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牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的，它富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物。品質好，個頭大的牡蠣，可以選擇生吃，通常是吃之前擠些檸檬汁在上面，直接入口，便可以品到鮮甜的口感。
不習慣生吃的，中餐做法可以是剁椒豆豉蒸，蒜蓉粉絲蒸，西餐做法是芝士焗。具體做法我來把自己的方法發上來和大家分享一下哈！
先說中式做法—剁椒豆豉蒸生蠔
1.生蠔取肉留殼
2.鍋內放油，下入蒜蓉剁椒豆豉，烹黃酒，加少許白胡椒粉拌炒均勻，關火
3.把生蠔肉放入鍋中拌勻，然後放回殼裡，上鍋蒸，上汽後，大約蒸6分鐘，出鍋裝盤
豆豉可以提前剁碎一點，比較好入味，因為剁椒和豆豉都有鹹味，所以就沒有再放鹽了，畢竟海鮮本身也有淡淡的鹹味，過鹹的話，就吃不出鮮了！
另一種方法很大眾—蒜蓉粉絲蒸生蠔
1.生蠔洗淨，去除一側的殼備用，粉絲泡軟備用
2.把蒜蓉，粉絲段依次放在生蠔上，放蒸魚豉油，入鍋蒸6分鐘取出裝盤，撒小香蔥
3.另起鍋熱油，九成熱，澆到生蠔前面即可
西式的做法—芝士焗生蠔
1.生蠔洗淨，去一側外殼備用
2.鍋內放黃油，小火炒融化，放入蒜蓉，黑胡椒碎，翻炒均勻，出香味盛出
3.炒好的蒜蓉放在生蠔上，馬蘇裡拉奶酪碎放在最上面
4.烤箱預熱200度，上下火，烤15分鐘
中西做法分享完畢，想怎麼吃，就看您的個人喜好了！最後強調一點，千萬別鹹了，能不放鹽，就別放鹽，如若不聽勸，那就別怪我了！
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BTV食全食美趙導
可以做海蠣豆腐湯，可以做海蠣煎，以及海蠣紫菜煲。都是簡單易做的。
葉落止水
生吃最好吃，營養豐富，味道鮮美。然後燒烤也不錯，清蒸也可以，憑藉個人愛好了。
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