肝病毒，而是濫用藥物引發藥物性肝損傷。不過，一般只要停服藥物，肝功能就可以逐漸恢復，當然少見不可逆轉的肝損傷。番茄醫生提醒，不要輕信廣告與一些保健品療效，包括保肝藥物也有肝毒性。
3、長期喝酒當心酒精肝
喝酒應酬引發酒精性中毒越來越多。番茄醫生提醒，長期大量過量飲酒，都會對肝臟造成損傷。酒精的過量攝入，當超出肝臟負荷以後，肝臟組織就會被破壞。有飲酒習慣的人，最好控制酒量，並減少在外應酬時間。
4、過度勞累引發肝臟病變
生物鐘不規律，晚上熬夜，加上原本就是乙肝病毒攜帶者，可能會加速乙肝病毒的複製。累傷肝，容易引發肝臟病變，每日睡眠時間最好6-8小時，勞逸結合，減少熬夜。
番茄醫生
以下四種食物公認最傷肝臟:
一、發黴的食物;
二、燒烤;
三、醃製時間長的食物;
四、生魚片。
