2018年9月26日上午9:30，繼小米、美團IPO之後，又一個萬眾矚目的企業——海底撈（6862.HK）在港交所上市，發行定價為17.8港元，開盤漲5.62%，報18.76港元，市值千億上下，成為全球第五大餐飲企業。
海底撈由張勇舒萍夫婦、施永宏李海燕夫婦聯合創辦，目前張勇夫婦共擁有公司已發行股本總額的約62.70%權益。按上漲10%計算，張勇、舒萍夫婦身價約650億港元（約合570億元人民幣），直接由2017年胡潤富豪榜以50億元的財富排名的第825位上升到中國富豪榜第35位。
與張勇一起爆火的，還有海底撈的首席運營官——楊利娟。1995年，當時還叫楊小麗的她來到海底撈做服務員，那時候她每個月都要往家裡寄錢還哥哥欠下的債務，每個月只給自己留10塊錢。有次楊小麗的媽媽實在沒辦法，來找她借800塊應急，當時快過年了，同事也要回家，楊小麗哭著送走了媽媽。
這事被張勇知道了，他讓會計借了800塊給楊小麗，楊小麗以為公司會從工資里扣，但後來年底會計讓她去領獎金，告訴她，“張大哥說了，你家還債的800塊由公司出了。”
從此，楊小麗就把海底撈當做了第二個家，而為了家，她敢去拼命。
20多歲的時候，楊小麗就被張勇派到西安的分店，有次三個客人和服務員發生爭執並打了兩個女服務員，被男服務圍上來打了一頓。很快，對方叫了兩卡車人過來，都是手持棍棒的大漢，他們說要麼給五萬塊，要麼就砸店。
楊小麗帶著全部員工衝出去，這個才一米六的小姑娘站在中間和他們對峙，對方硬是沒敢動手。
「忘了害怕。當時就想一件事，這個店裝修花了那麼多錢，絕不能讓他們砸。」
在西安十幾年，八個店，楊小麗經歷過很多次這樣的場面。
如今，改名為楊利娟的楊小麗隨著海底撈上市，按她的持股3.68%計算，楊利娟身家漲到30億，39歲的她也被稱之為“最牛服務員”。
然而海底撈的故事也並非只有溫情。
在24年前，海底撈創立伊始有四位創始人。除張勇、舒萍夫婦外，還有施永宏、李海燕夫婦。四人平分股權。
時間回到2007年，在海底撈生意快速起飛時，張勇卻讓好友施永宏下崗了。更令人匪夷所思的是，張勇還以原始出資額的價錢從施永宏夫婦手中買回18%的股份。如今看來，施永宏夫婦至少損失170億港元（149.56億元人民幣）。
然而，佛系合夥人施永宏有顆“菩薩心”，他不僅未記仇，還幫海底撈子公司優鼎優度過危機。
現在，施永宏共有53家公司。他在四川、北京、上海、武漢等11個海底撈餐飲公司任職執行董事或監事，並在海底撈上下游公司頤海國際（以售賣火鍋底料為主業）、蜀海供應鏈公司分別任職監事、董事。除此之外，施永宏的商業版圖還涉及諮詢、投資、科技等領域。
左一為施永宏
1985年左右，初中畢業的張勇被父母安排進了一所包分配的技校學電焊。在這裡，張勇與施永宏結識，併成為好友。叛逆期的張勇喜歡逃課，而施永宏則幾乎承包了其所有的作業、考試。
技校畢業後，兩人和各自的女朋友湊了8000元，開了一家簡陋的火鍋店。創建之初，海底撈沿用著家族企業的管理模式：股東既是老闆又是員工，管理結構簡單。“顧客來了，大家憑著自覺性幹，客人走了，就喝水聊天打麻將。”同時，海底撈賺錢了，四個老闆分四份一起賺；賠錢亦按比例賠。
家族企業忠誠度高，但易散漫，海底撈也未逃脫這個怪圈。張勇覺得“這樣的隊伍不能走得長遠”。
有一天，四人中一向比較有決策力的張勇提出：“一間正式運作的公司，必須要有經理，我決定我當經理。”施永宏也沒有異議，默認同意了。
而早在2004年，張勇提出讓自己的妻子舒萍和施永宏的妻子李海燕離開公司，只做股東。2007年，張勇讓施永宏離開海底撈，並以原始出資額的價格從施永宏夫妻手中購買了18%的股權。這一年，張勇夫婦成了海底撈68%絕對控股的股東。
《海底撈你學不會》作者黃鐵鷹曾問施永宏“股份要去不說，還讓你這麼年輕就下崗，你舒服嗎？”
施永宏有些無奈地回答道：“不舒服。但不同意能怎麼辦，一直都是他說了算。後來我想通了，股份雖然少了，賺錢卻多了，同時也清閒了。還有他是大股東，對公司就會更操心，公司會發展得更好。”
但施永宏還未完全成佛，他補充道：“以後做生意不找張勇合夥。”
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