首先做肉滷子
主料 ：羊肉2斤、豆瓣醬2斤輔料 ：蔥 姜 蒜適量，花椒 、大料、香葉、桂皮適量
配料： 羊油半斤，豬油1斤，不喜歡羊羶味的，可放醋。
先把羊油，豬油熬熱，然後依次放入蔥薑蒜，花椒大料，羊肉大火煸炒。
炒制20分鐘後放入豆瓣醬，改小火 炒制15分鐘左右，關火即成。
（特別注意：加醬以後特別注意要不停的翻炒，不然會糊的！）
然後做麥仁粥
麥仁要淘洗乾淨，提前泡3個小時，鍋裡放適量清水，待水開後放入提前泡好的麥仁，熬粥時要時常攪拌，不然容易糊鍋，熬至軟糯濃稠即可。
盛上半碗濃稠的麥仁粥，澆上一些肉湯，放上兩大勺肉滷子，美味開吃。
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