麻將要贏牌，運氣與技巧各佔一半。雖然麻將沒有正確的打法，必須看當時的牌局發展，但有一些原則及觀念應先建立。一附144張的麻將牌，扣除花牌8張，海底牌16張，各家已取走16張牌，海底剩下的牌只剩56張，平均每人只能再摸14張牌。
打麻將聽牌的技巧：
1.聽多門：一個數列通常聽好幾個洞，例如二三四五，聽二五，二三四五六，聽一四七。不過須注意胡其中某些牌可能破壞牌型(如一條龍、平胡....)
2.避免與上家聽相同的牌，避免被早一家喊胡。
打麻將贏牌的技巧方法：
1.心態要好。有時候牌如人，也有脾氣。即使你的牌不順，你也應該心平氣和的打牌，不要對牌又罵又打。你對牌不好，牌幹嘛要對你好。
2.不要固定以某種順序將牌區分開來，以免被看出牌型
3.吃、碰牌後也應適度變換牌的位置
4.先檢視你的牌，看比較容易作成那一種牌，留中間數牌，比較容易湊成順搭
5.牌過半旬，上家開始落風子，不要碰(碰聽張除外)；
6.牌局一直不胡，最好不要動牌，要打熟張，牌一動就有吃大牌的可能；
7.開始幾圈，除嵌張、邊張外，兩頭張最好不吃，先上別的張，等上家再拿到這種牌時，他還會打下來；
8.外面風子除東風外全都見了，不能打，有可能要槓開，至少看二圈再打；
9.牌開始時先丟蕩張，再丟風子，但是手中風子不可超過二張；
10.單吊不要吊一張都沒有見過的張，最好吊兩頭都碰掉，外面見一張的張子或風子；
11.膽子要大。有一句話：戰略上要輕視，戰術上要重視。有錢的人贏面大，窮人更容易輸錢。
12.不要過早放棄。不要過早的放棄胡牌。有不少玩家沒拿幾張牌發現自己牌不怎麼樣，就早早的放棄胡牌，後來才發現原來其他人的牌比自己更爛，可是後悔已經來不及了。
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