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如何用雞蛋做出既簡單又美味的美食呢？

大家和我一起來數一下，用雞蛋可以做哪些美食？青椒炒雞蛋、蒸雞蛋羹、雞蛋蔥花餅、肉末蒸雞蛋、西紅柿炒雞蛋、紅糖煮雞蛋，什麼這些都是菜譜；

如何用雞蛋做出既簡單又美味的美食？那我們給大家介紹一款小點心吧，雞蛋是這款美食的主要原材料，我相信大家應該都會喜歡，而且你們都吃過，說不定您在看這篇問答的時候，手上還拿著這款美食在吃啦？

還記得好多年以前，媽媽每天都會去菜市場買菜，回來的時候，就會從菜場給我帶一小袋回來，口感香甜酥脆的芝麻蛋卷，是不是大家都有過相同的經歷？

小的時候，街頭巷尾還有專門現場加工雞蛋卷的臨時攤位，想在回想起來，那濃濃的蛋香混合著奶油的香味，立馬就好像從不遠處飄過來一樣，這是屬於我們共同的童年回憶；

今天我們就給大家說說在家用一口不粘鍋，製作香甜酥脆的雞蛋卷，是不是感覺好像不太符合題主的要求，用雞蛋做的不假，好吃美味也不假，但是能非常簡單嗎？只要您家有一口不粘的平底鍋，做雞蛋卷就是一件非常簡單的事；

如何用雞蛋做出既簡單又美味的美食呢？下面我們給大家簡單的介紹一下在家如何用平底不粘鍋來製作香甜酥脆的芝麻蛋卷：

1、大碗中，放入三個雞蛋，之後放入大約1勺的白砂糖、一點點食鹽；

2、放入一勺炒熟了的白芝麻或者是黑芝麻，攪拌均勻；

3、放入大約2勺的低筋麵粉，之後將碗中的蛋液和麵粉往一個方向攪拌，攪拌均勻，直到沒有小疙瘩為止；

4、小碗中放入大約2勺的豬油，放入鍋中，隔水加熱，逐漸讓碗中的豬油融化；

5、將完全濃化成液態的豬油，放入少量到麵糊中；

6、攪拌至如下圖圖片中的狀態一樣，稍微有點粘稠即可；

7、拿出我們的平底不粘鍋，鍋中不用放油，用小湯勺，舀一勺攪拌均勻的麵糊，放入平底鍋中；

8、蛋液麵糊入鍋，我們需要適當的調製鍋中麵糊的形狀，儘量圓些，全程小火，等到麵糊全部凝固後，蛋卷就會從中間開始慢慢拱起來；

9、這時就可以手工翻一下面，同樣煎至酥脆即可，將煎好的蛋卷放在菜板上，先用一根筷子將蛋卷的邊緣捲起，之後緊緊的貼著上一根筷子再放入一根筷子，開始卷蛋卷，稍微卷1-2圈的樣子，要及時的將後面的筷子抽出，之後繼續將蛋卷完全卷好即可；

10、見下圖，這是卷好的蛋卷，不過現在還能吃，要將卷好的蛋卷完全放涼，放涼後就會變得非常酥脆，就這麼簡單，香甜酥脆的芝麻蛋卷就做好了；

如何用雞蛋做出既簡單又美味的美食呢？

只要您家有一口不粘的平底鍋，做雞蛋卷就是一件非常簡單的事，是不是既簡單又美味，您敢說你不喜歡吃嗎？

寫到最後，還是要囉嗦幾句，放入黃油的口感會更好，但要是您家沒有，也可以用豬油代替；

用平底鍋製作蛋卷，最好每做完一個，就將平底鍋清洗一下，同時保證鍋是冷的，這樣做雞蛋卷成功的幾率會大很多；

我在家用雞蛋製作香甜酥脆的雞蛋卷，算是簡單和美味的，如果您也有其他用雞蛋製作的美食，您可以在評論區給我們留言，分享帶來快樂，讓我們一起學習進步，最後感謝大家的閱讀；

覓源良食

相信家家的廚房總會有雞蛋的身影，雞蛋作為平價的補身食材，雞含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素A、維生素D以及人體必需的8種氨基酸。特別是一天當中最重要的早餐，吃個雞蛋不但能補充營養，還能讓飽腹感更持久，避免中午吃多哦！

說到早餐吃雞蛋只能想到水煮蛋和煎蛋？用雞蛋做早餐，吃法多著呢！嫩滑的蛋卷、噴香的炒飯、有料的蛋餃、入口即化的蒸蛋，還有超快手的雞蛋餅和饅頭片...好吃、好做、營養均衡的雞蛋早餐都在這裡啦，趕緊學會做給全家人吃吧~

| 蔥花雞蛋餅 |

BY：西米Fiona

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用料

主料：麵粉120克、雞蛋2個、水415克

輔料：蔥花適量、鹽適量、糖或者雞精適量

做法

1.準備好所有材料，一平杯麵粉大約為120克左右，水量為2.5杯，大約415克左右。量杯是電飯煲搭配的量米杯

2.先把2個雞蛋磕在碗裡，打散，加入蔥花

3.把麵粉篩進去，加入水。邊加邊攪拌，攪到無干粉沒顆粒。再根據口味調入適量鹽。適量雞精或者白糖提味。調出來的麵糊是這種流速稍慢的狀態。剛調好時比較稀，靜置10分鐘左右，再攪攪，就剛剛好了

4.平底鍋加熱，倒入適量油，轉動鍋子，使油分佈整個鍋面。小火，舀一勺麵糊在鍋子中間，轉動鍋子，讓麵糊平攤鍋面。記得要小火，火大了的話，外面焦了，裡面沒熟。如果覺得麵糊厚了，待表面凝固，用鏟子輕壓麵餅，哪邊厚，就壓哪邊

5.不要反覆翻面，看凝固後，輕輕晃動鍋子，麵餅脫離鍋底，熟透時，再翻另一面

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如何用雞蛋做出既簡單又美味的美食呢？

雞蛋可以做出很多種簡單又美味的美食，多數都是大眾比較青睞的。像雞蛋做出的菜餚：西紅柿炒雞蛋、香椿煎雞蛋、苦瓜炒蛋、紫菜蛋花湯等等都是頗受歡迎的家常菜，雞蛋做出的點心比如蛋糕、蛋卷等也是大人孩子都喜歡吃的美味。

雞蛋除了做菜、做點心，早餐我們也時常會用到它，下面，我分享兩道用雞蛋做出的美食，我經常做來當早餐，其實當小吃，也是挺不錯的。

香蕉雞蛋餅

做法：

1、把香蕉剝去外皮，切成小片，再將香蕉片盛入碗中，用勺子碾成香蕉泥。

2、在盛香蕉泥的碗中打入兩個土雞蛋，放入兩勺白糖，再倒入適量的麵粉，加少許清水。用筷子把它們攪成麵糊狀。

4、將麵糊倒入平底鍋，晃動平底鍋，使麵糊均勻的佈滿整個鍋底。麵餅的厚薄看個人的喜愛，喜歡厚的多倒點麵糊。

5、一面煎黃後，將麵餅翻一面，繼續煎至兩面金黃便可。

甜酒雞蛋

材料：甜酒一小碗，雞蛋兩個，紅棗三四粒，桂圓肉幾粒，枸杞一小把

做法：

1、湯鍋內放入甜酒，加適量的清水，將紅棗放進去。

2、水燒開後，放入桂圓肉，敲入雞蛋。雞蛋可以先打散再倒入，也可以直接敲入，放入枸杞。

既有甜品湯又有面食，這樣的美食喜歡嗎？雞蛋餅中加入香蕉，味道更加豐富，更加軟糥。甜酒雞蛋據說能補氣血，還可以美容養顏哦。

瀟湘一味

雞蛋這個東西，小鄧子我可以用它來做100種美食，隨便變換一下就是一個新的菜。

來看小鄧子做的雞蛋卷，隨便怎麼搭配都是很不錯的，當成早餐吃最適合不過，營養方便不費事，聰明大家一學就會！

首先呢，我們要準備好下面的材料進行操作。

雞蛋五個、火腿三片，胡蘿蔔半根、香蔥三根、食鹽、澱粉，胡椒粉

步驟 1

把火腿腸胡蘿蔔切成小顆粒，香蔥切成蔥花，雞蛋用一個碗裝起來

步驟 2

然後把雞蛋打散，放入食鹽，胡椒粉，香油攪拌均勻，最後放一勺澱粉

步驟 3

然後放入胡蘿蔔丁，火腿丁，蔥花。攪拌均勻

步驟 4

調好的雞蛋液，時間準備好平底鍋，準備煎蛋餅

步驟 5

平底鍋燒熱，之後放入少量油，然後放一勺子雞蛋液，攤平

步驟 6

等定型，熟了之後，把雞蛋像這樣捲起來，放在平底鍋最邊上，

步驟 7

剛才那張餅，不用拿出來。繼續進行接下來的操作，在舀一勺子雞蛋液攤平，

步驟 8

煎熟

步驟 9

然後從已經卷好的一邊，再次捲上，放在一邊

步驟 10

卷好之後再煎一張

步驟 11

重複上面的過程，直到把所有的蛋液都用完為止。當然如果是太多的話也沒辦法，留著下次用吧

步驟 12

煎熟之後全部捲起來。

步驟 13均勻的切成小段，放在盤子中

這樣美味的雞蛋卷就做好啦，你可以搭配自己喜歡的醬料。當早餐吃，比自己在外面買要營養，又幹淨。

怎麼樣，小鄧子把雞蛋這樣做夠簡單粗暴吧，要是你學會了就趕緊試一下吧。

鄧小廚兒

雞蛋這種東西，越簡單越好吃，越複雜味就變了。分享最簡單的做法

001荷包蛋

早餐來個荷包蛋，喚醒自己的一天。最簡單就是這個了，煎荷包蛋時注意油不要下太多，否則就很難煎脆蛋清了。

002蘿蔔乾煎蛋

在我們家鄉，最常見的一道美食。將蘿蔔乾剁碎，越碎越好，將蒜頭剁成蒜沫，加上雞蛋，攪拌均勻，如果有金不換，那就把金不換也剁碎一起攪拌。一煎，那個味道極棒。

003肉沫煎蛋

做肉沫煎蛋時，我還喜歡加點香菇增加鮮味，同樣的道理，攪拌均勻就可下鍋煎了。

王小婉的思與行

很高興來回答您的問題，我叫吾愛烘焙，專注於美食製作。

雞蛋是最常見的食材，日常中用處非常廣，可以說是我每天必須要用到的材料。

我介紹個簡單的食譜雞蛋布丁，口感嫩滑，奶香濃郁，而且簡單，是不錯的一款下午茶甜點

材料

雞蛋殼3個

雞蛋液一個

牛奶150克

細砂糖20克

步驟

1、將雞蛋尖的一頭戳個洞，然後用小剪刀輕輕剪開，倒出雞蛋液

2、取一個雞蛋液的量，將蛋液打散，牛奶加入細砂糖攪拌至糖溶化後

3、將蛋液倒入牛奶中

4、 混合的蛋液跟牛奶過篩兩遍以上，成為細膩無雜質的牛奶雞蛋液

5、倒入蛋殼中，八九分滿，烤箱提前預熱，烤盤裝入水，水要到模具的一半，將雞蛋殼放在餅乾模上固定住，放入烤箱，上下火165度，烤30分鐘左右

6、出爐趁熱吃，口感最好

吾愛烘焙everyday

關鍵字: 美味 雞蛋 美食