香噴噴的紅燒肉，牛肉麵是
不少人的最愛！
但是你有沒有想過，
頓頓吃、次次吃，
就可能會出問題了......
才32歲，她被查出癌
湖北武漢32歲的張女士，原本計劃明年結婚。可就在前幾天，意想不到的事情發生了，沒有大腸癌家族遺傳史的她，卻突然發現患上大腸癌。而這一切的不幸，竟源於她的一個多年的習慣。
張女士說，她特別喜歡吃牛肉麵，基本上隔一天就要吃一次，而且還特別喜歡加辣，吃的時候再泡一根油條在湯裡。而就是因為這個習慣，張女士吃出了大問題。
張女士：“我以前就經常便血，可能是因為我喜歡吃辣的，上火了，所以我也沒注意，但是前不久，我就發現大便不太正常了，經常拉稀，不像正常的形狀，有的時候又幾天不大便，小肚子也經常有些痛。”
於是，心懷忐忑的張女士來到了醫院就診，檢查結果顯示張女士罹患大腸癌。
吃牛肉麵還會導致大腸癌？
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專家介紹，醫學界早就發現，過量吃紅肉，是罹患大腸癌危險因子。外國研究也指出，紅肉中又以牛肉，容易誘發大腸癌，致癌率超過羊肉、豬肉，像西方吃牛肉較多的國家，大腸癌發生率也比亞洲高。
醫生表示，牛肉和羊肉中的左旋苯基丙氨酸和肌胺酸這兩種胺基酸，含量比其他肉類高，一旦遇高溫，如經過煎、炸、烤這些烹調方式，就會成為致癌物質。每天吃紅肉超過100克到150克，相當於半個手掌大小，患癌幾率就會增加，比如說很多人喜歡吃牛排，一份牛排就超出建議量的很多倍了。
紅肉還能不能吃？
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專家建議，大眾應該減少攝取紅肉，若要食用，最好注意烹調方式！
● 限量吃，不要只吃紅肉。禽類、水產類“白肉”替換著吃。
● 儘量剔除肥肉，吃瘦肉部分。
● 與各種新鮮蔬菜搭配著吃。
● 烹飪多采用水煮、蒸、燉，而非烤、炸之類的。
醫生提醒，平時就有便血、大便不正常、肛門墜脹、腹痛腹瀉、便秘的患者，應及時做肛門鏡和結腸鏡檢查一下，發現有痔瘡、肛瘻、肛裂、肛乳頭瘤，腸息肉的患者也要及時治療，特別是腸息肉這種癌變率很高的疾病，一定要及時切除並取活檢。
除了紅肉，這些食物也要注意！
1.加工肉類
WHO將加工肉類列為I類致癌物，可導致結直腸癌。
2.高鹽飲食
鹽攝入量超標可導致胃癌。相關調查資料表明，我國目前每人每日食鹽的攝入量均在8-10克左右，而愛吃鹹菜的人，每日食鹽的攝入量達到了15克以上，遠遠超過需要量的標準。
除了癌症之外，過量攝入鹽對心腦血管和代謝類疾病有不弱於糖的貢獻。看來除了控糖，控鹽也應該被重視起來。
3.水果攝入不足
沒想到吧，進食水果太少會導致口咽癌症、食道癌、肺癌和胃癌。前一段時間糖尿病專家剛剛提醒中國人果蔬在膳食中依然偏少。
根據研究，每天進食水果100g以下的人，比每天進食超過100g的人
胃癌發病率至少高兩倍。而建議的水果攝入量是每天300g以上。4.纖維攝入不足
據統計，如果每日攝入纖維量低於6g，其直結腸癌發病率比攝入高於6g者至少高85%。高纖維食物中，芹菜、蘋果、胡蘿蔔、白菜、筍等都是日常易取得的果蔬。
5.非澱粉類蔬菜攝入不足
看來不吃蔬菜和不吃水果一樣嚴重。
非澱粉類蔬菜的意思是說不能用糖尿病高風險因素土豆來充數哦。其攝入不足會導致口咽癌症、食道癌和胃癌。推薦攝入量為每天超過375g。
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