準備材料：五花肉2斤、草果2個、花椒少許、八角3個、桂皮3釐米的一小段、豆蔻3個、蓽撥4個、香葉3片、乾紅辣椒3個、生薑2大片、蔥兩段、大蒜4瓣、陳醋、生抽、蜂蜜、色拉油。
製作過程
1.首先將肉放到開水中焯10分鐘，然後切成1釐米的小塊。
2.鍋中倒入色拉油，油熱倒入切好的肉。
3.將火調小，開始小火去油。隔兩分鐘翻攪一次，這個過程是去掉肉裡的油，吃起來不油膩。
4.大約十幾分鍾後，肉裡的油已經去掉一半，我們給臊子保留一半的油即可，多了油膩，少了不香。
5.加入3勺陳醋，攪拌一分鐘，然後加一勺老抽攪拌均勻後加鹽。加水沒過肉一釐米即可。
所用勺子
6.放入各種香料，攪拌一下蓋上蓋子，小火燉煮。
7.大約半小時後，鍋裡的水快乾時加入一勺蜂蜜，等水分全部熬幹，只剩下油時，即可出鍋。
這倒臊子即可做面滷又可配米飯非常好吃。
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