當今中國，除了極少數極其偏僻的貧困地區，絕大多數地區都已經解決了“食”(溫飽)的問題。我們現在可以豪邁地說，在當今地球上仍有約十億人吃不飽的時候，中國已經解決了填飽肚了的問題，有些城市如深圳已經進入小康水平，已經不是吃飽的問題了，而是如何吃得有營養吃得有營養的問題，大多數市民可以盡情而充分地享受“食文化”的魅力，將物質文明與精神文明在“食文化”的創造中完美地融為一體，使“食”在精神上得到昇華。
然而，回首建國後50年經濟發展，新中國走過了漫長的為“食”發愁、為“食”而緊張的道路，這段漫長曆史的忠實紀錄和見證就早——糧票。
在全世界，即使是非洲有些餓殍遍野的地區，也沒有糧票。
糧票是中國獨有的專利，是全世界範圍內中國獨特的產物。然而，糧票又不是新中國的產物，早在公元前2000多年前就有今天糧票的蹤跡——當時人類用貝殼購買糧食，似乎可以稱得上最早的糧票了。以後歷代都有收稅收兵糧的慣例，由此產生了一些票證，如宋代的“糧食要券”、明清時期的“漕米版串”、“完糧串票”，以及太平天國時期的“徵收糧票”等，都是當代糧票的先驅。
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