永州市食品藥品監督管理局
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護苗行動
今年以來，根據省食品藥品監管工作會議精神和《省食安委辦等9部門關於印發湖南省中小學校校園及周邊“食品安全護苗行動”工作方案的通知》（湘食安辦發﹝2017﹞1號）等文件精神，永州市高度重視學校校園及周邊食品安全工作工作，以建設學校（單位）標準化食堂為契機，強力推進學校校園及周邊食品安全整治，切實抓好護苗行動，規範食品生產經營行為，消除安全隱患，落實長效監管機制，市食品藥品監督管理局構築“四網”助推永州“食品安全護苗行動”深入人心、落在實處、取得實效。
一是強化監督檢查，構築食品安全“監管網”。
嚴把食品安全“開學關”，要求學校嚴格落實校長為食品安全第一責任人，在每年的春、秋開學之際，對全市大學、中小學校、幼兒園學校校園及周邊食品安全進行了拉網式排查。重點對學校食堂的環境衛生、餐飲具消毒、冷藏冷凍等設施的運轉、從業人員的健康體檢以及食材的質量、索證索票和臺賬登記等情況進行檢查。截至目前為止，全市學校食品安全專項整治行動共出動執法人員9452人次，執法車輛3411次，檢查學校食堂、校園超市3889家，責令整改1850家，立案查處32起，罰沒款所得金額25.6萬餘元。
二是強化校園周邊整治，構築食品安全“防護網”。
為進一步加強學校周邊食品安全的監管，確保廣大人民群眾和師生的飲食安全是我們義不容辭的職責。該局嚴格校園周邊食品安全整治的重點環節、重點品種、重點內容，確保整治紮實有效。整治的重點環節：一是學校周邊餐飲服務單位，特別是學校周邊的小餐館和飲食流動攤販；二是學校商店（小賣部）及學校周邊食品經營攤點（門店），特別是學校周邊的小商店（超市）、小食品店及流動攤販等；三是學校周邊的食品加工企業，特別是學校周邊的小加工點、小作坊和黑窩點等。整治的重點品種是糧油及米麵製品、奶製品、熟肉製品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品。整治的重點內容是食品經營戶的證照是否齊全，進銷貨臺帳和檢驗報告是否齊全完備，索證索票是否齊全，生產日期和有效期等標識是否清晰有效，是否出售過期、變質、偽劣食品，以及食品安全監督量化分級管理制度的落實情況。截至目前為止，共查處食品經營單位無證經營行為421次，取締食品攤販205家，立案查處21起，罰沒款所得金額11.2萬餘元，食品安全刑事處罰案件立案1起，刑拘1人。
三是強化重點關鍵環節，構築食品安全“保障網”。
為做好六一節、端午節等節日及中、高考期間等重點時段食品安全保障工作，該局採取了一系列措施，構築了重點關鍵環節的保障。一是制定專項餐飲服務食品安全保障工作方案，成立了食品安全保障行動領導小組；二是對各供餐單位食品安全狀況進行全面檢查，對食品原料索證索票、食品原料購進、食品加工流程、餐具清洗消毒、食品留樣等方面進行全程監管；三是嚴格逐一審查“兩考”期間的菜譜，對容易引發食源性疾病的菜品進行了修訂和調整（如：不製作四季豆菜品）；四是對供餐單位食品加工人員身體健康狀況進行適時監控；五是到供餐單位駐點，實行全程監控。抽調人員開展對中、高考考點及周邊餐飲食品安全進行巡查，實行24小時值守，中考期間，局領導班子成員帶隊駐點值守。
四是強化社會宣傳培訓，構築食品安全“共治網”。
該局堅持“示範創建、宣傳先行”的工作思路，牢牢抓住“315”消費者權益日、“331”等主題宣傳日，在市電視臺、永州日報、政府門戶網站等主流媒體進行了宣傳，加大面向廣大師生及公眾的宣傳力度，普及食品安全法律法規及食品安全知識。全市各學校均把健康教育納入了年度教育計劃，每個學期安排2個以上課時對學生進行宣傳教育，採取多種形式對學生進行食品安全知識宣傳，學校充分利用校園廣播站、宣傳欄、黑板報等載體開展符合中小學生特點、寓教於樂的食品安全教育，增強食品安全意識，提高學生自我防護能力，很多學校還聘請食藥監局、衛生計生委等部門的領導、專家到學校進行食品安全工作指導，截至9月初，全市共開展學校食品安全從業人員培訓3065人次，培訓師生和家長161103人次。
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