自古詩人多茶客，清茗一盞酬知音
喜園中茶生
[唐] 韋應物
潔性不可汙，為飲滌塵煩。
此物信靈味，本自出山原。
聊因理郡餘，率爾植荒園。
喜隨眾草長，得與幽人言。
春暖花開，萬物復甦
鬱鬱蔥蔥的戴莊茶園煥發著勃勃生機
採茶正當時，恰好在這段時光裡
天王戴莊有機茶園走起啦！
採茶
採茶最好在清晨，茶園洋溢著盎然的生機
清晨的露水還停留在葉片上
茶園裡已滿是忙碌的身影
在熟練的動作下
嫩芽裝滿了一個個簍子
經過一整個冬季的修養、積蓄
滿目翠色
似乎茶的清香已從葉中來
暗香浮動，令人如痴如醉
變身小茶農，背起小竹簍
行走茶山間，聽著鳥鳴聲
明玉都去採茶了
你還不趕快行動啦~
製茶
看到用自己雙手採摘到的茶葉是不是很開心呢？
接下來就是製茶啦
戴莊有機茶園引進先進的機械製茶設備
口感趕超手工哦~
綠茶的生產工藝分為殺青、揉捻和乾燥三個步驟：
1、殺青
採取高溫措施，使鮮葉內含物迅速地轉化，破壞鮮葉的組織，進而破壞酶的活化，然後是內含物質在非酶促反映的作用下，形成綠茶的色、香、味的品質特徵。所以說殺青最重要的目的是外因通過內因初步改變而形成的鮮葉形質。
2、揉捻
揉捻可以理解為兩個動作，一個揉，揉即使茶葉成條，一個捻，捻可使茶葉細胞破碎，擠出茶汁，使茶汁附在茶條表面，增加粘性，有利於茶葉外形形成，既用這樣的方法使茶葉面積縮小卷成條形。便於沖泡，對提高茶滋味濃度也有重要作用。
3、乾燥
乾燥的目的一是利用高溫破壞酶，制止酶促氧化；二是蒸發水分，緊縮茶條，使毛茶充分乾燥，防止非酶促氧化，利於保持品質；三是散發青臭氣，進一步提高和發揮香氣。乾燥過程中，熱化作用占主導地位。
戴莊村是江蘇省有機農業核心區、特色農業區，精心打造了800平方米功能齊全的茶葉生產加工基地，茶園全部採用有機種植，黑麥草與茶樹相間生長，為茶樹提供足夠的養料，將無公害、有機進行到底！
（有機黑麥草）
（有機產品認證證書）
呼吸新鮮的空氣，領略茶園的芬芳
品味清茶的滋味，投入自然的懷抱
邀您共飲這一抹新綠！
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