長沙臭豆腐是湖南長沙的特色名吃，當地人又稱，臭乾子。不同於其他地方的臭豆腐。從顏色，氣味上來比較，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字。黝黑的顏色，初聞怪異的氣味。但千萬不要被這些嚇到，嘗過之後，保準會讓你印象大改觀。
走上街頭，如果你被一股兒臭味兒，所吸引過去的話。那必定就是這長沙臭豆腐啦！尤其是在夏天的小吃攤上，臭豆腐可是非常受人們的歡迎，是小吃攤上的必點之品，而且價格也便宜，每次去小吃攤上都會點臭豆腐，實在是太好吃了。
剛出鍋的長沙臭豆腐，被炸的外焦裡嫩，這時再淋上秘製的醬料，辣椒油，撒上少許蔥花與香菜提味。
一口下去，所有的食材在口腔裡碰撞，那酸爽真叫人停不下啊！
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