在居民樓守了4年的餃子店，來晚了吃不著！

這家餃子店在居民樓裡守了4年

大部分鄰居都來打包過

來之前要call老闆預定

不然來晚一步就買不到了

...

“餃子餡料賣完就沒了，明天早點來呀！”

1

『藏在福田舊居民樓裡』

在這裡，已經不多見的“握手樓”抬頭就能看到，即便早已數十年的光景，現仍在注視著深圳的發展。

這裡的福田區，沒有CBD的繁華，有的是難得的舊時的安逸。生鏽泛黃的鐵柵欄旁，這家餃子店就這樣守了4年。

2

『品類雖多，吃啥卻全憑運氣』

店裡賣的是廣式餃子&雲吞，只有水煮，當然，附近居民習慣買生的回家自己煮，一買就是3、4斤。

而每天凌晨5點老闆就開始準備餡料，足足20多款餃子，但由於人手原因，製作跟不上賣的速度，很早就會賣光一些種類。

“雖然已經包好了不少，但過陣子就會被買走，你看，我都來不及擺整齊了”

所以說，有想吃的種類一定要call老闆預留哦，不然吃啥就全憑運氣了~

3

『我們來晚了，味道卻...』

中午我們就call老闆了，一問，預訂款全沒，就連常規款也所剩無幾。所以我把剩下的全點了..

①韭菜鮮肉

韭菜也許很多人不吃，或許就在你糾結的時刻，我已經美滋滋地塞下了5顆~

韭菜被切得極碎，與肉餡完美交融，導致咬下時，舌頭被兩者的味道迷得暈呼呼的，卻停不下來。這就是來晚了的味道嗎？

每一粒都皮薄餡滿，像極了達到臨界值的氣球，一不經意就會迸發出那，吸收滿了韭菜香氣的肉汁。

②香菜鮮肉

說實話，香菜與韭菜光看外表太難分辨了，老闆隨意瞄了一眼就知道了...我還是靠行動直接吃吧。

多的不說，就憑那入口的鹹、鮮、甜，直接把我征服了。香菜味被掩蓋了不少，或者說正是有了香菜，鮮肉的味道才多了份層次。別忘了試試老闆自制的辣椒醬，層次又豐富了。

③香菇鮮肉

香菇同樣被剁碎得與肉餡相稱，更重要的是香菇的鮮，會隨著縫隙飄蕩瀰漫在鼻腔~

④香芋鮮肉

是香芋！真的是香芋，快要脫落的香芋似乎在訴說著，我與鮮肉最搭配！吃起來是淡淡的芋香，鮮肉的味道更突出~

⑤還有鮮肉雲吞

要小心被水滋潤後的雲吞入口即滑入喉嚨哦~在蝦皮、紫菜的湯水中，雲吞的鹹鮮味與汁水更飽滿。

4

『十多年，依舊在堅持全手工』

老闆是江門人，早年在廣州做了10年，4年前才來到深圳，最近因為太忙了，連老闆娘也來打下手。

即使是賣完即止，還是有不少人陸陸續續來問：“還有嗎？”。我覺得，老闆也是想讓更多人嚐到這味道，只是奈何全手工製作與人手問題...

5

『路過都會被迷住的店』

這裡的桌椅，95後基本沒見過吧，或破損，或時不時發出咯吱吱聲，但這卻更加印證了它，隨美食共同成長的痕跡。

連揹包都來不及放下便狼吞虎嚥的青年；被媽咪帶來買餃子準備回家自己做的娃；下班犒賞自己一碗餃子的上班族...形形色色的人都會在這聚集、路過。

不管你是來填飽肚子，還是買回家自己煮一人食，我相信，最後你都會忍不住打包

文案 / @副 班

攝影 / @賤 賤

後期 / @花 花

- 想吃到心儀的餃子看這裡 -

1.去之前最好call老闆預定哦（13427342868）

2.餃子堂食小份15元；大份20元（大份約20顆）

3.生餃子價格20元/斤。

4.生餃子急凍可存1個月，建議2星期內吃完！

5.最近天氣較冷，可進室內就坐。

6.除了自制辣椒醬還有醬油和醋喲~

【 四季鮮餃子云吞 】

地址：福田區園嶺八街園嶺新村92棟104房

交通：地鐵3、9號線D出口500米

電話

營業時間：8:00-20:30

人均：20元/斤

閱讀更多 食探 的文章

關鍵字: 香菇 餛飩 居民樓