土家人十分看重過社，家家戶戶都興做香噴噴的社飯。土家人將田園、溪邊、山坡上鮮嫩社蒿採擷回家，洗淨剁碎，揉盡苦水，焙乾，與野蒜、臘豆乾、臘肉等輔料摻合蒸或燜制而成。其味鮮美，芳香撲鼻，鬆軟可口。
社飯的由來
古代把土神和祭土神的地方都稱為“社”，農民過去每年春耕和秋收都要祭祀土神，於是約定把祭祀土神的日子稱為“社日”。相傳土地神的生辰是農曆的二月初二，因此在對土地神崇拜的這種推動下，漢朝之後的人們便把土地神出生的這天到立春後第五個戍日作為“春社日”。
社飯的材料
製作步驟
1
要將野蒿的苦汁去掉，就得把剁碎的野蒿放在紗布裡，裹好，放在清水裡捶打漂洗，將裡面的苦味逐漸打掉，有點苦盡甘來的意思。但是必須要注意把握尺度，不能將野蒿捶得太死，既要保留它原有的清香味，也要多少留點淡淡的苦澀，這才是社飯最好
2
臘肉切成丁，野蔥切成小段，和青蒿拌好，放入鹽、辣椒、麻油、味精等作料
3
取大量糯米，少量大米，糯米一起煮，糯米有粘性，吃多了容易發膩，所以要添加一些大米，煮半熟即可，然後取出，晾乾。糯米提前一個晚上泡好，粘水提前兩個小時泡好。
4
將糯米、大米，拌好的青蒿、臘肉、胡蔥放入，一起蒸。
5
直到糯米柔軟，便可起鍋開吃。
製作小貼士
糯米要先浸泡一夜，也可以做全糯米的，但全糯米的涼了之後會非常硬，加一些粘米會軟一些。 一次吃不完，第二頓除了可以蒸，炒著吃也非常香。
小知識
采蘩
於以采蘩，於沼於沚；
於以用之，公侯之事。
於以采蘩，於澗之中；
於以用之，公侯之宮。
被之僮僮，夙夜在公；
被之祁祁，薄言還歸。
《詩經》當中找到了咱們大龍山的社飯，蘩[fán]即“白蒿”，也就是我們龍山所稱的“香蒿”、“社蒿”，葉為綠色，呈羽狀深裂，邊緣有粗鈍鋸齒，嫩苗可食，古代曾用作祭品。
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