雖然大部分在過春節時，基本上都會大魚大肉產生的厭倦，但是在平常做飯炒菜時，也是需要放入適量的肉食增香增色，比如在炒蒜薹時放入適量的豬肉，這樣不光能增添正道菜的口感和味道，還能達到營養搭配均勻的目的，一舉多得。
至於蒜薹炒肉，相信大家並不會感到陌生，至於烹飪方法也非常簡單，只要將蒜薹清洗乾淨切好之後，再將豬肉進行清洗醃製，然後放入鍋中翻炒即可。但是往往有很多人連最簡單的蒜薹炒肉都做不好，甚至炒出之後不入味不鮮嫩！
其實要想做出的蒜薹炒肉鮮嫩入味，至於烹飪方法非常簡單，只需在烹飪方法上注意即可，而小編在一次偶然的機會下，和一位酒店大廚聊天時，他告訴我：做蒜薹炒肉，萬萬別直接下鍋炒，多加“1步”，保證鮮嫩又入味！
下面小編就將酒店大廚的方法分享給大家。烹飪方法：1. 先將蒜薹處理乾淨，然後放入水中清洗，並切成大小均勻的段狀，接著放入一盆溫水中，加入適量的食鹽攪拌均勻，至於浸泡的時間保證在5-8分鐘即可。2. 等時間到了後即可撈出瀝乾水分備用。
3. 將豬肉清洗乾淨，然後切成肉片放入碗中，接著加入適量的料酒、食鹽、啤酒、澱粉攪拌均勻醃製15分鐘即可。4. 起鍋熱油，放入蔥薑蒜和辣椒炒香，然後放入豬肉爆炒成型，接著蒜薹翻炒，並加入適量雞精、豆瓣醬、胡椒粉、食鹽翻炒均勻，最後在出鍋前放入香菜即可。
- 蒜薹炒肉，萬萬別直接下鍋炒，多加1步溫水加食鹽浸泡，保證鮮嫩又入味！你們大家學會了嗎？如果大家還有不同的方法和見解，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。
為人要誠實，但不要太老實，你把自己擺得低了，別人就會爬到你的頭上，做事要認真，但不要總較真，無須用自己的不完美，去苛求他人的完美，欲成大事，必重細節，但不必拘於小節。
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