“用我十年换你一生天真无邪。”
2014年，
一位日本留学生结束了在日本的抹茶寻访之旅，
与三名“制果师父”一起，在南京开了一家日式抹茶甜品店。（制果师父：日本传统点心匠人的敬称）
力图将传统的抹茶技艺回归祖国。
由于三人都很喜欢《盗墓笔记》中的人物“吴邪”，
于是将自己的小店取名为：
無邪抹茶
公元581年
隋朝建国，文人雅客最先发明了“抹茶”。
古人把新鲜绿茶磨碎然后煮，叫做“末茶”。
这就是“抹茶”最早的起源了！
很讲理是不是，就是茶叶末末......
煮的时候还要加入一系列的“调料”，
比如葱、姜、橘子皮、盐等。
幸亏那个时候还没有香菜，要不然.......
到了唐代民间也盛行喝茶，
那时流行把茶饼炙烤碾碎而后投入沸水搅拌，
从此便有了真正意义上的“抹茶”！
顺便一提，那个时候的古人还是有加“调料”的习惯，而且喜欢加“猪油”......
有诗赞云：碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
到了明朝......
中国历史上出身最复杂，性格最奇特，脸型最像地瓜的皇帝！明太祖朱元璋大笔一挥！
朕想喝口茶还这么磨叽，泡泡就得了呗！下旨！废了！
于是乎，到此失传......
“中国抹茶技艺”的断代也自此成为中国茶人心中永远的痛。
而在唐朝初年，“茶文化”对日本已经进行了一波“疯狂”的文化输出。
其中就有抹茶文化，日本上至皇族下至百姓对此都非常痴迷，认为是“大国之萃”！于是逐渐演变成了今天的日本茶道。
文化铺垫介绍完了，我们来聊聊这家店吧！
前文探探提到这家店最早的创始人是一个留日学者，所以在装修风格、细节摆设、甜品设计等等方面上来说，都很有日系风格，宛若一个徐徐下拜的“大和抚子”。（日本文化中，传统而优秀的女性的代称。）
柜台前的牌子初看以为是甜点的菜单，细看才发现是二十四节气......
灯笼和屋檐是典型的日式建筑风格，进店后向左一转，瞬间发现“别有洞天”。
门帘半掩着后面的榻榻米，旁边的樱花造景可谓“别出心裁”。
墙上挂着的木幅被探探戏称为“老东京点心铺”。
旁边还有还有一些独具匠心的小细节点缀。
作为一个甜品控，探探见过很多精致的点心。
但能把抹茶做的如此精细，真的是不多。
莫急，且听我慢慢道来。
月见团子
“月见团子”在日本的地位，其实和中国的“月饼”更类似。
日本居民祭祀上天之后，一家人一边吃月见团子，一边从家中的窗口欣赏圆月。
（30元/例）
无邪家的“月见团子”在蘸料上下足了功夫。
绿色的是磨得非常细致的抹茶粉，黄色的则是精致豆面。两两相加之后，最后再裹上红色的枫糖浆。
这“老东京驴打滚”的滋味，
探探只能用“幸福”二字来形容了。
桔子大福
（30元/例）
各种甜品中，探探第一眼就看到了桔子大福。
确实十分惊艳啊！
整个的桔子包裹在手作的白豆馅儿里，外面裹上糯米团子。
做美食记者很久了，“多汁”的糯米团，探探也是第一次吃的。
口感自不用提，重要的是没有想象中那种“过分”的甜味。
白豆馅儿微甜，薄薄的一层为口感添加了一份变化，糯米团子的皮弹弹的，配合中间多汁的桔子一级棒！
桔子都是新鲜的哦~
手作现卖，绝对不是罐头！
抹茶千层
探探是一个千层蛋糕的忠实粉丝，但是一直以来爱的都是芒果千层，自此又多了一种。
老板介绍说这是他们店里销量最好的一款甜品，被称为“到店必点”。
（30元/例）
18层的抹茶皮加抹茶奶油让人回味无穷，最上面的一层是抹茶粉和山核桃碎。
口感滑而浓郁，入口微苦，而后回甘。
山核桃有微微的咸味解腻，同时十分酥脆。
毛巾卷
（草莓口味30元/例 抹茶口味32元/例）
“老东京煎饼果子”的卖相还是不错的，但是最棒的是“内容”。
就像你喜欢探探的原因：始于颜值，忠于才华。
这套“毛巾卷”可是“内有乾坤”！外面的抹茶皮劲道有嚼劲，里面包裹着麻薯和奶油，最重要的是这个黑米！
你见过这么大的黑米么！
口感十分奇特，类似于大颗的鱼籽，但是确实是谷物的香味。好像一颗颗“水宝宝”。
三波川的冬樱
（32元/杯）
奶盖一般在最上层，这是常识。
但是“冬樱”的奶盖是在最下边，中间一层是进口的樱花粉加牛奶冰沙。
随着时间的变化，巧克力会融化向下而冰沙冲淡了奶盖的甜腻，樱花粉微苦回甘十分清爽。
无论怎么变化，都总结为一种奇特的好喝。
写到这里，
探探又回想起了当天被甜食支配的“恐惧”......
因为实在太好吃了......
而且每个甜品都很大份，店家又超级热情，
所以下面的我就不一一介绍了。
大家自行体会......
最后给大家一个建议：
甜品虽好，但确实要量力而行~
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