隨著我國人們生活水平的提高，食品行業成為了不可或缺的行業，與此同時，美食也成為了人們享受生活的一種方式。像過去，人們想都不敢想青蛙也可以成為食物，而現在，從美國引進的牛蛙，以蒸、烤、炸等多種做法進入餐盤，深受我國人民的喜愛。
一些有長遠眼光的農民們，早在改革開放初期就做起了牛蛙養殖，不誇張的來講，第一批養殖牛蛙的農民們現在已經腰纏萬貫了。
從目前市場來看，牛蛙一直是處於供不應求的狀態，牛蛙的價格也一直處於8~15元一斤之間（地域不同，略有差異）。牛蛙養殖成本低，且成活率高，適合群養，並且沒有天敵，這也是為什麼那些養殖牛蛙的農民能夠腰纏萬貫的原因。
本是同根生，相煎何太急。這句詩本是曹植對曹丕講的，用於牛蛙也十分合適，牛蛙在蝌蚪期就會捕食其他的蝌蚪，成為蛙後更是不得了，吃青蛙，癩蛤蟆。
牛蛙的肉質鮮美、口感爽滑酥嫩，令無數吃貨們垂涎三尺。這也造成了它的價格只高不低，只增不減。前一段時間浙江省和福建省發佈了禁養牛蛙指令後，牛蛙的收購價格瞬間跌落，不過之後又有小幅度增長，除了浙江福建省之外，其他省份的牛蛙價格並沒有大幅度下降的趨勢。
禁養牛蛙有兩點，第一點是汙染環境，說到這裡大家一定會疑惑，動物有什麼汙染呢？牛蛙一般生存在水源處，這樣一來的話，牛蛙的糞便，包括死掉的牛蛙就會被衝到下游，嚴重汙染河流。
其次就是影響生態平衡，前面咱們也說了，牛蛙是美國引進的品種，在我國沒有天敵，並且牛蛙的繁殖能力極強。憑藉這兩點，牛蛙就有必要禁養了。
不過說是禁養，目前除了福建、浙江和廣東，其他省還沒有明確的下達通知，只有極個別城市被禁養。經過了牛蛙禁養後，其他省養殖牛蛙的農民們，有不少人感覺這個行業不行了，幹起了老本行——種地，也有不少經過當地機構同意的農民依舊在養殖牛蛙，他們則覺得競爭力少了很多。不過和2018年3月份牛蛙的價格相比較的話，今年三月份牛蛙的價格隱隱有些上漲的趨勢。
不知道大家怎麼看待禁養牛蛙？大家覺得今年養殖牛蛙還會是暴利行業嗎？
閱讀更多 食客邯鄲 的文章
