在減肥餐或者沙拉中，除了生菜以外，還有一種蔬菜是必不可少的，沒錯，說的就是苦菊。這種綠葉蔬菜，既可以炒食也可以直接生吃涼拌。而它的營養價值也是非常高，適當食用可以起到清熱消炎的效果。
苦菊一般都是以播種的方式種植，從播種到出苗，它的長勢還是很快的，但到後期，它就比較容易出現病蟲害等各種各樣的問題，所以，從一開始我們就要做好準備，不然大意之後就會容易讓病菌們趁虛而入。
再播種之前，為了能提高它的發芽率，最好是用溫水浸泡來進行催芽。因為苦菊的種子比較小，所以在進行撒播的時候要注意種子之間的密度，儘量均勻一點，避免出現過密或者過疏的情況。
撒好之後再在種子上面覆蓋一層薄土，注意一定不要蓋的太厚，不然是會影響到它的出芽速度。然後用噴的方式讓土壤處在溼潤的狀態，最後在上面覆蓋上薄膜，這樣可以起到一個很好的保溫保溼效果。
等候出苗之後，需要用工具在上面戳幾個洞，免得阻礙到小苗的生長，而且這樣 通風透光之後，它的生長速度也會加快。在過兩天就要給它進行間苗，把那些過密或者有萎蔫倒伏的小苗全都給掐掉，這樣不但能促進它的生長，還能減少後期出現病害的幾率。
在苦菊的生長期間，不能讓土壤長期處在乾旱的情況下，因為一缺水，葉子就會出現幹尖發黃等情況。但在追肥上就要適當減少次數，而且每次用的時候都要結合著澆水一起。
除了水肥以外，光照對苦菊的生長有著直接的影響，所以種植地就不能選在避光的地方。等它長到20釐米左右的時候就可以進行採收了，不然口感就不會那麼新鮮了。
苦菊的營養價值是很高的，方便的話大家可以在陽臺種一盆，這樣等成熟之後我們就能吃到新鮮的苦菊了，而苦菊在食用上也有很多方法，蔬菜、水果等都可以和它搭配起來。
就比如說苦菊可以和花生米一起涼拌，這裡一般的材料主要有苦菊、花生粒、食醋、糖、鹽。先將苦菊洗乾淨，如果個頭比較大的話可以用刀切一下放在盆裡，然後倒入碾碎的花生米，最後再根據個人口味添加適當的食醋、糖、鹽攪拌均勻就可以了，這樣吃起來既美味有解膩。
關於苦菊，想必您還知道其它更美味的做法，那就趕快在下方留言，與大家一起分享吧！
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