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蜆子我比較喜歡做辣炒蜆子或者蜆子炒雞蛋，做法都不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作蜆子的方法，希望對大家有所幫助！
辣炒蜆子
生薑切絲，蔥切絲，幹辣椒切絲，香菜切段備用
將蜆子放入盆中，倒水添加適量食鹽，讓其吐沙
吐好沙後清洗乾淨
鍋中倒水，水開後將蜆子放入，加適量食鹽
煮至蜆子開口後撈出
另起一鍋，鍋中倒油，油熱後放入生薑、蔥、幹辣椒絲
翻炒出香味後放入半罐啤酒、生抽、耗油、辣椒粉
倒入蜆子大火翻炒收汁，讓其入味，最後放入香菜段，翻炒均勻後出鍋
好吃的辣炒蜆子就做好了
蜆子炒雞蛋
將蜆子肉清洗乾淨放入碗中
碗中添加適量料酒、食鹽攪拌均勻
另起一碗，打入幾個雞蛋，攪散後將蜆子倒入雞蛋液中
鍋中倒油，油熱後放入薑末，煸炒出香味
倒入蛋液，炒熟後撒上蔥花、食鹽調味即可關火盛出擺盤
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
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