大家好，今天和大家說分享幾道營養好吃兩不誤的菜餚，如果是小家庭，一天做兩三道菜，也可以換著試試看哦！
【鹹蛋黃豆腐】
1.豆腐切小塊，水燒開加半茶匙鹽，煮2分鐘，撈起過冷水瀝乾水份。
2.鹹蛋黃切丁，香蔥切末，備用。
3.鍋裡放少許油，待油溫升高，把蛋黃丁炒散。
4.放入豆腐，和蛋黃丁一起炒均勻。
5.兌半碗水+一茶匙鹽，一起大火煮開，小火燜五分鐘。
6.大火收汁，出鍋前撒蔥花，即刻裝盤。
【清蒸生蠔】
1.生蠔清洗乾淨；
2.小香蔥和蒜蓉剁碎；
3.鍋內加入色拉油，油溫3至4成熱時放小香蔥碎和蒜蓉炸香；
4.加入蒸魚豉油和料酒，盛出放小碗中待用；
5.把生蠔放入籠屜中，大火蒸制5分鐘即可；
6.把生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒少量的蒜蓉剁椒即可。
【涼拌花生】
1.鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋子側起讓油浸過花生。
2.炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝淨油，放涼1小時。
3.黃瓜切去內部的芯，切成小塊。紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜，備用。
4.將調味料在碗內調好，加入花生及步驟3的蔬菜類拌勻。
【香辣乾煸肥腸】
1.肥腸入鍋加老抽、生抽、水、少許二鍋頭、蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、少許鹽、糖，滷煮40-60分鐘。
2.滷好切塊放入鍋中不加油小火乾煸盛出。
3.鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒。
4.翻炒至洋蔥變軟，將洋蔥移到鍋邊，放入蔥薑蒜、乾紅辣椒段炒香。
5.放入肥腸和青椒翻炒，最後加適量鹽調味即可。
【椒麻辣藕丁】
1.蓮藕削皮後切成丁；
2.藕丁放入清水中浸泡；
3.泡藕丁時，可將大蒜拍碎切末、蔥切段；
4.鍋中倒油，開小火炸香乾辣椒段和花椒；
5.倒入大蒜末後倒入藕丁翻炒2分鐘；
6.淋入蒸魚醬油翻炒均勻，再撒入鹽、蔥段，沿鍋邊淋少許醋再翻炒均勻，即可裝盤。
【鮮蘑絲瓜蛋湯】
1.絲瓜去皮、用刀削成小塊；
2.鮮蘑洗淨、掰成小塊；
3.鍋中水燒開，放入鮮蘑，三分鐘後放入絲瓜；
4.水再次翻滾後，加少許鹽；
5.打入一個雞蛋，用筷子迅速攪散成蛋花；
6.加少許雞精、幾滴香油調味，撒蔥花即可裝盤。
【芋兒燒雞】
1.芋頭放入清水中，煮至半熟(水開後約煮10min)，沖涼水，剝皮
2.熱油鍋，油4成熱下豆瓣醬炒出紅油
3.下入蔥段炒香
4.下入雞腿肉，炒到變色
5.下芋頭+一杯水，加蓋，燜約10min
6.開蓋收汁，臨出鍋撒入切碎的青辣椒即可。
大家要不要試試看呢？
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