在春季有哪些時令海鮮?

榆城阿陽


春天是海鮮多產的季節,這時的海鮮極為肥美,有很多適合吃的海鮮。

爬蝦(瀨尿蝦)

春天是爬蝦產卵的季節,這個時候的爬蝦特別肥,經典的做法就是直接放蒸鍋裡蒸一下,然後蘸著調料吃就,小的也可以做椒鹽。

海腸

春季的海腸肥大鮮美,入口爽滑,把海腸子的兩頭剪掉,把內臟掏出來只吃中間部分,然後切成段,用海腸炒韭菜最鮮美。

海虹(青口或貽貝)

清明和中秋前後的海虹是最肥的。而且海虹算是價格最便宜的小海鮮了,把足絲摘掉,直接煮一盆來吃很是過癮。

筆管魚

筆管魚選頭身完整,眼睛清亮通體發青的這種新鮮。筆管魚的吃法可以白灼、蔥油、辣炒,也可以用筆管魚燉豆腐吃。

八帶魚

選新鮮的八帶,去掉內臟和墨帶,然後放水裡焯一下,用醬汁蘸著吃,或者用青椒做辣炒都很美味。

對蝦

蝦營養豐富,味道鮮美,蝦是經常吃的海鮮,大的對蝦可以白灼,小的做紅燜或者是爆炒,也可以用蘿蔔絲燉蝦,湯也很美味。

蛤蜊

春季是吃蟶子、蛤蜊等貝類海鮮的好季節。蛤蜊肉質鮮美,營養全面。蛤蜊的做法多種多樣,可以清水煮,可以剔出肉來包餃子、拌黃瓜,最喜歡放點辣椒爆炒,肉細嫩鮮美,帶著淡淡香辣,越吃越上癮,用它配啤酒也是超級享受!

香螺

香螺是最常吃的一種海螺,最家常也是最美味的做法就是醬爆香螺,肉質鮮美,湯汁也很有營養。

海鮮是既營養又美味的海產品,好處是非常多的。無論買些海鮮回家做一做,和家人一起分享,還是朋友歡聚海吃一頓,春季都是食用海鮮的好時節。


好食時光


桃花盛開百鳥爭鳴的時候,也是吃海鮮的大好季節。海鮮是大自然賜予人們的美味,每個時令都有當季的海鮮,雖然現在科技發達,不少反季節海鮮食材一年四季都能上市,但是遵循時令,在當季的時候品嚐,才能吃出海鮮的肥美。

春季適合吃的海鮮類

1、春季適合吃蛤蜊

春季是吃蟶子、蛤蜊等貝類海鮮的好季節。蛤蜊其肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,營養全面,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,是物美價廉的海產品。



《本草經疏》中記載,說:“蛤蜊其性滋潤而助津液,故能潤五臟、止消渴,開胃也。鹹能入血軟堅,故主婦人血塊及老癖為寒熱也。

2、春季適合吃牡蠣

牡蠣。牡蠣,又稱為“海里的牛奶”。它是難得的美容聖品。其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止皮膚乾燥,促進皮膚新陳代謝,分解黑色素。又稱為“海里的牛奶”是海鮮中的上品。



蒸上一鍋海蠣子,趁著熱乎來上幾個,軟軟的、鮮鮮的,別提有多美味了。清蒸生蠔、炸蠣黃、蒜蓉烤生蠔都很美味。

3、春季適合吃貽貝

貽貝是海洋的雙殼類軟體貝類,含有豐富的蛋白質,外殼呈青黑褐色,建議在清明和中秋前後購買,因為這段時間內的貽貝最肥美。



貽貝含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。營養成分豐富,其營養價值高於一般的貝類和魚、蝦。對促進新陳代謝,保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用,所以有人稱貽貝為“海中雞蛋”

.4、春季適合吃帶魚

帶魚春天產量大。帶魚在我國沿海可分為南北兩類,均在春季出現魚汛,是捕釣的絕佳機會,促成全年產量較大的季節。



帶魚屬於高脂魚類,含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。

5、春季適合吃甲魚

  春天的甲魚肉味道最好,因為甲魚蟄伏了一個冬天還未進食,此時體內脂肪最少,肉質鮮嫩,因此民間有“春天吃甲魚,一年少生病”的說法。甲魚中所含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富,自古被視為滋補佳品。

6、春季適合吃鯉魚



  春季氣溫回升,正是鯉魚產卵的高峰時期。鯉魚在河魚中被列為佳品之一,肉質細嫩、鮮美,以二三月間最為肥美。中醫認為它有滋補、健胃、利水、通乳的作用;現代營養學分析其魚肉味佳,主要是它的十餘種遊離氨基酸在發揮作用,特別是穀氨酸、甘氨酸和組氨酸最為豐富。

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我是吳雍容


四月五月最適合吃的海鮮:四月適合吃的海鮮有八爪魚、可以製作撈汁的、味道鮮美!還有海螺、製作白灼或者蔥油涼拌、鮮蝦白灼或者鹽水煮!



川菜萬大廚


春節適合吃什麼海鮮,海鮮是非常美味的食物,在春季來臨之後,大家可以吃海鮮養生


郭老三幸福生活


春季的海鮮有:蛤蜊、魷魚、對蝦、帶魚、皮皮蝦、多寶魚、烏頭魚、黃皮頭魚、鯧魚、杜蠣、小海蝦、甜蝦等。


嘜哥酒食


海鮮沒什麼好吃的。不太瞭解。江鮮。鰣魚。河豚。刀魚。我江蘇的。


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