虎皮餑餑
原料：紫薯、雞蛋、白砂糖、澱粉、麵粉。
做法步驟：
第1步、紫薯去皮上鍋蒸熟。
第2步、加適量白糖壓碎（根據個人口味）。
第3步、兩個雞蛋，加適量白糖（根據個人口味）加澱粉，和180-200g麵粉。
第4步、合成軟硬適中的麵糰。
第5步、麵糰跟紫薯分成大小等量的小分。
第6步、用手把麵糰壓成麵餅，放入紫薯團，包緊，揉圓。
第7步、電餅檔預熱，放入包好的餑餑。
第8步、一共六個面，每個面各烙3分鐘。
小貼士：
烙的時間長脆一點酥一點會更好吃，也可以包豆沙餡、榴蓮餡等等，餡料中也可加入煉乳或包上芝士，隨自己口味喜好。
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