這個問題關注的人很多，回答也很多，看了看很多回答多少有些問題，於是也來寫個答案。
1. 進口的大豆乾什麼用？
首先當然是榨油（其實一般是浸取法，習慣上還是叫“榨油”）。榨油之後的殘渣叫“豆粕”，理論上可以用來加工各種豆製品，在法規上也沒有明文禁止，只是要求“明確標註”。但在實際操作中，經營大豆進口需要從政府取得許可證，要備案大豆的用途，被批准的都是大豆直接進榨油廠，然後豆粕送去做飼料。
另一方面，豆製品標註標準原料來自於轉基因大豆之後，價格和銷量都會受到影響，所以也很難見到廠家使用。
目前中國國產的非轉基因大豆有一兩千萬噸，也足夠加工常規豆製品使用。所以，在國內生產的豆製品，包括大豆分離蛋白，基本上也都不會使用進口大豆的豆粕。
隨著生活水平的提高，人們對肉、蛋、奶、水產品的需求量越來越大。動物的飼料中需要足夠的蛋白質，而豆粕是最好的蛋白質來源。中國每年進口近億噸大豆，油的需求只是一個方面，可以用其他食用油來代替，但是豆粕沒有好的替代原料。
簡而言之，進口那麼多大豆，豆油只是一個原因，更重要的是飼料需求。
2. 進口大豆，其實是國家戰略
我們經常說“我們用世界7%的土地，養活了世界22%的人口”。注意，這裡只是“養活”，而不是“養好”。國家對耕地有“18億畝紅線”的說法，就是要靠這麼多土地來保證主糧夠吃。肉蛋奶和水產是“吃好”的需求，滿足養殖業的飼料需求力不從心。
按照目前的飼料需求量，每年進口近億噸大豆，需要4億畝～6億畝耕地才能種出來。如果拿了這麼多土地去種大豆，其他的糧食就不夠吃了。在各種農作物中，大豆的畝產較低，對於滿足“養活人口”的能力比較低，所以國家戰略是把耕地用於其他主糧，而進口大豆。
換句話說，進口那麼多大豆，國外大豆的品質和價格優勢只是一個因素，而核心的原因在於中國沒有那麼多耕地，不進口大豆就得進口其他糧食。
3. 進口大豆與國產大豆的品質差別
許多人說“轉基因大豆出油率高”“非轉基因大豆蛋白含量高”，這只是表象。
出油率和蛋白質含量跟是否轉基因並沒有關係。進口大豆出油率高，是因為國外大豆是作為油料作物，在品種的培育上是選擇高油品種。也就是說，是選擇了高油品種來進行轉基因改造，而不是轉基因使得它們出油率高。只要有，把高蛋白品種進行轉基因改造，也就可以得到高蛋白品種。
中國大豆更多用於直接生產豆製品，蛋白含量會有一定優勢。但這並不是說，只有高蛋白大豆才適合做豆漿豆腐等豆製品。高油品種，用於生產豆腐也毫無問題，僅僅是產率或者產品口感等方面可能有一定差異。如果加工成分離大豆蛋白（即大家在市場上見到的蛋白粉），轉基因和非轉基因並沒有什麼差別。
因為前面說的監管和市場原因，中國產的大豆蛋白粉都是非轉基因的。而在美國加拿大等國，大量的蛋白粉是用轉基因豆粕生產的。
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