現在很多明星也做起了餐飲，比如baby、鄭爽、孟非、韓寒等。明星開店對於粉絲來說是一種福利，而且明星開店本身就自帶流量，開業即使不用做太多的活動就可以引來一大批的粉絲顧客進店用餐。
那麼，開餐飲店就是流量為王嗎？答案顯然是否定的，今天跟著土豆擼冰小編來看看明星開店失敗案例給我們哪些啟示呢？
1、房租成本太高
Baby早前在香港創立了品牌咖喱館——“baby cafe”，因超高人氣帶來的流量，在最火爆的時候曾在寸土寸金的香港開了4間店鋪。但近日，最後一家咖啡店也關閉了。
因為開店的地段都在香港的黃金地段，雖然人流量多，但租金和人流也是成正比的。即使依靠明星光環能帶來很多流量，但成本過高，必定是經營不下去的，最後只有關門大吉。
建議：在選擇地段時，要結合自身情況以及所做產品的固定消費人群來選擇地段，並且合理規劃投入才是正確之道。
2、產品定價過高
或許你也去吃過孟非開的麵館，因為是重慶人，對於重慶小面有別樣的情懷，名字也很接地氣：孟非的小面
而據說現在孟非的小面面館大部分都已經關閉，很多去吃過的網友紛紛表示：吃不起。
一般我們在外面吃一碗麵差不多十幾元，而孟非的面定價可以說太高了，與顧客的消費需求完全背離，也註定做不長久的。
建議：產品定價不僅要結合產品食材等因素，更應該結合市場大環境情況來進行合理定價。
3、食品安全問題
食品安全問題一直是餐飲業的大忌，不管你是明星還是誰，只要涉及到食品安全問題，都是犯了大忌諱。
去年包貝爾的辣莊火鍋店就爆出了假鴨血事件，引來網友譁然一片。
據悉，辣莊火鍋店菜單的“四川空運鴨血”都是用牛血兌水代替的。
建議：民以食為天，餐飲人要把食品安全問題放在首位。
做餐飲，不是隻靠明星流量，活動策劃等就能做好的。說到底，都是要把口味、品質、服務做好，用心做事，誠信做人。
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