大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個豬肉乾的做法。非常的簡單、健康！是非常好的小零食。自己在家做無添加無色素的豬肉乾，美味到停不下嘴。裡面詳細介紹了製作的小秘訣，讓你製作豬肉乾更加的得心應手。
【用料】
豬裡脊肉 500克
鹽、蠔油、蜂蜜、辣椒粉 各5克
生抽 30ml
老抽 10ml
料酒 15ml
蠔油 10克
糖 12克
花椒粉、孜然粉 各3克
蔥、姜、蒜 適量
八角 2粒
香葉 2片
花椒 25粒
【步驟】
把蔥薑蒜切碎，豬裡脊肉洗乾淨切條。裡脊肉不要切的太細，太細了沒有口感；把調料全部放入。
混合均勻。蓋上保鮮膜放冰箱醃製一夜。
烤盤上鋪上油紙，把醃好的肉鋪在油紙上。
溫馨提示：我不建議立即烘烤，最好晾一晾，如果有時間的話可以放在陰涼通風處晾到表面風乾。這樣可以減少烤制時間的同時還可以防止烤制的過程中出水過多。
表面風乾以後，把烤箱提前10分鐘預熱，開200度。
把風乾的肉放入烤箱中下層，上下火200度，烤20分鐘。20分鐘以後把肉拿出來翻面（如果有汁水，倒掉）後繼續烤20分鐘，這個時候要注意隨時觀察，如果肉乾烤的比較黑，可以在肉上面蓋一層錫紙。
溫馨提示：肉條的大小、風乾的程度、肉的多少、烤箱自身溫度高低都會影響烤制的時間，大家要根據實際情況來調節，中途可以開烤箱看一下。
烤了40分鐘以後香噴噴的豬肉乾就烤好了。
溫馨提示：剛烤好的豬肉乾比較軟，要在通風處放幾個小時，就非常有嚼勁了，幹香而不柴，赤裸裸的誘惑啊！
喜歡的就試試吧！謝謝大家的觀看，喜歡的就關注我吧，會定期更新美食哦！
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