話說，上週週記裡我 Po 了張背影圖：
▲ 被群裡的小夥伴說得我膨脹了，把自己和萊後呂后拼在了一起～
於是，群裡的小夥伴開始問了：
我要減肥要減肥！那個現在炒雞流行的 Kito 飲食怎麼樣？
沒怎麼樣！任何奇怪的減肥或者飲食方法都不怎麼樣！
作為一個嘗試過七日瘦身湯、三日蘋果減肥法、針灸減肥大法、躺著身上插上所謂脂肪振動儀的被動減肥大法、低碳飲食的資深減肥非磚家小鄭，今天就來談一談這些流行的飲食方法吧。
準備篇
想來想去，還是決定做個最最簡化版的小科普，把人體需要的幾大營養成分擼一遍。如果已經瞭解的童鞋，請直接忽略看下一節。
我們每天吃喝拉撒說話思考工作聊天刷朋友圈躺床Xoxo等，身體都需要足夠的營養素，其中最主要包括：碳水化合物、蛋白質、脂肪、水、纖維素和礦物質。而前三名都能提供能量，人體需要量較大，而且都能從食物中廣泛獲得。
碳水化合物
也就是糖，人體最主要的能量就靠它。
所有我們知道的主食（包括米麵豆類麵包等）土豆以及水果等都是碳水化合物的來源。
蛋白質
沒有蛋白質就沒有生命，明白它的重要性了嗎？
雞鴨魚肉雞蛋豆腐豆類牛奶酸奶啥的都含有蛋白質。
脂肪
脂肪能保持體溫，保護身體器官免受衝擊，讓皮膚和頭髮有光澤。
脂肪從各種油、堅果、深海魚、以及 Of course 肥肉黃油培根等食物中可以獲得。
正常情況下，三劍客的攝入量配比是醬的：
▲ 注意：配比不是一成不變的，根據年齡、性別、生活方式需要進行調整。
要減肥，有且只有一個方法：攝入比支出少。 所以，從道理上來說，如果你每天只吃一個冰激淋，你也會瘦的，哈哈哈。
好了，玩笑結束，正文開始，接下來談談幾個流行的減肥方法吧。
減肥方法
Atkins Diet 阿特金斯飲食法
原理：低碳飲食強迫身體動用脂肪供能
原則：大魚大肉肥肉奶酪隨便吃，嚴格限制主食和水果
我們先從國際上最有名的、流傳時間最悠久的高脂肪、高蛋白質、極低碳水的阿特金斯飲食法說起。生酮飲食就是它的變形，大家不要著急哦。
我第一次親眼目睹它是在十多年前、我還在歐記上班時，同事兼好閨蜜、來自紐約的大姐頭為了把自己塞進美美的比基尼，有一段時間就進行了這種極端飲食方法。
喝過七日瘦身湯的小鄭我當時看的目瞪口呆：世間有如此好事，每天居然大魚大肉不算，還可以吃那麼肥的培根、五花肉，每天次辣麼飽這能減肥？？
結果，在很短一段時間內，她確實瘦了；不過，當她恢復正常飲食時，體重也隨之恢復了。
阿特金斯飲食法是美國醫生羅伯特·阿特金斯（Robert Atkins）在七零年代提出的：當碳水化合物攝入量極低，身體會進入一種酮症（Ketosis，請注意這個 Keto，就是生酮的意思）的狀態，並開始燃燒脂肪，從而將人體從消耗碳水為主的模式轉換成以消耗脂肪為主的代謝模式，最終達到減肥的效果。
經典的阿特金斯飲食法分四個階段，開始階段不能攝入任何主食和高糖分水果。這裡就不一一說明了。
啊呀，這個飲食方法的好處聽上去太多了：每天大魚大肉隨便吃，滿足口腹之慾，還不容易餓；更不需要苦逼地計算卡路里，而且短期效果非常明顯，棒棒噠～
但素，問題來了：
1. 你可能會變笨！
準備篇裡說過，碳水化合物是整個身體的主要能量來源，尤其對大腦而言。說人話就是，吃不夠碳水化合物，大腦就直接短路，不好用了。這一點在我自己身上就特別明顯：碳水攝入不足，我就沒法思考，沒力氣工作，更不要說碼字了。
你真的願意為了減肥而讓自己變笨嗎？
2. 你願意口臭嗎？
當身體進入酮症狀態時，脂肪分解產生酮體，就會有一種類似爛水果或者洗甲水的味道。網上很多人說過一陣會自動消失；不過，我身邊嘗試過此大法的歪國朋友的親口卻告訴我：只要你的脂肪持續燃燒供能，這樣的口臭就會一直陪著你，你刷300遍牙也沒用。
話說，要保護牙齒並不能刷300遍牙，點這裡複習《美國牙醫教我如何護理牙齒》
3. 你確定這安全嗎？
且不說醫學上普遍認為，長期吃高蛋白會增加腎的負擔；
阿特金斯飲食法存在四十年以來，國際上從未在任何一項大型隨機對照試驗中評估其科學性及安全性。所以，我們不能證實或者證偽。這樣的風險你願意承受嗎？
4. 你能堅持嗎？
這個世界上有這麼多好吃的大米飯、紅豆粥、綠豆湯、燕麥粥、意大利麵、麵包、藜麥、雜糧飯、玉米、紅薯，你真的能一輩子堅持不吃或者少吃？
還有那麼多葡萄、香蕉、西瓜、梨等等鮮美多汁的水果，你能一輩子不碰大部分的水果嗎？
5. 你的姨媽順利來訪嗎？
長期低碳飲食，也許男生沒問題；但是，女生們，一定要慎重，因為我們有傲嬌的......姨媽。別和我說男女平等，只要女生還有子宮，還有例假，就沒法男女平等。
不均衡的飲食及其容易造成內分泌混亂，姨媽君出走。一旦發生這樣的情況，女生要花加倍的時間才可能調整地回來（我花了一年半時間才恢復正常！）。當然，每個女生對碳水的敏感程度不同。反正一句話，No zuo no die，不要輕易 Try！
Keto Diet 生酮飲食法
原理：低碳飲食強迫身體動用脂肪供能（和上面一毛一樣！）
原則：黃油、奶油、脂肪隨便吃，大魚大肉適量，少吃碳水
建議攝入大約70％的卡路里來自脂肪，25％來自蛋白質，只有5％來自碳水化合物。
怎麼說呢，掛麵燙了個頭變成方便麵，它依然是麵條；
同理，
阿特金斯改了個名字變生酮，它依然是低碳大法！
兩者非常像，都是依靠將碳水化合物保持在最低限度，身體被迫進入酮症後開始燃燒脂肪作為燃料；唯一的區別，哥哥阿特金斯對蛋白質沒有上限，而弟弟生酮飲食需要將蛋白質限制在每日卡路里的20％左右。
只是，和它哥一樣，你依然可能會變笨，你可能會口臭，並不知道是否安全，你能堅持不吃主食和水果嗎，以及你的內分泌還好嗎？
到目前為止，生酮飲食和它哥一樣，沒法用科學證實也沒法證偽。也許，科學研究最終會告訴我們它是否有用；也許，它也會像它親哥阿特斯金飲食方法一樣，至今沒有結論。
你，願意冒險一試嗎？
Paleo Diet 原始人飲食法
原則：原始人吃什麼，我們吃什麼
大概，有些人覺得現代食物加工太多了，於是從老祖宗那裡獲得靈感，宣傳要吃舊石器時代（Paleolithic Era）時期的原始人可以吃的東西，這樣身體才會更棒！
可以吃的食物包括蔬菜、水果、堅果、肉類、野生的魚、橄欖油等；但是不能吃的就太多了，比如乳製品、麵包、穀物、糖、豆類、加工油、鹽等食物，因為這些都是人類在新石器時代革命後開始進食的食物。
哇，看上去很原始、很健康的樣子。
問題是：原始人的平均壽命是多少，我們現代人的平均壽命是多少？
更何況，解剖學已經證明，現代人的消化能力與舊石器時代人的消化能力不同。適合以前人吃的，已經不再適合現代人吃的了，進化論麻煩去讀一讀！
不過，少吃精加工的食物、多吃天然食物這個思路是正確的。因為精加工食品含有大量的糖、脂肪和鹽，但缺乏纖維素和人體必需的營養素。比如火腿腸、午餐肉、方便麵、培根，大家能不吃就別吃了哈。
代餐
原理：利用低熱量的、有一定營養成分的代餐（奶昔、糊糊、減肥餅乾等）代替正餐，從而減少卡路里攝入
原則：用代餐代替正餐（這句好像廢話啊）
哇，看著好方便的樣子，只要每天喝一杯奶昔，就能躺瘦！怪不得前幾天，我的好閨蜜 @BL 興沖沖地告訴我她買了7盒代餐。
然鵝，愛說真話的小鄭又一次情商欠費脫口而出：「嗯，你等著和我一樣失敗吧！」
閨蜜當然不相信了。
結果，代餐第一天下午3:49，就發生了下面這段對話。
和正餐比，代餐熱量低，如果真的只吃代餐而省去正餐，確實能降低一天的熱量攝入。
但是，問題來了，吃代餐實在太沒有滿足感了。於是，很多人吃了代餐後肚子都會餓（也可能是心理上的餓），轉身繼續吃其他東西（就像我閨蜜那樣，買了開心果、水果和牛肉！）。一天的卡路里變成正常攝入 + 代餐的卡路里，攝入不僅沒減少，反而增加了！
代餐就是變相節食，節食失敗的概率是99.999%。因為這個世界上，幾乎不可能有人能節食一輩子。
小鄭的話
最後，小鄭有幾句話要說：
- 胖也好瘦也好，都不重要，重要的是健康和自己開心。千萬不要被外界洗腦，認為只有馬甲線和六塊腹肌才是美的。點這裡複習《我喜歡這位胖胖的明星》。
- 我個人非常建議健康均衡的飲食，不是為了瘦，而是為了健康。在我心目中，再好的飲食方法，如果不能成為你的生活方式，就等於耍流氓。比如，你能一輩子吃黃油培根、不吃大米飯嗎？你能一輩子每天吃一次糊糊、不吃正餐嗎？需要動用意志力「堅持」的事，多半都「堅持」不下來，點這裡複習。
- 小鄭不是營養師，更不是磚家。我只是一個通過不斷學習和自身實踐，走了十幾年彎路、最後終於明白什麼才是健康瘦身的普通人。可以點這裡複習《不節食，不請私教，我是如何每天15分鐘甩肉20斤的》。
- 這個世界從來沒有捷徑，胖是一口口吃出來的，肥也得一點點減下去，如果真的有捷徑，世界上哪來那麼多胖子？
有這點時間琢磨這個、嘗試那個、企圖尋找一個「偏方」，為什麼不好好吃飯，合理運動，正常碎覺，心情愉悅呢？
放一張膳食寶塔來：以複合碳水（少白米白麵，多雜糧）為主要攝取來源，加高質量的足量蛋白質和適量優質脂肪（少肥肉，多堅果、橄欖油、深海魚、牛油果），飲食均衡，加上每天適度運動，養成良好的生活方式，身體一定棒棒噠，好身材只是副產品。
最後坦白一下：
曾經有一段時間，為了追求馬甲線和六塊腹肌，我走火入魔地進行了一段時間的極端飲食。結果，六塊腹肌是有了，但是代價卻是晚到的姨媽（最長一次長達三個多月沒來）和此起彼伏的下巴一圈痘痘。這樣的情況維持了好幾年。
▲ 2015年年底的我，臉上的痘痘哦～
現在我終於和自己和解：
我不再像以前那樣控碳，不強迫自己進行大強度的運動，而是平時多走路，吃的清淡，早睡覺，生活方式健康積極。
我的腹肌並不如以前明顯了；但是，我比以前開心快樂多了。
因為我不再需要和天殺的痘痘搏鬥，我不再因為一天沒運動就焦慮得要死要活，更不計較今天是不是多次了一口。
有趣的是，據上週來看我的好閨蜜說，我比在美國時看上去更輕盈苗條啦啦啦～
今天就到這裡啦，祝每一位點贊留言轉發三件套的小哥哥小姐姐都開開心心，無論高矮胖瘦，愛寄幾的每一個部位、每一塊肉、每一條皺紋，健康快樂，活出最好的寄幾！（以上圖片來自網絡，侵刪）
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【關於小鄭】
我是愛折騰的小鄭，復旦畢業，在歐萊雅、Dior、嬌韻詩等跨國公司工作15年 +，先後在中國、美國和澳洲工作；上過雜誌封面，做過 DJ，辭職開過舞蹈學校，是一枚無婚無娃無房的斜槓中年。
我沒有團隊，白天上班，晚上碼字；愛寫買買買、職場打怪獸秘笈和東西文化差異，半個人已經堅持了一年多啦。我沒啥優點，就是有點努力。
微信公眾號ID ： Xiaozhengjessica
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