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年
禮
Greatseed
當生活中的寒流襲來
能溫暖漂泊靈魂的
唯有家鄉的味道
春節，總要團團圓圓
一家人聚在一起吃頓飯
這算是一年裡最隆重的日子
盞盞燈光的喜悅閃耀在漆黑之中
無論城鎮還是鄉村
總有一抹亮光，在等你回家
“我懂你”只是一句友善的勸慰
事實上，你的悲喜無人可知
一年裡積攢的疲憊、無奈和喪氣
除了用言語表達
有時候，一頓飯就可以
所有羞羞答答的情緒
尚未說出口的心聲
都化在餐桌上熱氣騰騰的飯菜裡
那一句“快，洗手吃飯吧”
比得過一切解釋
節日丨歸家
兒時，吵著要吃揚州炒飯
母親為了方便
常常用醬油炒飯代替
長大了
揚州炒飯是嘴裡常喊的
醬油炒飯成了胃裡真正掛念的
一飯碗白米飯
雞蛋提取蛋黃
撒一把香蔥
醬油淋入
在顏色改變的一瞬間
胃口開始不淡定了
褐色米粒在鍋裡翻騰
濃濃醬香撲面而來
白色米粒被醬油包裹
被豬油滋養，閃閃發亮
眼看一顆顆醬色米粒跳躍擁擠
忍不住偷偷來一口
炒飯丨記憶
每次回家
母親都會做一次醬油炒飯
操作簡單
吃到的歡喜總不簡單
一年辛勞，嚐遍人生百味
簡單一餐，找回原味
不用昂貴，最傳統才最珍貴
先市醬油
始於1893年，赤水河畔
100多年的老廠房
6000多口天然曬露發酵缸
2014年，先市醬油釀造技藝
入選國家非遺
被專家譽為
“中國傳統醬油釀造活化石”
拒絕轉基因大豆
優選傳統種植大豆
拒絕酸水解植物蛋白調味液、
防腐劑、苯甲酸鈉、
山梨酸鉀添加劑等
先市醬油純天然釀造
拒絕短期發酵、釀製、
出油、暴曬十天即上市
採用化學方法勾兌
先市醬油在自然下成熟
釀造週期長達到3－5年
先市醬油的五大奧妙
1
獨特的自然環境
先市醬油產自四川瀘州合江縣赤水河
不同溫溼差、自然生態、
微生物群散落分佈
為醬油的日曬夜露提供獨特環境
2
獨特的釀造空間
“江漢源”醬園原址釀製120年
“臨水、向陽、避風、納氣”
作坊生態環境實現“天人合一”
3
生態環保的釀製器具
石、木、陶、竹手工器具
富集多種有益微生物菌群
為天然多菌種制曲、
發酵提供生存空間
4
優質的釀製原料
傳統種植大豆、小麥
生長期長，顆粒飽滿
富含蛋白質，出油率高
赤水河畔地下水，水質清冽
富含多種有益微量元素
5
傳承百年的釀造技藝
工人勞作年復一年
立夏翻鋼，立秋驗缸，立冬除霜
一輩子專注做一件事情
純手工製作先市醬油
浸泡
把黃豆浸泡一天一夜
放入木甄蒸煮
保證黃豆綿軟，顆粒飽滿
拌和麵粉
曲料靜置 15 天
35度恆溫保證酶衣成熟
混合麵粉的黃豆
轉化成各種化學物質
制麯
15天后，將珍貴麯料
置於古老曬露缸內
使其均勻發酵
根據曬露缸內發酵情況
上下攪拌輪番翻曬
歷時3-5年日曬夜露
方可提取醬油
好醬油，每一餐的好選擇
醬香濃郁，色澤棕紅
體態澄清，味道鮮美
掛碗不沾碗，久儲不變質
營養價值很高
富含大量對人體有益的氨基酸礦物質
是首選的健康調味品
涼拌菜、拌飯、炒菜、煲湯......
一滴先市醬油，為每一餐增色添香
人生百味，不敵家的滋味
先市醬油
限量
100件
限時
2019.01.19-2019.02.28
福利來襲
如果你是“非遺星球愛好者/體驗師“社群成員
截止2019.02.28
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END
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