珊13417664345
哇哇，燒烤呢，生病之前的最愛了，最少都是一週一次，更別提多的時候了，不過自從生病後再也不能吃了，所以戒了。
剛開始的時候還真是不習慣的，每每聞到那個味道，真的是香味撲鼻呢，但也只是聞聞罷了，僅僅停留在此，再也不想重蹈覆轍去醫院了，管住嘴是我現在最需要的，但是燒烤還是要要好好跟你們說說，畢竟是曾經的最愛。
第一種，看你是哪種燒烤了，如果是想要戶外的那種，就是炭烤的那種，需要的東西可能多一些哦。首先呢，燒烤用的架子，也就是爐子，還有炭火，還有最好準備一個大扇子，因為煙會比較多，還有加炭火的夾子，首先要把炭火燒著幾塊，然後放進去，然後讓它引燃其它的炭火，等炭火溫度到了紅了就可以烤啦。
其次呢，就是需要準備的食材啦，一般燒烤，烤肉的比較多，可以準備一些牛肉，豬肉，羊肉，還有骨肉相連，雞翅，蝦，魚，魷魚之類的都可以。肉呢，我一般喜歡先醃製一會，因為那樣烤出來才會比較香入味的。醃製的話一般要用到生抽，老抽，耗油，料酒，白胡椒粉，還有生薑，還有一點澱粉，鹽，統統放進去醃肉，不過都是少許哦。不然會鹹的。牛肉豬肉羊肉都可以切成厚片，羊肉也可以切成小塊，自己掌握，蝦呢最好開背入味，雞翅要提前清洗好，然後切幾個花刀，都是為了好熟還有入味的，燒烤不入味是不好吃的呀。
這種方式的燒烤一般是需要竹籤子的，就是把肉全部串起來，一串一串的。有鐵籤子的也行的。
還有就是需要小刷子，刷油用的，準備一小桶玉米油或者花生油會比較香，準備燒烤料，我一般準備兩種，一種就是超市買的現成的燒烤料，裡面辣椒粉，孜然粉，鹽，花椒粉等全部都有，直接用。還有我會自己調一些醬汁，烤的時候刷在上面，不一樣的味道，例如黃豆醬，蒜蓉辣醬，老乾媽，番茄醬適合小孩子吃不辣。
也可以來一個大混合，一樣少許，味道也不錯的，最好再放上一些蒜末還有香菜沫，對了對了，還有少許白芝麻，白糖，醋，烤好往肉上一撒絕了，味道超讚的，你們可以試試的。
當然除了肉，還有就是菜了，可以準備一些韭菜，娃娃菜，金針菇，豆腐，饅頭片，土豆片，玉米，辣椒，茄子，還有各種丸子等，很多很多，說白了，想吃什麼就烤什麼就行啦。哈哈
對了對了還需要準備一些錫紙，燒烤的話既可以保溫，還好熟。
烤肉重要的肉的醃製還有炭火烤的程度，還有就是燒烤蘸料啦，這些只要好，絕對是天下第一燒烤，沒有之二的。
第二種就是在家裡面小型的燒烤啦，不用炭火，用的是電烤爐，準備的肉之類的可以切成片，不用籤子，只在在烤爐架上烤就是了，用夾子或者筷子夾就好了，撒上喜歡吃的燒烤料就可以了，這種一般煙很少，適合在家裡吃，不二之選的。
燒烤雖然好吃，但是可不要貪吃哦。
你們的喜歡就是我最大的動力。
小素吃貨鋪
央瑪瑪愛diy燒烤，尤其是烤肉，我們這裡愛烤羊和犛牛肉，準備的東西也是不少:
1.原料:犛牛肉，雞翅，羊腿，烤腸，素菜菌菇按照愛好，或者一頭羊
2.調味料:鹽，味精，花椒麵，五香粉，辣椒麵，孜然粉，熟油（喜歡其它口味可以買點現成的烤粉）
3.工具:木炭，烤爐，烤架，籤，刷子（可以考慮買個一次性燒烤爐）如果河邊可以找到石板也就不需要那麼多東西了。
老犛牛央瑪瑪
燒烤，看你要考什麼，各種肉，各種菜都可以，但是告訴你想要好吃烤這些東西都要刷油才好。
我們一般說燒烤的都是衝著烤羊肉來，那我就介紹一下烤羊肉串怎麼才能最好吃吧！我這個做法是排擋的做法，也是都能接受的做法！
首先羊肉串分筋和肉，烤羊肉筋就是羊的表皮或者是羊的肚皮那裡的肉，肉串就是大家吃的一塊肉一塊油的那種串，肉是純瘦肉，油一般都是用羊尾油，就是綿羊的尾巴，那一大塊扒了皮都是肥油！
烤串火就不用介紹了，肉要切成一釐米左右寬三釐米左右的肉條，然後裝盆子醃製，切上蔥姜洋蔥加鹽味精調味也可以加一個兩個的雞蛋蛋不加也可以，拿手打攪拌，可以少加水，直到肉條鬆散飽滿圓潤光滑細嫩就可以串串了！
之後就架火上烤了，第一遍不刷油，第二遍刷油，然後等要熟的時候撒上提前準備好的孜然辣椒也是調好有味的，這時候等一出味就烤好了，這就是美美的烤羊肉串！
有人可能不服，那肉還醃什麼還加水，盆友們你自己可以試試直接烤的肉都是乾乾巴巴，麻麻咧咧，沒有口感跟肯柴火一樣，你要不信那市場上殺雞都得用水浸泡呢，要不然怎會幹幹靜靜，白白嫩嫩的
耳東陳5233魚
先不說食材，光說燒烤材料一般燒烤店都會有：刷的豆油、辣椒粉、孜然粉，胡椒粉，鹽，椒鹽，雞精大概主要就是這麼多
牛不墨跡
燒烤首先要知道你烤的原料是什麼？
無論什麼原料，孜然和辣椒麵是必不可少的！
