對於剛剛開始喝茶的茶友來說，往往會被茶香所征服，“嗯這茶不錯，很香.......”的確這是對茶的讚歎，也是茶“以香奪人”的魅力。
茶香也是有層次的。有的飄香四溢，飲之卻軟弱無力、滋味全無；有的清香撲鼻，喝後也唇齒留香、馥郁芬芳。有些香，不自然的香，往往令人懷疑，可能是掩蓋劣質的“浮香”而已，需要引起注意。
不同的茶，有著不同的茶香，今天就跟大家細說茶香的五個層次。
1 第一層：水飄香
初級茶香，水漂香，就是在泡茶時，香氣散發在空氣中，蓋碗的蓋子上面，聞得到卻喝不著，入口之後香氣會大幅度降低，甚至沒有香氣。
2 第二層：香入水
普通香氣，香入水 ，茶香大部分散發在空氣中，小部分融入茶湯之中，這種茶香聞起來香，喝起來夜香，但是喝著沒有聞著那麼香。
3 第三層：水含香
優良茶香，水含香，第三層正和第二層相反，茶香少部分散發在空氣中，但泡茶時也可以聞到，大部分融入茶湯之中。茶湯中的香氣飽滿、下沉，部分從口齒中散發，部分從喉嚨中散發。
要體驗這種香氣，茶湯入口時應屏住呼吸，待茶湯下喉後，嘴微閉，讓氣息從鼻腔中緩緩呼出，這樣能體驗到香氣的源頭。
4 第四層：水生香
上好的茶香，水生香，茶香和茶湯融合度極高，聞起來只有微香，但是喝完茶之後，香氣會從喉嚨深處緩慢發出，這個過程非常持久。同時，茶湯的口感也較為滑潤。
5 第五層：水即香
頂級茶香，水即香。想要體驗這個層次的茶香，對茶的要求比較高，必須是原料與工藝都很優質的好茶。其茶香濃郁豐富，和茶湯完全融為一體，茶湯流到哪裡，茶香就到哪裡，且茶湯會隨著茶香的揮發而呈現出一種奇妙的體驗：飲之，有“湯即是香，香即是湯”的美妙感覺。
五種茶香層層遞進，對於剛開始喝茶的茶友來說，要體驗不同層次的茶香，主要依靠常喝茶反覆對比。不過，飲茶對於我們來說，或要飲得愜意、喝得舒適；或感受一種精緻、詩意的生活方式；或在茶水的清香中感悟自然的真味、領略生活的真趣；或在茶道中參悟人生。所以，大家也不一定非要一味追求更高級的茶香，重要的是我們要有一個喝茶的好心態。
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