春暖花開在三月，週末放假和家人出去踏踏青，好天氣迎來油菜大片開花，眺望遠方很漂亮呢！時間總是那麼短暫，這樣悠閒的逛了一下午，我這個後勤部長回家後要去菜場買菜準備晚餐了，作為女人其實挺辛苦了，平時要做三餐，要工作，各種家務特繁瑣，所以要對自己好一點，在工作忙完後，做點自己愛吃的，給自己補補。
我個人燉補品之類很少，有時覺得挺累的，但是睡一覺就舒坦了，估計還年輕吧，嘿嘿。但是皮膚走下坡路了，畢竟已經奔三了，細紋都出來了，需要補充點膠原蛋白，今個菜市場裡的豬皮剩下挺多，我買了點回來燉一燉，很多人會說豬皮吃了要長胖的，那麼燉豬皮總要把殘留的肥油部分給剔除掉吧，保留著那塊Q彈的部分。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。現代，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。我們女人要多吃這道菜，全是膠原蛋白，水靈靈，不做黃臉婆哦！
五香黃豆燉豬皮
所需的材料：豬皮半斤，黃豆適量，八角2個，桂皮1段，蒜瓣2個，鹽少許，生抽1勺，黃豆醬1大勺，白砂糖小半勺，幹辣椒1個，蔥段適量
1.首先把黃豆提早泡發，挑出壞了的，比如我這樣有點紅色是正常的，把殼剝了就是嫩黃豆
2.豬皮先冷水下鍋煮沸，撈出沖洗下，剔除豬皮上多餘的肥油，切條備用
3.把泡發好的黃豆和切好的豬皮冷水下鍋煮沸，去除點豆腥味和豬皮異味，瀝乾備用
4.熱鍋下油，把蒜瓣和八角，桂皮爆香，倒入瀝乾好的黃豆，豬皮翻炒
5.翻炒片刻，倒入鹽巴和生抽調味，撒入點白砂糖，黃豆比較不好入味哦！
6.再加入1大勺黃豆翻炒下，幹辣椒碎撒入，放入清水量要較多點，開大火燉煮
7.大約煮上30-40分鐘即可，收點湯汁撒入蔥段翻炒下出鍋了嘍
這樣一碗燉豬皮太香了，有黃豆的加入更加讚了，膠原蛋白和蛋白質強強聯手呢，這菜，咬一口滿嘴的膠原蛋白，平常多吃，皮膚越來越細膩光滑哦，肉皮正是富含膠原蛋白的食物，對減皺美容有特效！小貼士：第六步後可以把食材轉移到高壓鍋燉煮，這樣能快速讓黃豆豬皮燉的軟軟的。
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