鏡頭食神
我是薩沙，我來回答。
原因如下：
第一，其實中國火器發展是很迅速的。
到了明代，火器的裝備率已經非常高，在很多部隊超過一半以上。
就輕型火器來說，大明已經有了三眼銃，後期又大量仿造了鳥銃。
其中鳥銃就是歐洲的火繩槍，裝備數量很多。
最初是戚繼光和倭寇交手中，發現火繩槍很好用，就開始仿製。
到了壬辰倭亂中，明軍發現日軍的火繩槍不錯，更開始大量裝備。
以戚家軍步營為例，有2699人，裝備鳥銃1080支，約佔40%。
就明代以及世界來說，這種火繩槍並不落後。歐洲也是到了18世紀，才開始裝備燧發槍。
英軍的1730年式火槍，是第一款成熟的燧發槍。它誕生的時候，大明已經快滅亡100年了。
也就是說，明代的火槍技術並不差。
第二，滿清是中國火器滯後的罪魁禍首
一切的關鍵在於，滿清時期火槍的發展停滯了。
清康熙三十年(1691)，置內外火器營，其中內火器營3920人，有鳥槍護軍2512人，佔64%。
裝備數量不少，但也是火繩槍，也不算落後。
你要說滿清不知道燧發槍的厲害，當然不是？
1685年第二次雅克薩之戰，沙俄已經使用了。
826名俄軍擁有火繩槍100支，燧發槍850支。雖然這種燧發槍並不成熟，但已經給清軍造成很大麻煩，圍攻雅克薩10個月也沒有打下雅克薩城。
你說說看，那就應該學習。
事實正好相反，一直到了1840年第一次鴉片戰爭爆發，滿清仍然在使用200年多前大明的那種火繩槍。
一種說法，滿清不發展火槍，是怕出現歐洲那種暴動。
古代戰爭，主要殺傷的武器其實不是肉搏，而是弓箭。而弓箭的訓練需要幾年的時間，無法速成，幾乎都被政府壟斷。
所以政府軍和農民軍打仗，農民軍因為弓箭不是對手，都會吃大虧，很容易被剿滅。
但火槍不同。歐洲經過計算，普通農民用火繩槍射擊超過50發，就可以參戰，
歐洲的騎士就是被火繩槍幹跨的。
如果滿清允許老百姓隨便用火槍，大力發展火槍，恐怕最終自己就會一樣完蛋。
所以，滿清自己不研究火槍，也不允許老百姓用。
滿清統治期間，不論私藏火器還是製作火器，基本上都是處死。當然當時的律法規定是杖責80-100下，但一般人打上四五十下基本就半死了，八九十下基本就送命了。
更悲劇的是，直到1900年，連重機槍都發明瞭，義和團還在用大刀長矛和八國聯軍打仗。
薩沙
事實上在清朝之前，甚至在清朝前期，中國的火槍技術一直與時俱進，絲毫不落後於西方國家，只是清朝中後期的將近200年時間裡，長期的愚民政策，甚至連清王朝的最高統治者都陷入到了迷茫當中，從而與世界逐漸脫節。
從南宋時期幾乎只能一次性使用的突火槍，到元明時期的鐵管銃類武器，再到明朝中後期已達到世界先進標準的火繩槍，可以說這一時期中國的火槍技術即便沒有位於世界前列，也緊緊追著時代步伐，絲毫沒有落伍，即便明朝中後期西方國家的火槍技術有所發展，明朝也選擇緊緊直追，並且開啟了自己山寨化技術，到了明朝後期，明朝的火器專家甚至都設計出了掣電銃、迅雷銃等後膛和多管循環武器，提高了射擊速度和效率，只可惜那個年代氣密性、機械循環受困於當時的技術成為了不可逾越的障礙，這些頗具現代化的設計根本難以批量運用到實處，但是相關的技術卻的確位於世界前列。
即便清朝初年，受明清等戰爭的影響，清朝的火器技術也有著迅猛的發展，在明朝末年清朝的火器技術甚至已經與明朝不相上下，這一期間也位於世界前列水平，但隨著康熙中後期，伴隨著大戰爭的結束，西北西南邊陲的邊境戰爭雖然斷斷續續，但根本不足以威脅清王朝的統治，清朝統治者關注的重點仍然在平息國內內部的矛盾，在這樣的關注度之下，技術發展反而逐漸封起了大門，統治者以為放緩技術的發展，不要讓民間勢力做大就可以維護自己的統治，卻不知在這個地球上不止清王朝一個國家，這種掩耳盜鈴自作聰明似的發展也許矇騙得了自己，卻阻擋不了世界不斷向前進步的步伐。
當百年過後英國艦隊殺到中國沿海，用著先進的火器來敲開中國大門的時候，清朝才驚訝地發現，他們手裡拿的還是清朝初年技術水平的作品，可以說清朝皇帝自己矇騙了自己，上層社會和老百姓也被矇騙了，可不斷在發展的外部世界卻在繼續向前，無形當中清王朝與西方，也在原有的天朝上國與蠻夷之間互換了位置。
遼寧資深球迷
這裡所謂的火槍火炮都是管狀火器，也就是利用黑火藥燃燒後產生的大量氣體在有限的空間內產生極大的壓力從而將彈丸推出。
最早的管狀火器就是起源於南宋的突火槍，它是一種用竹管制成的火器，按照原理，它是今天所有槍械的始祖。突火槍所用的竹筒為十年老竹，竹筒粗大，竹板很厚，用麻繩捆上保障膛壓，防止炸膛，打出的彈丸為鐵砂石子組成的霰彈。雖然在武器學上這是具有跨世紀意義的一步，但是因為威力太小，很難成為主流兵器。再後來蒙宋交戰，宋軍為了增強自己的遠程火力，開創了世界上第一種金屬管狀火器-銅火銃，這是最早的金屬單兵火槍，沒錯，它的定義是槍，這也就是說明，中國運用火槍是要比火炮早的。
那火炮又是如何出現的呢？在大蒙古國西征的過程中，起初還沒有從阿拉伯人那裡學會配重投石機的製作方法，在對付西亞的一些小城時，用的不過是人力投石機和衝車，但是這些武器威力小，又笨重，與蒙古軍的快節奏進軍不符，於是蒙古大軍中的中國工匠就將銅火銃的口徑放大，長度拉長，就這樣，世界上第一種火炮也誕生了。雖然當時被稱為大銃，但是已經達到了火炮的標準。
至於樓主所提出的，我想是火繩槍吧。因為從明太祖開始，大明八股取士，之前中華輝煌的理科和自然科學自此沒落，什麼發明創造也就不再收到重視，火銃能用就行，沒人考慮革新，因此也就沒有誕生出新的火槍。不過明末西學東漸之後，風氣有所改善，中國的獨創火槍種類也就越來越多了，歸根結底，就是政府造成的社會風氣問題。
火器工坊
小型管狀火器，比如火銃，在元代就有了。比如1974年，在西安即出土過元代所制銅手銃，其原型來自南宋所造突火槍，全長265毫米，口徑23毫米，口端，藥室，尾部各有一道銅箍加強，北京軍博也有兩件更精細的火銃，至正三年和至正十一年火銃。火銃本身分為尾部，裝藥室和安裝子彈的槍膛三部分，尾部可以追加手柄，方便發射者持握，藥室一般都如燈籠狀隆起，增大了裝藥量，有利於火藥瞬間充分燃燒，再擠壓入相對狹窄的槍膛，能使彈丸射程增加，保持較高的出膛初速度。
在元末亂世，火銃被廣泛使用於攻城和野戰，水戰，前者比如胡大海進攻紹興，徐達攻蘇州之戰，大量使用火銃，彈丸如雨，張士誠之弟張士信，在蘇州（平江）之戰中，也被明軍大型銅火銃所發彈丸擊中頭部而死。後者比如著名的鄱陽湖之戰，
到了明代。火銃的製造逐漸規格制度化。洪武年間，製造火銃的官方機構包括原本負責鑄幣的寶源局，現存寶源局所造火銃，長度430毫米，口徑20毫米，重1.6公斤，為單兵用手銃。洪武13年，朱元璋下令設軍器局，負責製造火銃以及冷兵器。每三年額定製造碗口大型銅火銃3000門，小型單人銃3000支。二十八年又設兵仗局，專門製造火器，這些火器應該專供京營精銳部隊所用，而地方部隊所用火器則由各衛所下屬的軍器局負責製造。
到了永樂正德年間，明代手銃的技術和構造也有了一定改進，增加了火門蓋，保證藥室內火藥的乾燥和接近，然後前膛也不是直筒型，變成從膛口至火門逐漸增大，前膛壁逐漸加厚，並配有裝藥匙和壓實火藥所用的木馬子。洪武時期，明軍全國總額120萬，裝備的各類火銃達到12萬支以上，永樂年間，又成立了裝備火器的京營精銳部隊“神機營”有中軍，左右哨，左右掖五軍，在朱棣指揮的漠北之戰中，實行了神機營在前，馬隊在後的戰術，以火銃輪番裝填射擊，阻止敵軍衝鋒，有效消滅敵軍有生力量，再以步騎投入戰場掃蕩。
明代中後期，來自日本的歐洲火繩槍（鳥銃）被引進，嘉靖38年，兵仗局首次開始仿造鳥銃，數量為10000支。萬曆年間，著名火器研究者中書舍人，鴻臚寺主簿趙士禎，對鳥銃進行了改進，撰有《神器譜》等著作。趙士禎改良了傳自奧斯曼土耳其帝國的重型火繩槍，稱為嚕密銃“約重七八斤，或六斤，約長六七尺，龍頭軌、機俱在床內。捏之則落，火燃復起，床尾有鋼刀，若敵人逼近，即可作斬馬刀用。”
除此之外，趙氏還研製了諸如“迅雷銃”在內的多管火繩槍，5支銃管輪流發射，彈丸射完後，5支銃管中央的木筒中還內藏火球，可以在近距離噴發火焰灼傷敵人。
明末，隨著西方軍事武器技術的傳入，中國火器的研究者也開始在理論方面開始進行研究，涉及到彈道學，射擊學等門類。測角規，望遠鏡也被投入使用。根據孫元化《西法神機》的記載，當時已經有了測定火器俯仰角度的測銃規，並詳細列舉了射角與射程的關係和數據；宋應星在《天工開物》中也談到了爆炸衝擊波（銃氣，炮鳳）的存在和影響。然而眾所周知，由於中國缺乏基礎科學研究體制和專業科學研究機構（李約瑟難題），以及因人口爆炸導致整體工業水平停滯（所謂馬爾薩斯彈簧）使得即使明末清初中國最有創造力的火器研究專家，也只能侷限於對西方舶來技術進行改良，仿製，無法通過基礎研究獲得突破性進展，從而導致自康乾時代以來，中國熱兵器的技術進步和研究水平停滯，與西方徹底拉開了代差。
晴天有時下豬
這個問題，恰恰把中國古代火器的發展順序說反了：其實中國的火藥武器，確實是先有火槍，再有火炮。
首先要先明確一下，在中國火器的發展史上，無論火槍還是火炮，都不是最早出現。最早出現的火藥武器，是從唐末起到宋代，大量應用的“火球”。
所謂“火球”，以《武經總要》的記載， 宋代時共有“引火球”“霹靂火球”“毒火球”等十多種。基本就是用火藥包住鐵刃瓷片瀝青等殺傷物，點燃後以拋石機拋射出去。稍晚一點的時候，北宋又創造了火藥箭。在箭竿上包上火藥包，點燃後發射出去，達到燒殺敵人的目的。南宋著名的唐島海戰上，南宋戰將李寶率領艦隊毅然逆襲，在唐島以火球火箭，將金國艦隊殺得近乎全軍覆沒，就是靠了這早期火器的威力。而“微型化”的火槍的出現呢？卻是在南宋紹興年間，抗擊金兵南下的戰場上。1131年，德安知府陳規在死守德安時，面對金軍的瘋狂攻勢，突然組織了一支六十人的“火槍隊”。每三個人持一杆“竹火槍”，向金軍發射，果然出奇制勝。這種早期的“竹火槍”，後來演變成了“突火槍”：以巨竹為槍管，點燃發射彈丸。到了南宋末期時，突火槍的應用已經十分廣泛。以《宋史》記載，單是南宋建康府，裝備“突火槍”就有八百多支。
至於火炮的出現，那更比火槍晚太多。元朝的時候，銅製的“火槍”，即火銃才開始普及。現代出土的元朝火銃，體型最大的是中央軍事博物館館藏的“至正十一年銃”，整個銅製的火銃全長453毫米，口徑30釐米。代表了當時世界火銃的先進水平。
而到了明朝開國後，嘗夠火器甜頭的明王朝，也很快開發出了鐵製的大型火銃。山西博物館館藏的洪武十年大鐵炮，全長1000毫米，口徑210毫米。比起元代的銅火銃來，顯然是巨無霸。這樣的大傢伙，才是真正意義的“火炮”。歷史風雲錄
你應該是說我們發明了火炮，看見火藥有如此強大的爆炸力之後，為什麼不繼續去發展火槍這個意思吧。
首先老生常談一個問題啊，是先有火槍，然後再有火炮，火藥這個東西是中國古代四大發明之一，一開始應用到軍事裡面的，首先是做成類似於炸藥包那樣東西，是唐代末期遊牧民族進攻唐朝的城牆的時候，當時遇到的一種情況。
後來，出現了將竹子弄中空了，然後在這裡面填裝火藥鐵砂或者是鐵球，用來殺傷敵人的武器，為什麼會用竹子呢？因為竹子本身形狀特別好，而且材料易得，便於大規模生產，最重要的一點就是竹子能夠承受相應的當量的火藥爆炸的時候所產生那種爆炸力不會發生炸膛這種慘劇。
但是後來火槍越做越大，大家發現原先竹子和木頭，這些材料根本承受不了火槍的火藥爆發的時候所產生的那種衝擊力，因此，古代就選擇用銅和鐵，製造了當時的火炮，但是中國對於火槍的發展歷史到這個地方几乎就是噶然而止的，為什麼會出現這種情況？
我們都知道明朝有一個火器營，這一個營，他主要就是負責這些火器的使用和製造，但是問題就是在自己過度的使用過程之中，大明王朝的皇帝自己發現了一點問題。
首先這個玩意兒操作起來太困難，十分繁瑣，在我們隔壁，日本人為了能夠發展火器 專門發明出了三段擊。但是中國在這方面的戰術有點兒薄弱。
與此同時，一個小小的槍管。製造起來的難度登比天高，在古代沒有像我們這樣的大型機器，沒有辦法使用衝壓等手段製造出來一根寶寶的槍管，並且這些武器的保存也是一個問題，很有可能這武器你造出來了都沒法使用，最後只能夠在倉庫裡面生鏽，過期，一旦生鏽了，這樣的鐵管，完全沒有辦法承受火藥爆發的時候所產生的那種衝擊力，這是要炸膛的。
與此同時，對比於火藥的使用器具的不斷髮展，火藥本身並沒有太大改進，火藥，他仍然還是黑火樣，單位推重比較低，這就使得這樣的火氣如果使用起來遇到裝有鎧甲的重騎兵一點兒辦法都沒有，事實上，近代歐洲直到諾貝爾改進了火藥的配方，火槍在面對騎兵的時候才會有一絲自保之力 這一點在古代中國尤其明顯，面對蒙古騎兵和滿清八旗子弟的騎兵衝擊，中國王朝除了發展相應的騎兵部隊，加一反制以外，幾乎毫無辦法，這個時候領導階層對於火器就展現出了不耐煩，我花錢是為了你能夠戰勝敵人，現在花錢養出來一個東西，還不如一隻弱雞，我為什麼要養你，我拿錢還不如我自己去享受呢，反正軍事上面的事情，只要夠用就行了，甚至於兵臨城下了，我還是要接著享受，你能奈我何？
漩渦鳴人yy
因為冶煉不過關，槍管子生產不出來！即便是火炮，普通用的能夠自產，高品質主炮大部分也得靠進口，同樣也是因為炮管子生產不出來，我們自己生產的火炮炮管因為剛性不足，不僅比國外進口的火炮重量重得多，也更加不耐用，炮管更換非常頻繁，使用幾次後又會發生變形並造成膛炸，跟國外的火炮完全是兩個水平的。這使得當時的火炮大部分也得靠進口，比如明代的紅夷大炮，就是從荷蘭進口的火炮。
火器對炮管槍管的要求非常高。因為火器是通過火藥爆炸產生的高壓氣體作動力來推動彈藥的。因此在激發過程中，槍管炮管將同時承受高溫高壓的衝擊，如果槍管炮管質量太差的話，那麼將直接炸膛；如果槍管炮管質量一般的話那麼會導致炮管變形，這將會在下一次擊發的時候造成膛炸。所以，槍管炮管十分需要高品質鋼材！
當時的清朝在鐵器冶煉方面十分落後，還採用打鐵作坊的當時在生產，這種作坊生產出來的鐵器含碳量太高，十分易碎，經常炸膛。而同期的歐洲已經有鋼鐵鍊鋼廠出現了，這是歐州鋼鐵質量好的主因，也是他們製造武器更強的主因。
優己
必須說明中國古代是先有火槍後有火炮！火槍也一直在用，但是確實入題主所說，火炮是主流。
有明確機載的是南宋韓世忠使用突火槍輔助作戰，這是有記載的全世界第一次戰爭中批量使用身管發射兵器。當時的突火槍是用竹管中填入黑火藥發射石塊（確切說，只能稱作石子），用於驚嚇敵方戰馬，遲滯敵方騎兵進攻。
但當時的火槍和火藥技術太差，威力和使用效果實在不行，不要說替代弓箭，與弓箭並行使用都無法做到，就算是韓世忠用了幾次但金軍習慣以後也不再大規模使用了。原始火炮的威力同樣小，和投石機不能比，尤其是中國南宋時使用的投石機已經是離心力拋石機而不是重力投石機。投石機的巔峰之作就是忽必烈攻襄陽時使用的襄陽炮，使用人力和畜力轉動大輪盤把巨石源源不斷的拋出去，據說能扔一公里以上，相當恐怖。
真正使用火器是在明朝，有幾個重要階段，最早是洪武年間，包括後來成祖五徵蒙古，使用青銅鑄造炮，和騎兵配合，破了蒙古著名的曼古歹騎射戰法，純粹的冷兵器時代徹底過去。這部分明朝那些事兒裡有詳細描述。然後就是弗朗機炮時代，就是歷史學上說的西學東漸時代，葡萄牙人將先進的火炮技術傳入中國，使用的內外堂技術，一門火炮陪4到9個內堂，將炮彈和火藥裝入內堂，將內堂轉入外堂發射，這種火炮射速極快，遠戰使用實心彈破陣，近戰使用散彈殺人，相當犀利。最後就是紅夷大炮（清朝改稱紅衣大炮）時代，口徑已達110mm，一門炮4噸重，相當牛逼。
從上面敘述其實就可以看出，古代中國的火炮其實很牛逼，並且大量裝備，可以說是大規模戰鬥的決定性武器，補充一點，古代戰爭是要佈陣的，也就是說實心彈對著陣列一炮過去肯定不會打偏，而且陣列中打中的那一列人死光光，明人的筆記裡原文是：一炮可糜爛數里！絕對不是很多人現象的實心彈打的上靠運氣，打不中屬於正常，而恰恰是原始火槍存在打不中的問題，尤其是火槍必須要百人以上同事射擊才可以彌補命中問題，這在面對騎兵的時候很成問題。這就引出一個問題，如果你的戰爭規模巨大，並且具有大量的資源，你將財力是用在增加火炮數量上還是用在火槍數量上，根據中國的戰爭形式，必須是首先增加火炮數量。同時期的日本，就是日本戰國時代，由於資源匱乏，戰爭規模小，所以基本不使用火炮，只使用火槍。中日對比非常說明問題。
但是明朝也是一直裝備火槍的，當時的官方名稱叫火銃（chong四聲，不讀桶），習慣叫法鳥銃，主要是騎兵或者步兵的備用武器。明朝三大營裡面的神機營主要兵器是各型火炮，備用兵器是腰刀，備用兵器的備用兵器是火銃。到明末關寧軍，騎兵部分裝備了三眼火銃，一杆槍上三根槍管，遠處開槍，近戰當戰錘使用的，非常有創意（強調一下，李元霸120斤的大錘子，關公82斤的大刀，通通沒有，古代重量打擊武器，都在十到二十公斤範圍內，一般十到十五公斤左右，所以三眼火統設計非常合理，完全可以替代戰錘，中國特色啊）
到了清朝事情就更好玩了。。。當年有一個性戴的，忘了名字了，好像叫戴梓，設計了36響機關槍，絕逼的世界第一種機槍啊！獻給康熙謀點賞賜，康熙以其，明銳的政治軍事嗅覺，和由傳教士教授的深厚科學底蘊，以及其對社會發展的深遠籌謀，一眼就看出連發火器必將威脅八旗以弓馬為基礎的武力統治。戴梓其心可誅，腰斬，連發火器圖紙毀去。火銃，弗朗基炮基本都不再裝備，只留下了紅夷大炮。紅夷大炮這玩意好啊，打大仗好用！攻城好用！守城好用！更關鍵的是如果沒有大量的賦稅和穩固的根據地根本造不了，而且騎兵在戰術上可以繞開從側面攻擊，無法威脅八旗武力，好東西！完美的好東西！我只能說康熙爺您聖明燭照啊，還好沒再活500年！
夜渚月明
首先，我要糾正一點，我們早在元末已經有火槍了。所以問題就提錯了。
最早的火銃在南宋時期。比如，很有名的三眼火銃就是宋朝的東西。元末，大量西方技術隨著元朝進入中原。明朝中期著名的弗朗西斯炮(葡萄牙套筒快炮)，紅大炮夷(西班牙前裝大口徑滑膛炮)，火繩槍都已經普遍存在大明軍隊裡。明末努爾哈赤就是在大口徑紅夷大炮上。
落後基本上從清朝開始，清朝初期順治推行了很多政策，清查中國人口，推行新的土地政策，中國人口從打亂到大治有一次快速增長，但是，相對明朝，清朝對海上貿易一直不感冒，康熙時期收腹臺灣更是封鎖海岸線。而西方國家則在這個時候開啟了大航海時代。清中期蒸汽機的誕生，引發第一次工業革命，清晚期第二次工業革命是電。電燈，蒸汽機，火車 輪船，後來的有線電報。蒸汽鍛壓技術，冷軋鋼。而清朝一直沒有趕上這次工業革命。知道鴉片戰爭開始。人家已經開始發展全球殖民經濟建設了。發達得銀行系統，各種廉價貨物傾銷。甚至鴉片壓榨。
風車騎士45541173eg
需求不足導致的，歐洲人少又是職業軍人，國家小戰爭多，一有新武器巴不得都用上以壓制對手。日本戰國時期也是如此。中國元明清三朝大體上很安定，槍炮這種不利於維穩的武器當然必須嚴管嚴控，久而久之就遠遠落後了
