海參是很有營養的，大家都是有所瞭解的，那都怎麼吃呢？下面大家一起來看看海參都是怎麼做才好吃，都能和什麼一起吃更好吃呢？
一品海參
原料：梅花參600克（漲發後的重量），豬肉末150克，熟冬筍50克，芽菜20克，精鹽適量，醬油10克，味精1克，胡椒粉1克，料酒10克，芝麻油10克，蔥、薑汁少許，鮮湯50克，水豆粉適量，油50克。
製作方法：
- 梅花參水發後洗淨，去掉內部雜物、腸壁，用刀在裡面交叉剞成十字花紋，用沸湯焯一下。冬筍切成豌豆大小顆粒，芽菜洗淨泥沙，切成芽菜末。
- 將肉末、熟冬筍粒、芽菜末炒酥香，加入精鹽、醬油、料酒加工成餡。
3.取一蒸碗放上海參鋪平，表面有刺部位緊貼碗底，腹部朝上，放入肉餡，加入鮮湯、精鹽、味精、醬油、料酒、胡椒麵，再蒙上皮紙封存，上籠蒸制海參軟糯取出，翻扣在圓盤中，原汁入鍋收成二流芡，放入芝麻油推勻澆淋在海參上即可。
特點是：汁色棕紅，海參滑嫩，味美鹹鮮，造型大方。
家常海參
原料：水發海參500克，豬肉100克，黃豆芽150克，奶白菜心150克，辣豆瓣30克，精鹽100克，味精1克，醬油20克，姜15克，青蒜苗50克，料酒15克，鮮湯適量，水豆粉適量，油100克。
製作方法：
- 水發海參洗淨，片成斧楞片，用沸鮮湯焯去味，黃豆芽摘去兩頭的根和芽，奶白菜心削成尖頭，在淘洗乾淨，青蒜苗摘洗乾淨，切成蒜苗花，豬肉剁成碎粒，炒酥成肉臊。辣豆瓣剁細。
2.鍋置中火上，燒油至三成熱，放入辣豆瓣炒香至油呈紅色，加入姜炒香，加入鮮湯、肉臊、醬油、味精、料酒燒沸出味，加入海參片燒至入味亮油，放水豆粉收汁至稠，加入蒜苗花推勻。
3.另用鍋放油至五成熱，將黃豆芽炒斷生，加精鹽炒勻起墊底，將奶白菜心炒至斷生，再將海參起鍋裝在黃豆芽上，周圍擺上奶白菜心即完成。
此菜特點是色澤紅亮，軟糯滑嫩，酥香微辣。
還可以把海參做成香辣的，多種味道的。可以隨著自己的口感適當的調整。
海參是很有營養的喲，不要讓有營養的東西失去它的價值。
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