現年35歲的李彩樺入行多年，早期曾以模特兒身份出道，後成為歌手推出多張唱片，也曾參演電視劇《百分百感覺》和《雲海玉弓緣》而為香港觀眾所認識。
2006年，她開始發展內地市場，參演中央電視臺製作的《昭君出塞》，飾演王昭君。後又重拍《大旗英雄傳》，飾演溫黛黛。
2011年，李彩樺於電視劇《回家的誘惑》中飾演艾莉，該劇打破了湖南衛視自《大長今》以來的收視記錄。
雖然事業發展尚算不錯，但她卻在情路上兜兜轉轉，年前與TVB“新五虎”之一的何遠恆相戀，奈何於去年情人節前夕結束3年情。
受盡情傷的她寄情工作，當時為接拍5億人民幣制作劇集《崑崙歸》於內地開工，期間相識多時的男友人Eric不時前往探班，年少有為的他已經是老闆，於內地經營鋼鐵生意，有家族成員還是政府高官。
據悉當時Eric頻頻陪伴李彩樺左右，給予無限支持及關懷，令當時情緒陷入谷底的她甚為感動，在男方熱烈追求下，伊人芳心終於被打動，他們交往至今約半年。
一直在內地拍電視劇的李彩樺，近日與男友雙雙回港度情人節及見家長，前日兩口子現身金鐘，見他們匆匆進入一間中醫診所，原來李彩樺的母親早已在內等候。
現場所見，Eric與未來岳母相當熟稔，期間還護送李媽媽去找洗手間，三人於診所逗留個多小時後步出，李媽媽先行離開，而一對小情人則爭取時間二人世界。
春風滿面的李彩樺與男友先去購買食物及飲品，然後一邊走一邊吃，期間她喂男友時，Eric還甜蜜地吮她的手指。
兩人由金鐘漫步談情到銅鑼灣，全程不停秀恩愛，她們多次甜蜜地竊竊私語，及後又往挑選嬰兒用品，期間Eric將她一擁入懷，把女友哄的很開心，之後兩人手牽手步行回到銅鑼灣寓所。
入行多年的李彩樺在感情生活上一直跌跌撞撞，曾與不少男星相戀。
2001年她與林峰合拍電影《別戀》而相戀，但因為大家都很忙碌，戀情無疾而終。
直到2009年，她與保險業才俊王森楠（前名王傲山）交往，期間因她經常返內地拍劇，最終兩人半年後便分手。
之後她火速戀上汽車零件買賣商人潘啟翀，但有傳對方欠鉅債，向她借錢不遂，二人2012年6月宣佈分手。
2015年她與“新五虎”之一何遠恆相戀，更屢傳婚訊，但去年宣佈因婚姻理念不能達成共識，忍痛分手。
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