奶茶的魅力，很少有人拒絕得了。昨天晚上突然好想喝，看了下家裡屯的食材，半盒牛奶，紅豆一袋子，西米一小把，貌似夠了，平時買的紅豆奶茶，不也就只有紅豆這一個輔料嗎？心動不如行動，紅豆抓一把安排泡上一晚，這樣稍微煮下就熟了。家裡有啥食材就做啥，儘量不出門就對了。奶茶的魅力，很少有人拒絕得了。昨天晚上突然好想喝，看了下家裡屯的食材，半盒牛奶，紅豆一袋子，西米一小把，貌似夠了，平時買的紅豆奶茶，不也就只有紅豆這一個輔料嗎？心動不如行動，紅豆抓一把安排泡上一晚，這樣稍微煮下就熟了。家裡有啥食材就做啥，儘量不出門就對了。
中午吃完飯，我就開始煮紅豆，放入電飯煲設置煮米飯模式，好了之後裝出來就可以啦。簡單快捷，省事。只有煮西米的時候，花了整整一個小時，加了兩次水，都被煮幹掉，怎麼都煮不透明，明明是看了網上的教程，煮的西米，先煮後燜的呀，稍稍總結了下失敗的經驗，不要覺得西米量少就放一丟丟清水，要多加點水，先大火煮開，再小火煮至外表透明，中間還剩一點點白心的時候，再燜。我就是水加少了，延長了煮西米的時間，自己動手去製作，失敗的次數多了，經驗自然就有了。
剛開始我也是第一次想當然的嘗試著去做，擔心會很難喝，結果好喝的連碗底都舔乾淨，太好喝，真的比買的奶茶還好喝，最主要的是沒有添加奶精，食用膠，裡面只有牛奶，紅豆，葡萄乾，燕麥，經常煮著喝對身體只有好處，沒有壞處。不失為一個好的早餐選擇。
紅豆奶茶的製作方法
準備食材：
西米，紅豆，冰糖，牛奶均適量。
製作方法：
1、紅豆泡4個小時以上。放入電飯煲，加一點水，煮熟。
2、鍋裡清水燒開，放入西米，先大火煮開，小火熬一會，至外表透明，中間還剩一點白心，關火，燜至全透明。取出放入冷水裡焯一下。
3、牛奶倒入砂鍋，放入冰糖，煮開之後加入西米，紅豆，攪拌下，再次煮開就可以盛出來食用。
小貼士：
1、冰糖根據自己口味，不愛吃甜食就少放點，喜歡吃，就多放點。
2、煮完西米一定要過冷水，這樣西米會更彈牙。
3、煮牛奶最好用砂鍋，口感會好一點。
4、裡面也可以放自己喜歡吃的輔料，燕麥，葡萄乾，大麥，堅果，水果粒都可以。我放了一點葡萄乾和燕麥，酸酸甜甜的，味道不錯哦！
5、西米不是植物的果實，它是由各種澱粉為原料，機器加工而成，非常的吸水，所以煮的時候一定要多加水。
6、紅豆我都是提前一個晚上泡，泡的時間久點，紅豆一煮就熟，還不浪費時間。
7、放西米的目的就是代替奶茶裡的珍珠，如果家裡沒有西米，就用糯米搓成大小差不多的小圓子，煮熟過涼水，口感差不多的，還會多一點米香味。
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