今天教給大家一種與眾不同的燜面-地三鮮燜面。大家平常一定都是吃燜面就是吃豆角燜面這種類型的多，但是大家有沒有嘗試一次地三鮮的燜面呢？以前媽媽經常給我做這道菜，每次過年回家最想的就是媽媽的這個燜面了，一年中苦一碗麵都給我補償回來了。
好了，下面我就教大家怎麼做這道地三鮮燜面。
準備食材：土豆，青椒，茄子，麵條
【步驟方法】
第一步：土豆、青椒、茄子全部切塊，鍋中熱油，先放切好的土豆，四面煎金黃撈出，再放青椒，煎出虎皮紋後撈出，最後放茄子，放茄子後馬上轉小火，茄子吸油再逼出油後放入切好的蒜末。
第二步：炒出蒜香味後倒入土豆和青椒，加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、5克糖、適量鹽後翻炒均勻，加入沒過食材的水。
第三步：轉中火，水燒開後把麵條鋪在菜上，蓋上鍋蓋，燜3-5分鐘，關火，攪勻即可。
好了，地三鮮燜面就做好了，怎麼樣，是不是特別簡單呢？在這裡我要說一下，因為茄子吸油力特別強，所以一定要最後煎茄子，用小火把吸進去的油在煸出來。每個人家裡的火力和鍋都不一樣，所以燜的時間也不一樣，燜的時候要注意時間，不要糊鍋。
好了，喜歡的快去試試吧，一定很好吃能夠滿足你的味蕾的。
好啦，美食教程就到這裡了，如果大家有什麼不懂的地方可以在下方留言評論，我看到會一一回復大家的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法也歡迎你在留言區分享留言。
感謝大家觀看，下期會帶來更好吃的美食教程，下期見！
【本圖文皆為花小勝愛美食原創，抄襲必究】
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