父母養蜂三十多年，我在七歲之前一直生活在父母的蜂場。等到學齡年紀才回老家上學。但是每逢寒暑假，還是會被媽媽接去蜂場居住併力所能力的幫一下他們的忙。所以二十多年的生活，讓我對於養蜂行業，還是知道一些秘密的。
正因為這些經歷，我從來不買超市的蜂蜜。即使要買，也是因為要和自己的蜂蜜做對比用。從不會食用。
1.超市那些帶QS的蜂蜜真的衛生乾淨嗎？
廠家的蜂蜜，並不像他們宣傳的那樣乾淨。至少從原材料開始。
二十年前，廠家收購蜂蜜用的還是左邊這種100L大鐵桶，罐裝口如圖所示。每年他們運送到蜂場的鐵桶都是上一年收購蜂蜜後未經過清洗的鐵桶。裡面殘餘的蜂蜜早已腐化變質變黑，惡臭難聞。除了因破損而新進的新桶，其餘的鐵桶都是一樣的髒。罐裝口小，清理難而麻煩。運輸到蜂場的鐵桶，蜂農是否會清洗就看養蜂人的良知了，畢竟你並不會因為愛衛生清洗了鐵桶而受到嘉獎。
右邊的PVC桶是近些年才流行起來的收購蜂蜜的桶，清洗起來方便一些。但是你懂的， 並沒有太多廠家會把桶運到蜂場之前做一次清洗。
2.為什麼蜂蜜那麼便宜？9.9包郵都有。
淘寶隨便找的，很多還是帶QS的蜂蜜。在蜂蜜原蜜成本不斷上揚的今天，他們為什麼能做到這麼便宜？ 外行人可能不知道，蜂農賣給收購商的蜂蜜大多波美度只有37度左右。什麼概念？就是蜂蜜的濃稠度比水高不了多少。那為什麼你們拿到手裡的成品蜂蜜濃的像外婆熬的糖？就像下圖一樣。
低濃度的蜂蜜被收購後運回加工廠會進行濃縮處理。一噸蜂蜜濃縮後只有700kg左右。廠家為了維持底價以便於其競爭，是不會把濃縮後的蜂蜜原封不動賣給你的。所以通常添加的除了增稠劑還有果糖。而更多不法的企業添加的果糖都是過期陳大米加工而成的。
白糖成本那麼高，而且質檢過不了。所以企業是不會加白糖的。大多是蜂農為了提供蜂蜜濃稠度會加白糖。
3.怎麼給蜂王漿加水增重
蜂蜜加水很簡單，加了直接攪拌均勻即可。但是蜂農一般不往蜂蜜里加水，因為搖下來的蜂蜜本身波美度就不高，再加水就沒辦法賣了。即使是賣給收購商，他們對濃度也是有要求的。像我們這種經常跟蜂蜜打交道的，只要把手指伸進蜂蜜裡晃一晃就大概知道蜂蜜的濃度了（波美度）。
但是蜂王漿不同呀，蜂王漿取下來如果再加水攪拌均勻的話，本身糊狀的蜂王漿會變得很稀，一看就知道加了水。於是鐺鐺鐺粗線了下面的工具。簡單到不可思議！
對，就是這種小噴壺。噴出來的都是霧水，往右邊的漿架（蜜蜂存放蜂王漿造王的地方）噴噴。簡直神不知鬼不覺。而且可以控制量，即使少那加進去的也是錢啊。不得不佩服蜂農的機智。。。所以你看，並不僅僅是加工廠在造假，很多蜂農也是參與者！
4. 巢蜜就沒有假了嗎？
巢蜜，又叫蜂巢蜜，蜂窩蜜。是蜂蜜在蜂箱裡最原始的樣子。長得十分正經，讓人覺得很難造假。畢竟你看蜜蜂都封蓋了是吧？
然而並不是！！！巢蜜的製作週期十分長，有時候蜂巢蜜還沒有被封蓋（表層的薄蠟，可以說是蜂蜜的合格證），花期已經結束了蜜蜂採集不到花。那沒封蓋的巢蜜總不能扔掉吧？於是少數蜂農就開始喂白糖水。蜜蜂把蜂箱裡面的白糖水罐到蜂巢裡然後加工成濃度高的蜂蜜再封蓋。這種造假雖然麻煩，但是即使用儀器檢測，白糖含量仍舊不會超標！厲害了我的蜜蜂。。。當然即使是喂白糖然就是需要增加人力物力成本的啊。所以有經驗的養蜂人會根據經驗製作合理數量的巢蜜。也會根據花源狀態而調整製作數量。只有那些大規模製作的蜂農，才會大量餵食白糖。所以太便宜的蜂巢蜜不要買~
5.色澤那麼好看的蜜蜂蠟
能做出這麼顏色這麼幹淨通透的黃蠟，都是加了洗衣粉的。如果你買的黃蠟是用來製作唇膏，建議買顏色稍微深一些的。雖然賣相不好，但至少沒有加過洗衣粉。而且中蜂蠟和意蜂蠟在主要成分上並沒有區別。不要被賣家的營銷詞誤導而高價買其產品。
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