蛋炒飯，很多人順序都錯了，好吃才怪，大廚教你這樣炒，保證美味
簡單的一碗蛋炒飯，對我來說有著深深的感情，小時候最喜歡吃的就是奶奶做的蛋炒飯了。雖然奶奶炒的很簡單，味道清淡，但是現在想起來十分的想念。因為每天都有剩飯，所以剩飯每次都拿來炒一炒吃，有時候我吃不下飯了，奶奶就炒一碗蛋炒飯給我，然後我就有胃口了。
說起蛋炒飯，大家應該都很熟悉，家家戶戶都會炒，因為家家戶戶都會有剩飯。早上起來吃一碗蛋炒飯也是很好的，尤其是幹活的人，吃一碗蛋炒飯頂餓，有力氣幹活。蛋炒飯看似簡單， 其實需要一個小技巧，不然加再多的配料也不好吃。很多人做蛋炒飯，循序都錯了，能好吃才怪，我見過大廚是這樣炒的，做出來真的很好吃。下面就讓大廚教你這樣炒，保證美味。
【蛋炒飯】
食材：剩米飯一碗、雞蛋2個、小蔥適量、醬油是、料酒適量、鹽少許、食用油適量。
做法如下：
1、首先我們取出剩米飯備用，小蔥切碎備用，雞蛋打在碗裡攪散，加點料酒攪拌均勻備用。
2、鍋中燒熱油，倒入雞蛋液翻炒凝固，炒成小塊，盛出備用。
3、鍋中繼續燒熱油，下入蔥花爆香，再下入剩米飯翻炒，炒散開來。
4、然後倒入少許醬油，加少許鹽翻炒均勻，最後撒些蔥花翻炒均勻即可。
這是一碗簡簡單單的蛋炒飯，沒有過多的配料，就是雞蛋和小蔥，味道很香，米飯粒粒分明，味道均勻。所以蛋炒飯最重要的一點就是米飯炒的均勻，味道都能均勻地分佈在每一粒米飯上。還有炒的循序不能錯，一定是先炒蛋，然後盛出炒好的蛋，再炒米飯，最後下鍋一起炒。你們學會了嗎？
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