你们有没有注意过一个现象，不管权威媒体、专业机构怎么呼吁大家健康减肥，很多人一说到减肥还是只追求速度，怎么快怎么来。
单一饮食减肥法可以说是个中翘楚了。
比如三日苹果餐，每天都吃苹果，不限量，吃三天就可以瘦；再比如鸡蛋餐，每天都吃鸡蛋，不需要控制量，也可以速瘦。同理，还有燕麦减肥法、蜂蜜减肥法……都是可以速瘦的。
不懂营养学的人可能觉得这种方式简单好操作，而且还真的能瘦，简直是成功的不二法门啊！
但是作为营养师，就得给你们好好说道说道了。
一、单一饮食为什么能瘦？
稍微对营养有一些了解的人知道，单一饮食归根究底是让你的摄入量整体都减少了，从而达到减肥目的，并不是这些食物本身有减肥功效。
单一饮食说的不止是吃一种特定的食物可以瘦，可以演变成很多减肥方式。
控制相对单一的营养素摄入属于单一饮食。
BBC之前有一个热门纪录片，研究者找到一对双胞胎，一段时间内其中一个只选择高碳水的食物，以水果和面包为主；另一个只选择高油脂的食物，以奶油，黄油和奶酪为主。
高碳水、高油脂都是发胖的因素，但实验结束后，他俩都瘦了。
控制相对单一的食物种类也是单一饮食。
市面上非常流行的减肥食谱就是如此，主食只有紫薯和粥，肉只有鸡胸肉、瘦牛肉和鱼，蔬菜永远都是沙拉绿叶菜。
也许看到鸡蛋减肥法和苹果餐减肥法的时候，我们都可以得出非常直观的答案——这些东西哪怕吃到撑死，可能也吃不到预算热量。比如算一天吃15个苹果或者15个鸡蛋好了，已经非常累了，那一天也才吃1300kcal。
但后一种单一饮食，你可能不觉得总摄入热量会少，因为吃油或者狂吃糖，都很容易让热量超级高，但如果你能认真去做实验并且记录的话，会发现，你根本吃不了多少。
因为当我们处于单一饮食时，很容易会对食物感到乏味、厌烦。
油多喝几口就腻，甜食吃太多也齁得慌，而水煮菜鸡胸肉吃太多，你想到食物都会觉得毫无胃口，自然也会吃得少一些。
二、为什么不推荐单一饮食？
虽然单一饮食确实能达到速瘦的效果，操作还简单，但我们并不推荐大家真的长期实施。
因为对食物选择的过分限制，在长时间实施后非常容易导致某些营养素的缺失。
即使你尽量保证每天都吃到蔬菜、水果、牛奶、主食、肉和油，但如果每天都是固定的食材，也很容易缺失营养，比方说如果每天都只吃鸡胸肉，那会容易缺乏铁元素。
而使用单一饮食减肥法导致暴饮暴食的例子就太多了，没准正在看这篇推送的你也是深受其害。
单一食物减肥不推荐，但是如果反过来想，排除特定种类的食物不吃，这种方式也是可以减肥的，并且我们还比较推荐。
比如戒断奶茶减肥法、戒断含糖饮料减肥法、零食戒断减肥法等等，这些食物没有太多营养价值，只是丰富生活的一种方式。
但如果你想实施，那也需要时间来循序渐进。而不是本来每天都要喝一杯奶茶才行，突然发狠坚持了两天没喝奶茶，然后第4天忍不住喝了5杯奶茶，真是得不偿失。
中国居民膳食指南中提到一个重点——保证吃多种食物，每天至少12种，每周至少25种。
因为每种食物能提供的营养素都比较特定，需要不同食物配合，来让人体获得完整的营养，也能让人对吃饭充满期待、心情很愉快呢！
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