它是天然“消食片”，家裡常備點好吃又好做，孩子吃易消化吃飯香。它就是杏鮑菇。杏鮑菇蛋白質含量豐富，有人體所需的8種氨基酸，而且脂肪含量相當低，每100克只有0.1克的脂肪。此外，杏鮑菇還富含豐富的膳食纖維，有潤腸道，防止便秘的作用，其灰分含量同樣豐富，可參與機體的代謝調節，維持人體的體液平衡，對於孩子的生長髮育和免疫調節都非常重要。隔三差五吃點杏鮑菇，助消化，增強抵抗力，對大人孩子都好。未烹飪前，杏鮑菇有杏仁香味，烹飪後有如鮑魚的口感，再加上其價格實惠，深受大眾喜愛。
乾煸杏鮑菇
By 小圓食記
配料：
杏鮑菇 400克、香菜 20克、洋蔥 50克、孜然粉 5克、孜然粒 5克、芝麻 3克、辣椒粉 10克、生抽 15克、精鹽 0.5克
烹飪步驟：
1.杏鮑菇撕成條
2.洋蔥切絲備用
3.熱鍋起油，爆香洋蔥
4.再下杏鮑菇乾煸
5.收幹水分後，加入生抽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、白芝麻、香菜，炒勻
6.出鍋前加入少許鹽調味即可
7.開動啦~
烹飪小貼士：
1、手撕杏鮑菇之前可用刀拍杏鮑菇，把杏鮑菇用力拍散，接著撕成小條，儘量不要太大，炒的時候方便受熱均勻。
2、烹飪前，杏鮑菇要焯水，否則會帶有一股菇腥味，也可以在烹飪的時候，放點米酒或者是料酒。
3、乾煸杏鮑菇的時候，宜全程大火爆炒，這樣可以最大程度的保留營養，味道也會更好。
4、洋蔥不僅可以起到增鮮的作用，還能去除一些異味，讓菜餚香味更鮮美純正。此外患有皮膚病、患有眼睛類疾病、和患有腸胃疾病等人不宜吃洋蔥，所以大家要根據具體情況加洋蔥當配料。
大家還喜歡怎樣做杏鮑菇吃呢？
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