很愛喝豆奶
每到過年家家戶戶都會買幾條魚。客人來拜年的時候可以做成酸菜魚、紅燒魚、糖醋魚、魚頭豆腐湯等。而我最喜歡吃紅燒鯉魚。
1魚洗乾淨，改十字花刀。放鹽、雞精、胡椒粉、料酒、大蔥大姜'、幹辣椒醃製15分鐘。
2把醃好的魚均勻的拍上澱粉，放在低油溫中慢慢炸熟。炸之兩面金黃撈出，控油。
3鍋中放油，放大蒜、大蔥段、大薑片熗鍋。然後放豆瓣醬/辣妹子/番茄醬/蠔油炒下，添水燒開。加白糖，雞精、胡椒粉調味。
4把炸好的魚放在湯汁中，小火慢燉。使湯汁味浸入魚中。
5湯汁快完時，撈出魚放在盤中。鍋中剩的湯汁勾芡，在放點油攪均。把做好的汁澆在魚身上，撒上香菜蔥花就可以了。
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紅燒魚，年年有餘！
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