晴天48670
給你點經驗之談吧。我堂弟在新區開的快餐，一日三餐，中午就是快餐10元一份，主要的客戶群是農民工兄弟們。一個大葷是員工夾，素菜是自助。他們飯量菜量都不小。菜的口味不怎麼樣，能吃飽就行，我吃過他家的菜，我是吃不慣。環境衛生不怎麼樣。其他的客人就不願意來。每天中午2000左右。後來，他在旁邊又開一家快餐店。請的廚師，是賣小份菜的，價格每份從五元到25元不等。口味也挺好。生意火爆。吃飯排隊。老店的好多客人都跑到新店去吃。價格高一點點，他們也無所謂。後來老店十元快餐的生意倒減少不少。新店卻好的很。兩個店加起來一天一萬左右。後來我們開的一日三餐中午也是賣小份菜，生意都是回頭客，只要菜的口味好，價位適中，就會有生意。北邊我堂弟生意算第一，南邊我們算第一。
看你想針對什麼客戶群。我給你建議，現在大小城市都流行賣快餐小份菜。十元能吃飽，幾十元能吃好。三五朋友小聚都可以。檔次要高一點點。這樣客戶群就多了去了。裝修清爽點，開張請個好廚師。飯菜的價格不要高，不要光考慮成本，第一炮口味關要打響。先把人氣集起來。以後客源穩定了。價格可以適當調整。做生意，眼光要放遠。我們前期都沒賺錢，後期穩定了。當年本錢就回來了。希望給你的建議有用。
微笑晶
開快餐店都需要時間積累客戶，如果只是小縣城那市口就非常重要了，因為小縣城人口不多，如果是人口都外出打工的縣城就更加需要注意市口的位置，選個好市口打長久戰是目前最好的辦法，還有就是菜品一定要實惠，因為快餐店吸引的多是民工老百姓來就餐，特別是民工兄弟人多，口碑會傳的非常快，還可以跟廠家合作，很外賣平臺合作來提高銷量！口碑只要做起來卻後面的生意就會好做的多！但具體價格還需要根據當地實際情況來定，當然是越低越好了。另外十幾個菜品夠多了，不需要很多的菜品，主要葷菜多就行了。我的解答完畢，希望對你有幫助！
熊貓探店
我爸也是做快餐的，在我們鎮上。我覺得做快餐主要考慮幾點：
1，上班族多不多，建築工地上的人多不多？
2，價格有沒有競爭優勢？
3，手藝
4，運氣
當時我認為集鎮上班族太少，十分反對他投資快餐店。但是沒想到，我爸的快餐店每天還能賣個4000左右，夏天最多能賣6000-7000元。
我覺得他的小成功主要來自以下幾點，僅供參考：
1，集鎮上第一家快餐店（可能別人覺得不行，所有都不做，我爸就成為了第一家）
2，集鎮上一共有2個服裝廠，還有一些建築工人，客源上有一點基礎
3，快餐價格實惠，性價比高
4，手藝好，他做了十幾年餐飲，早點、快餐等等，周圍的餐飲店沒有壓過他的。
5，運氣確實不錯，我都沒想到在集鎮上能把快餐店做起來。
拾味君早點
兄弟，現在實體店投入都很大，再加上一般縣城的人口基數不會太大，人口流動也不會太大，很快吃飯的人數會達到一個天花板，加之一般縣城的生活消費水平不太高，要想短期收回成本都困難。若你一定要做必須選個好地址，如大商場周邊過客車站火車站周邊，人流量大的地方，但想賺到錢很難的，最好不要做投入成本太大的項目。最好結合一下當地的優勢做些三農領域或旅遊有關的項目，投入些精力，多想些跟自身能力結合起來，可能更實際。
以上僅僅是我的小小建議，希望能幫到你，若感覺我的分享對你有益，記得幫忙點贊，收藏，分享哦，讓更多的人能得到幫助，謝謝
點點美食街
在餐飲行業
第1、是客源，畢竟是服務行業，沒有客源，店肯定是開不下去的。
第2、價格，每人12元的自助餐，非常能吸引人，但你要大致算一下什麼時候才能收回成本，如果耗時太長，建議你稍微改動一下。
第3、菜品，自助餐也得有儀式感，葷素搭配一共十幾種，跟別人自助餐比起來，確實太少了，你可以把菜品價格相對應調整一下。
第4、味道，餐飲行業發展的重要因素就是味道，合口味才有再吃的慾望，再加上自助餐那麼實惠，才有源源不斷的客人。
餐飲行業服務也很重要，當在餐飲行業立足以後，保持著原本對待客人的認真，才能長久的發展。
這是我本人，經常吃自助餐得來的幾點感受，希望能給你一些幫助。
大皮蛋小瘦肉
六六老翁。
老七35341
可以做，但一定保值保量就應該沒什麼大問題，自己剛做也不需要多少菜品，要用心研究什麼菜好吃下飯還不貴，自己再醃點泡菜什麼的，祝你好運
天浩哥3
我覺得首先是口味，然後是價格，再就是人流量和消費水平。味道好經濟實惠自然就人多了。
水雲間兔子
可以的，我一直堅挺快餐
濟南食客
菜品有點少，想開自助餐菜品最起碼要20種。還有水果飲料，飲料很重要。
