來自家鄉的味道---馬家坡柿餅
馬建國
前些天接到老家堂兄電話，說他在天貓開店鋪：（馬家坡旗艦店），銷售柿餅，很是為他高興，為他賀喜。
美味的柿餅
美味的柿餅
我的故鄉在陝西省富平縣曹村馬家坡，那裡是中國“中國柿子之鄉”，每年“霜降”過後，火紅的柿子成為這裡一道亮麗的風景，家家戶戶開始旋柿子，掛柿餅，黃土高坡被鮮紅的十字架所染紅，如燦爛奪目的雲霞。來自全國各地的攝影師，穿梭在柿林中，把鏡頭對準那一串串火紅的柿子，對準致富奔小康村民喜樂的臉上，那種愉悅從山下到山上，都映在這滿山的火紅之中。2003年11月中央電視臺金土地欄目曾以“柿子紅遍馬家坡”專題報道了該村柿子產業，2017年10月26日，以農村為題材的情感電視劇《歲歲年年柿柿紅》在這裡拍攝，讓這裡再度成為熱點、焦點。
中國柿子之鄉---馬坡村 圖片來自網絡
鄉村情感電視劇《歲歲年年柿柿紅》現場圖片 圖片來自網絡
我的故鄉在陝西省富平縣曹村馬家坡，在西安以北，銅川以東，從銅川出發經陳爐、底店不到一小時的車程就來到曹村馬家坡，村前小學校旁有一座唐代帝王陵豐陵 ，豐陵是唐順宗李誦與莊憲皇后的合葬陵，唐順宗李誦（761-806），是唐德宗李適的兒子，為唐代第十一任皇帝。這裡七溝八梁，溝壑縱橫，屬於較為乾旱的山區，但就是在這裡，上蒼給與了它豐厚的物產，北方的尋常果樹在這裡都能生長，核桃、石榴、桃、杏、梨還有那滿山遍野的火紅柿子。
馬家坡柿子栽培歷史悠久，最早始於漢朝，唐、宋時期大量栽植，明朝已開始加工柿餅，明代萬曆年間被作為宮廷貢品供奉朝廷。在馬家坡村有一棵1200年樹齡的“柿壽星，相傳當年修建豐陵時，此樹就存在，被稱為唐王陵前的神仙傘。元朝末年，朱元璋從老家安徽流離乞討到豐陵，飢腸轆轆，便以這棵柿樹上的柿子充飢，成為皇帝后，不忘此樹救命之恩，便下旨冊封柿樹為“凌霜侯”。如今這棵千年“柿壽星”依然巍峨挺拔，樹冠相疊，昂首雲天，成為當地一道獨特風景。
包裝車間
包裝車間
包裝車間
包裝車間
馬家坡尖柿體大無核，最易制餅。其產品以個大、肉質柔軟、霜厚味甜、營養豐富而馳名中外，榮獲楊凌農科博覽會後稷金像獎。馬家坡村的柿餅一直以來是韓國、日本客商的定點收購點。遠銷日本、韓國、俄羅斯、新加坡及臺灣等國家和地區，是陝西乃西北地區重要的柿餅加工、銷售集散地。
柿餅
柿餅
堂兄註冊的富平縣綠景塬果業專業合作社於2009年4月正式成立，註冊有“馬家坡”商標，位於富平縣曹村鎮馬家坡村。2016年中央電視臺《遠方的家》曾來家裡採訪，並在中央四套第83期《遠方的家》欄目播出。
中央電視臺《遠方的家》採訪圖片
中央電視臺《遠方的家》採訪圖片
堂兄註冊的富平縣綠景塬果業專業合作社生產製作的馬家坡柿餅，經過精細的民間傳統工藝霜凍而成，不含任何化學成份的綠色食品。每百克柿餅中蛋白質含量1.2克，脂肪1.8克，碳水化合物63.8克，鈉38毫克，能量1172KJ千卡。還有較高的鎂、硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等成分，營養豐富，老少皆宜。其風格獨特，食之能促進新陳代謝、增強免疫力，具有強身壯骨、養顏美容之功效，柿餅表層的霜糖對於咽喉幹痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽等也有一定的治療作用，長期食用，具有保健及藥用價值。
裝車運往全國各地
裝車運往全國各地
如今，他在天貓開設店鋪：（馬家坡旗艦店）讓更多人不必千里迢迢，只需鼠標一點天貓店鋪：（馬家坡旗艦店）就可以享受這來自“中國柿子之鄉”的美味馬家坡柿餅，那種味道，是一種情懷，是一種思念。
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